Σκόρδο: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Επεξεργασία συνδέσμων
Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Περιήγηση ιστορικού διαδραστικά
← Προηγούμενη διαφοράΕπόμενη διαφορά →
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
ΟπτικήΚώδικας wiki
Andromeas (συζήτηση | συνεισφορές)
1.945 επεξεργασίες
Andromeas (συζήτηση | συνεισφορές)
1.945 επεξεργασίες
Γραμμή 76: Γραμμή 76:


====Αθηροσκλήρωση====
====Αθηροσκλήρωση====
Βοηθάει να προβλεφθεί η [[Αθηροσκλήρωση]].<ref>Banerjee, S. K., et al. Effect of garlic on cardiovascular disorders: a review. Nutr J. 1(1):4, 2002.</ref>
Βοηθάει να προβλεφθεί η [[Αθηροσκλήρωση]].<ref>{{cite journal|last=Banerjee|first=Sanjay|coauthors=Maulik, Subir|journal=Nutrition Journal|date=1 January 2002|volume=1|issue=1|pages=4|doi=10.1186/1475-2891-1-4}}</ref>
<ref>Breithaupt-Grogler, K., et al. Protective effect of chronic garlic intake on elastic properties of aorta in the elderly. Circulation. 96(8):2649-2655, 1997.</ref>
<ref>{{cite journal|last=Breithaupt-Grögler|first=K|coauthors=Ling, M; Boudoulas, H; Belz, GG|title=Protective effect of chronic garlic intake on elastic properties of aorta in the elderly.|journal=Circulation|date=1997 Oct 21|volume=96|issue=8|pages=2649-55|pmid=9355906}}</ref>
<ref>Durak, I., et al. Effects of garlic extract on oxidant/antioxidant status and atherosclerotic plaque formation in rabbit aorta. Nutr Metab Cardiovasc Dis.</ref>
<ref>{{cite journal|last=Durak|first=I|coauthors=Oztürk, HS; Olcay, E; Can, B; Kavutcu, M|title=Effects of garlic extract on oxidant/antioxidant status and atherosclerotic plaque formation in rabbit aorta.|journal=Nutrition, metabolism, and cardiovascular diseases : NMCD|date=2002 Jun|volume=12|issue=3|pages=141-7|pmid=12325471}}</ref>
<ref>Durak, I., et al. Effects of garlic extract consumption on plasma and erythrocyte antioxidant parameters in atherosclerotic patients. Life Sciences. 75(16):1959-1966, 2004.</ref>
<ref>{{cite journal|last=Durak|first=I|coauthors=Aytaç, B; Atmaca, Y; Devrim, E; Avci, A; Erol, C; Oral, D|title=Effects of garlic extract consumption on plasma and erythrocyte antioxidant parameters in atherosclerotic patients.|journal=Life sciences|date=2004 Sep 3|volume=75|issue=16|pages=1959-66|pmid=15306163}}</ref>
<ref>Gonen, A., et al. The antiatherogenic effect of allicin: possible mode of action. Pathobiology. 72(6):325-334, 2005.
<ref>{{cite journal|last=Gonen|first=A|coauthors=Harats, D; Rabinkov, A; Miron, T; Mirelman, D; Wilchek, M; Weiner, L; Ulman, E; Levkovitz, H; Ben-Shushan, D; Shaish, A|title=The antiatherogenic effect of allicin: possible mode of action.|journal=Pathobiology : journal of immunopathology, molecular and cellular biology|date=2005|volume=72|issue=6|pages=325-34|pmid=16582584}}</ref>
<ref>{{cite journal|last=Koscielny|first=J|coauthors=Klüssendorf, D; Latza, R; Schmitt, R; Radtke, H; Siegel, G; Kiesewetter, H|title=The antiatherosclerotic effect of Allium sativum|journal=Atherosclerosis|date=1 May 1999|volume=144|issue=1|pages=237–249|doi=10.1016/S0021-9150(99)00060-X|pmid=10381297}}</ref>
</ref>
<ref>Koscielny, J., et al. The antiatherosclerotic effect of Allium sativum. Atherosclerosis. 144(1):237-249, 1999.
</ref>
<ref>Lau, B. H. S., et al. Allium sativum (garlic) and atherosclerosis: A review. Nutrition Research. 3:119-128, 1983.
<ref>Lau, B. H. S., et al. Allium sativum (garlic) and atherosclerosis: A review. Nutrition Research. 3:119-128, 1983.
</ref>
</ref>

