Γλυκόζη
Η γλυκόζη ή δεξτρόζη, (glucose ή dextrose), είναι ένα πολύ σημαντικό, (το περισσοτερο διαδεδομένο), σάκχαρο. Ανήκει στις εξόζες, με δομή αλδόζης, το οποίο απαντάται σε δύο μορφές: ως γλυκόζη Α και ως γλυκόζη Β.
Ο γενικός τύπος της γλυκόζης είναι C6H12O6 και βρίσκεται στα φρούτα και ειδικότερα στα ώριμα σταφύλια (που γλυκίζουν). Η γλυκόζη παράγεται σύμφωνα με τον κύκλο του Κάλβιν κατά τις φωτοσυνθέσεις και αποτελεί την κύρια πηγή ενέργειας για τα κύτταρα τόσο των φυτών όσο και των ζώων. Συνηθέστερα όμως η γλυκόζη μετατρέπεται σε μια αδιάλυτη ουσία, πολυσακχαρίτη, προκειμένου έτσι ν΄ αποθηκευθεί και να διατηρηθεί για μεγάλο διάστημα, που στα μεν φυτά ονομάζεται άμυλο, στα δε ζώα γλυκογόνο.
Συνεπώς η γλυκόζη αποτελεί τη πρωταρχική μητρική οργανική ένωση όλων των οργανικών ενώσεων αφού είναι προϊόν της φωτοσύνθεσης, όπου και πραγματοποιείται η μοναδική βιολογική διεργασία της μετατροπής του ανόργανου άνθρακα σε οργανικό. Συνέπεια αυτού είναι ότι σήμερα υπολογίζται πως στον αστρονομικό αριθμό των οργανικών βιολογικών μορίων η γλυκόζη αντιπροσωπεύει το 60-70% της συνολικής μάζας αυτών των μορίων της βιόσφαιρας.
Σχετικά περί της δομής της γλυκόζης δείτε το άρθρο μονοσακχαρίτης.
Δείτε επίσης [Επεξεργασία]
Πηγές [Επεξεργασία]
- Λεξικό Βιολογίας Collins, σ. 422-3 - Εκδόσεις Ι. Φλώρος - Αθήνα
- "Εγκυκλοπαίδεια Πάπυρος Λαρούς Μπριτάννικα" τ.18ος σ.323-4.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
