Κατίκι Δομοκού

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Μετάβαση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση

Το Κατίκι Δομοκού είναι τυρί από αιγοπρόβειο γάλα, με περιοχή προέλευσης το Δομοκό Φθιώτιδας.[1] Είναι λευκό, μαλακό τυρί με λίγα λιπαρά.[1] Έχει μέγιστη υγρασία 75%, αλάτι 1%, ελάχιστο λίπος επί ξηρού 40%.[1] Η μέση θρεπτική αξία ανά 100 γραμμάρια προϊόντος είναι 169 χιλιοθερμίδες, 10 γρ. πρωτεΐνες, 3 γρ. υδατάνθρακες και 13 γρ. λιπαρά.[1] Πρόκειται για παραδοσιακό προϊόν με Π.Ο.Π.. Παρασκευάζεται από παστεριωμένο γάλα που πήζει χωρίς πυτιά και στραγγίζεται σε υφασμάτινους σάκους.[2] Διατίθεται συσκευασμένο στα σούπερ μάρκετ.[3]

Σερβίρεται σε τόστ[4] ή ντάκο[5] , συνοδεύει σαλάτες[6][7] και γεμίζει πίτες.[8]

Βιβλιογραφία[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

  1. 1,0 1,1 1,2 1,3 Dionysopoulou, Nadia. «Ορεινές Πλαγιές Κατίκι Δομοκού». Oreines Plagies Katiki Domokou (στα Αγγλικά). Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 8 Αυγούστου 2018. Ανακτήθηκε στις 14 Αυγούστου 2018. 
  2. «Κατίκι Δομοκού | Δήμος Δομοκού». www.domokos.gr. Ανακτήθηκε στις 14 Αυγούστου 2018. 
  3. «Κατίκι Δομοκού Π.Ο.Π. Δομοκός (200 g)». e-Fresh.gr. Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 8 Μαρτίου 2018. Ανακτήθηκε στις 14 Αυγούστου 2018. 
  4. «Κατίκι Δομοκού Π.Ο.Π». www.cheeselovers.gr. Ανακτήθηκε στις 14 Αυγούστου 2018. 
  5. «Ντάκος light με ντομάτα και βασιλικό συνταγή από diatrosofia». Cookpad. Ανακτήθηκε στις 14 Αυγούστου 2018. 
  6. «Μακαρονοσαλάτα με σαλάμι αέρος και κατίκι Δομοκού συνταγή από katerina». Cookpad. Ανακτήθηκε στις 14 Αυγούστου 2018. 
  7. «Σαλάτα με φρέσκα λαχανικά και ξηρά δαμάσκηνα συνταγή από sweeney». Cookpad. Ανακτήθηκε στις 14 Αυγούστου 2018. 
  8. «Κανελόνια με σπανάκι και τυρί συνταγή από ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ». Cookpad. Ανακτήθηκε στις 14 Αυγούστου 2018.