Έκδοση από την 10:00, 19 Οκτωβρίου 2013

 Αυτό το λήμμα ή η ενότητα χρειάζεται ειδικές γνώσεις. Αν γνωρίζετε καλά το θέμα, βελτιώστε το. Δείτε τη σελίδα συζήτησης για λεπτομέρειες.
Σκόρδο
Φυτά σκόρδου
Φυτά σκόρδου
Συστηματική ταξινόμηση
Βασίλειο: Φυτά (Plantae)
Συνομοταξία: Αγγειόσπερμα (Magnoliophyta)
Ομοταξία: Μονοκοτυλήδονα (Liliopsida)
Τάξη: Λειριώδη (Liliales)
Οικογένεια: Λειριοειδή (Liliaceae)
Γένος: Άλλιον (Allium)
Είδος: A. sativum
Διώνυμο
Άλλιον το ήμερον
(Allium sativum)
L.
Αλλιίνη, ένα Θειούχο Αμινοξύ

Το Άλλιον το Σκόροδον (Teucrium) είναι μονοετές η και πολυετές, ποώδες, ιθαγενές φυτό όπου ανήκει στο γένος Άλλιο και στην οικογένεια των Λειριοειδών ή Υακινθοειδών .Ή καταγωγή του προέρχεται από τοις περιοχές της κεντρική και ανατολικής Ασίας.

Είναι γνωστό στο λαό με την ονομασία σκόρδο και το χρησιμοποιούσαν από την αρχαιότητα τόσο ως άρτυμα όσο, παρασκευή των φαγητών, στη μαγειρική και για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.

Περιγραφή

Ξερά σκόρδα

Έχει βολβώδες στέλεχος και τα φύλλα του μέχρι τη μέση περίπου είναι επίπεδα και λεία. Τα φύλλα του είναι στενά, μακριά και κοφτερά. Στην κορυφή του στελέχους είναι το άνθος που έχει λευκό χρώμα. Ο βολβός του σκόρδου ή κεφάλι αποτελείται από πολλά μικρά βολβοειδή μέρη που λέγονται σκελίδες ή ξεκλίδια και έχουν κοινή βάση καλύπτονται δε όλα μαζί από 3-5 ή 3-4 μεμβράνες που έχουν μορφή κολεού(σωληνοειδούς θήκης). Κάθε κολεός σχίζεται σε μία μορφή σχήματος λογχοειδούς φύλλου που είναι λίγο μικρότερο από αυτό του κρεμμυδιού και λίγο στενότερο και μικρότερου από το φύλλο του πράσου.

Το σκόρδο πολλαπλασιάζεται με τους βολβούς του. Οι ανθοφόροι άξονες δεν έχουν σπόρια αλλά μερικές φορές φέρουν μικρούς βολβούς που επίσης χρησιμοποιούνται στον πολλαπλασιασμό του. Τα άνθη είναι στείρα και το σκόρδο πολλαπλασιάζετε με τα βολβομερή του. Οι ανθοφόροι άξονες αναπτύσσονται φέροντας μερικές φορές μικρά βολβίδια, τα οποία χρησιμοποιούνται ως ετήσιο φυτό.

Καλλιέργεια

Η φύτευση του σκόρδου στην Ελλάδα γίνεται από τον Οκτώβριο για τα νωπά σκόρδα μέχρι το Φεβρουάριο για τα ξερά. Ο βολβός δημιουργείται κατά την Άνοιξη όταν και οι μέρες είναι μεγαλύτερες. Το σκόρδο ανθίζει κατά τους καλοκαιρινούς μήνες και το ύψος του κυμαίνεται από 30-50 πλέον πόντους. Η συγκομιδή γίνεται κατά τους μήνες Ιούνιο και Ιούλιο. Τα σκόρδα ξεριζώνονται, αφήνονται να μαραθούν και στη συνέχεια γίνονται αρμαθιές και στέλνονται στην αγορά.

