Ποπ κορν

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
(Ανακατεύθυνση από Ποπ Κορν)
Πήδηση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση
Ποπ κορν

Το Ποπ κορν (σκασμένο καλαμπόκι), ή αλλιώς Πατλάκια ή Πασπάτα ή Σιταροπούλλα ή Παπαλούτσες ή Τσακλία (στην Ποντιακή διάλεκτο) ή "Κοκονέλες" (στην Κέρκυρα) ή «Τσατ πατ» (στην Καβάλα) ή σίταρους, ή Σιταροπούλλα - Σιταροπούλλες (στη Κύπρο) ή Βαμπουλίτσες (στον Τρανόβαλτο Κοζάνης), Παπαρδέλες (στο Νεοχώρι Υπάτης), είναι καλαμπόκι το οποίο έχει φουσκώσει αφού έχει θερμανθεί. Το καλαμπόκι είναι σε θέση να σκάσει γιατί, σε αντίθεση με άλλα δημητριακά, οι πυρήνες του έχουν φλοιό που το προστατεύει από την υγρασία και έχει μια παχιά αμυλούχο γέμιση. Αυτό επιτρέπει στην πίεση να αυξάνεται σταδιακά στο εσωτερικό μέχρι τελικά να «σκάσει». Πλέον, ορισμένα στελέχη του καλαμποκιού καλλιεργούνται αποκλειστικά για να χρησιμοποιηθούν για παρασκευή ποπ κορν.