Ποπ κορν

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Μετάβαση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση
Ποπ κορν
Popcorn - Studio - 2011.jpg

Το Ποπ κορν (σκασμένο καλαμπόκι ή κρότος καλαμποκιού), ή αλλιώς Πατλάκια/Πασπάτα, Σιταροπούλλα, Παπαλούτσες/Παπαρδούλες, Τσακλία (στην Ποντιακή διάλεκτο), Κοκονέλες (στην Κέρκυρα), Τσατ πατ (στην Καβάλα), Σίταρους, Σιταροπούλλα - Σιταροπούλλες (στην Κύπρο), Βαμπουλίτσες (στον Τρανόβαλτο Κοζάνης), Παπαρδέλες (στο Νεοχώρι Υπάτης), Κουκουφρίκες (στη Βοιωτία) και Φακιόλες (στην Άρτα)'Παπαλούτσκες (στο νόμο Σερρών), είναι καλαμπόκι το οποίο έχει φουσκώσει αφού έχει θερμανθεί. Το καλαμπόκι είναι σε θέση να σκάσει γιατί, σε αντίθεση με άλλα δημητριακά, οι πυρήνες του έχουν φλοιό που το προστατεύει από την υγρασία και έχει μια παχιά αμυλούχο γέμιση. Αυτό επιτρέπει στην πίεση να αυξάνεται σταδιακά στο εσωτερικό μέχρι τελικά να «σκάσει». Πλέον, ορισμένα στελέχη του καλαμποκιού καλλιεργούνται αποκλειστικά για να χρησιμοποιηθούν για παρασκευή ποπ κορν.