Στην Ελλάδα καλλιεργούνται 30.000 στρέμματα και η ετήσια παραγωγή φτάνει τους 18,000 τόνους με κυριότερες περιοχές παραγωγής τη Μακεδονία, τη Θράκη, και τον Πλατύκαμπο Λάρισας.

Χρήσεις και παραδόσεις

Σύμφωνα με τις αρχαϊκες δοξασίες, ορισμεντα δέντρα,φυτά, βολβοί ή καρποί με εντονη οσμή διαθέτουν μαγική δύναμη, η οποια λειτουργεί σαν φυλακτήριο.Στα αρχαία χρόνια το είχαν ως φυλακτό ενάντια στα κακά δαιμόνια και τους βρικόλακες καθώς και κατά του ματιάσματος. Υπάρχουν πολλές λαϊκές παραδόσεις σχετικά με το σκόρδο. Έτσι μία πλεξούδα από σκόρδα σε ένα σπίτι ή χωράφι διώχνει το μάτιασμα.Στα χωράφια κρεμούσανε σκορδοπλεξάνα για να μη βασκαθεί. Άμα κάποιος θαυμάζει κάτι για να μη το ματιάζει συνηθίζεται η έκφραση «σκόρδα στα μάτια σου» [1] έτσι αποτρέπεται το μάτιασμα. Στην έγκυο γυναίκα και στο νεογέννητο βρέφος τοποθετείται ένα σκόρδο για να φύγει το κακό μάτι. Την ημέρα της πρωτομαγιάς τρώνε σκόρδο για προληπτική εξουδετέρωση του κακού. Ακόμα και πλαστικά σκόρδα τοποθετούνται σε αυτοκίνητα για γούρι.

Ιστορικά

Η πρώτη απεργία που έγινε στην Αίγυπτο στο τέλος της 20ης δυναστείας, δηλαδή περίπου 3500 χρόνια πριν, ήταν όταν ο Φαραώ Ραμσής Γ’ διέκοψε την παροχή σκόρδων στους εργάτες που κατασκεύαζαν τις πυραμίδες.

Παραδοσιακή Ιατρική

Το σκόρδο έχει εκπληκτική φήμη στην Παραδοσιακή Ιατρική. Χρησιμοποιείτε παραδοσιακά σαν αντισηπτικό, εφιδρωτικό, διουρητικό, αποχρεμπτικό και διεγερτικό,τονωτικό, καρδιοτονωτικό, αντικαταρροϊκό, αντιμεθυστικό, αντιπυρετικό, εναντίον της πιέσεως και άλλων παθήσεων, όπως είναι του αναπνευστικού συστήματος όπως το άσθμα, τον βήχα, την δυσκολία αναπνοής, την χρόνια βρογχίτιδα, τη λέπρα, την στροβιλιστική κατανάλωση, τον κοκκύτης, τον σκώληκας, την επιληψία, τους ρευματισμούς και την υστερία.Έχει την φήμη από τον λαό να νομίζουν ότι είναι πανάκεια εναντίον πάσης ασθένειας και ιδιαιτέρως εναντίον την αϋπνίας.

Ο θρύλος του για τις θεραπευτικές του ιδιότητες έχει περάσει από γενιά σε γενιά εδώ και χιλιάδες χρόνια.Έχουν βρεθεί στοιχεία ότι το σκόρδο μαζί με το κρεμμύδι χρησιμοποιήθηκαν στη διατροφή, σε θρησκευτικές τελετές και στην ιατρική στην αρχαία Σουμερία (4000 π.Χ.) ακόμα στους τάφους της αρχαίας Αιγύπτου (3200 π.Χ.)επίσης στο παλάτι της Κνωσού στην Κρήτη και στα ερείπια της Πομπηίας (100 μ.Χ.) απεικονίζονται βολβοί σκόρδου. Ένας αιγυπτιακός ιατρικός πάπυρος από το 1500 π.Χ. αναφέρει 22 συνταγές για πονοκέφαλους, πονόλαιμο και σωματική αδυναμία. Ο Πλίνιος ο Πρεσβύτερος στο Historia Naturalis αναφέρει συνταγές με το σκόρδο για 61 αρρώστιες, όπως γαστρεντερικές διαταραχές, δαγκώματα από σκυλούς και φίδια, τσιμπήματα από σκορπιούς, άσθμα, ρευματισμούς, αιμορροΐδες, έλκη, απώλεια όρεξης, σπασμούς, τρέμουλο και φθίση. Ο Ιπποκράτης χορηγούσε το σκόρδο ως καθαρτικό και διουρητικό, για θεραπεία τους όγκους της μήτρας, σαν αντιμεθυστικό και αντιπυρετικό.Ο Διοσκουρίδης το αναφέρει ως ένα από τα πλέον εύγευστα και τονωτικά φάρμακα, γι’ αυτό και οι Αρχαίοι Έλληνες, αλλά και οι παρά τις ακτές της Μεσόγειου λαοί, το μεταχειρίζονταν πολύ.

Για αιώνες οι Κινέζοι και οι Ιάπωνες γιατροί σύστηναν το σκόρδο για τη μείωση της υπέρτασης, ενώ στην Ινδία του 1ου αιώνα οι γιατροί με το Charaka-Samhita, ένα σημαντικό ινδικό χειρόγραφο, χρησιμοποιούσαν σκόρδο και κρεμμύδι πλέον προτιμώμενο για την πρόληψη των καρδιοπαθειών και των ρευματισμών. Στην Αγγλία την εποχή του Σαίξπηρ θεωρούσαν το σκόρδο ως εξαίρετο φάρμακο και αφροδισιακό, το σκόρδο θεωρούνταν αφροδισιακό ακόμα και στο Μεσαίωνα.

Το σκόρδο είναι ένα ευρείας χρήσης αντιβιοτικό. Στην αρχή του αιώνα οι αλοιφές, οι κομπρέσες και εισπνεόμενα φάρμακα από σκόρδο ήταν το πλέον προτιμότερο φάρμακο κατά της φυματίωσης. Στον Α΄ Παγκόσμιο Πόλεμο το σκόρδο χρησιμοποιούνταν κατά του τύφου και της δυσεντερίας, ενώ κατά τον Β΄ Παγκόσμιο Πόλεμο οι Βρετανοί γιατροί που θεράπευαν τα τραύματα της μάχης με σκόρδο ανάφεραν πλήρη επιτυχία σε περιπτώσεις σηπτικής δηλητηρίασης και γάγγραινας. Ακόμα και ο Δρ. Άλμπερτ Σβάιτσερ χρησιμοποιούσε σκόρδο για τον τύφο και την χολέρα.

Σαν βάμμα χρησιμοποιείται στην ιατρική και σαν αιθέριο έλαιο μαζί με φύλλα Αγγελικής για εντριβές. Στα παιδιά της Πολωνίας χορηγείτε ένα παρασκεύασμα σκόρδου για την θεραπεία της γαστρεντεροκολίτιδας, της δυσπεψίας, της πνευμονίας, της σήψης, και της νέφωσης (εκφυλιστική πάθηση των νεφρών).

Οι ναύτες του χρησιμοποιούσαν για να μην τους βλάπτει η μυρωδιά της σεντίνα.Ο Αγαπιος ο μοναχός προτείνει να μην καταναλώνετε πολύ ωμό [2] αλλά ψημένο.

Σύγχρονη Ιατρική

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του σκόρδου είναι πολλές όσο και οι παραδοσιακές θεωρίες. Η εθνική Ιατρική Βιβλιοθήκη του Μέριλαντ περιέχει περίπου 125 επιστημονικές εκθέσεις σχετικές με το σκόρδο, δημοσιευμένες από το 1983. Μελέτες πάνω στο σκόρδο αποκαλύπτουν την ύπαρξη συστατικών που φαίνεται πως καθυστερούν τις καρδιοπάθειες, τα εγκεφαλικά, τον καρκίνο και μία τεράστια γκάμα λοιμώξεων. Στην μοντέρνα ιατρική χρησιμοποιείτε σαν υπολιπιδαιμικό[3] όμως έχει πολύ μικρό αποτέλεσμα. [4]

Ιατρική

Στην ιατρική το σκόρδο έχει και σήμερα χρήση. Έχει αντιβιοτικές και αποχρεμπτικές ιδιότητες. Είναι καλό κατά των σπασμών του εντέρου και χρησιμοποιείται κατά της αρτηριοσκλήρυνσης. Έχει υποτασικές ιδιότητες και είναι καλό για άτομα που έχουν υψηλή πίεση.

Αντιγηραντικές δράσεις

Κάποιες έρευνες έχουν αποδείξει ότι μπορεί να καθυστερήσει την γήρανση[5].

Καρδιαγγειακό σύστημα

Στηθάγχη

Στο καρδιολογικό σύστημα βοηθάει να προβλεφθεί Στηθάγχη[6],[7]

Αθηροσκλήρωση

Βοηθάει να προβλεφθεί η Αθηροσκλήρωση.[8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19]

Θρόμβοι

Προλαμβάνει της δημιουργηθούν Θρόμβοι καθώς έχει την ιδιότητα να αραιώνει το αίμα[20] Ένας Ινδός ερευνητής Arun K. Bordi, από το Ερευνητικό Κέντρο της Βομβάης, ανακάλυψε ότι ένα γραμμάριο ωμό σκόρδο ανά κιλό βάρους (περίπου 18 μέτριες σκελίδες σκόρδο)για ένα άτομο 60 κιλών) μειώνει την τάση δημιουργίας επικίνδυνων θρόμβων στο αίμα ακόμα και ασθενείς με στεφανιαίο νόσο. Το θρομβοδιαλυτικό σύστημα του αίματος (ινωδολυτική δραστηριότητα) αυξήθηκε κατά 130% σε υγιείς ανθρώπους και κατά 83% σε καρδιοπαθείς στη διάρκεια τριών μηνών, ενώ ατόνησε μετά τη διακοπή της θεραπείας με σκόρδο.[21] [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] [29] [30] [31] [32] [33]

Κυκλοφορικό Σύστημα

Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.[34]

Αγγεία Αίματος

Βοηθάει με το να διασπά ινώδη αντικείμενα στα αγγεία του αίματος, επίσης βελτιώνει την ελαστικότητα και την σκληρότητα των αγγείων.[35]

Καρδιά

Βελτιώνει μερικές ασθένειες τις καρδίας.[36]

Έμφραγμα του μυοκαρδίου

Μειώνει την πιθανότητα εμφράγματος (σαν αντιθρομβωτικό), επίσης μειώνει την πιθανότητα δεύτερου επεισοδίου εμφράγματος (30% τον πρώτο χρόνο, 60% τον δεύτερο χρόνο) και η θνησιμότητα μειώνεται κατά 50% τον δεύτερο χρόνο και 66% τον τρίτο. [37] [38] Μπορεί να μειώσει τον αιματοκρίτη επειδή έχει την ιδιότητα να δρα σαν ιξώδες (μειώνοντας την πυκνότητα) του αίματος. [39] [40] [41] Μπορεί να μειώσει την πίεση στους υπερτασικούς ασθενείς.[42] [43] [44] [45] [46] [47] [48] [49] [50] [51] [52] [53] [54] [55] [56] [57] [58] [59] [60] [61] [62] Για παράδειγμα μια έρευνα εδειξε ότι το 40% των ασθενών βίωσαν μια μείωση στην πίεση αίματος της τάξης των 20 mmHg, ή και περισσότερο, ή ακόμα περισσότερο μέσα σε μια εβδομάδα.

Αιματοκρίτης

Μειώνει τον αιματοκρίτη[63] [64] [65] επειδή μειώνει το ιξώδες του αίματος.

Υπέρταση

Το σκόρδο φημίζεται επίσης, για τις αντιυπερτασικές του ιδιότητες. Μελέτες έχουν δείξει ότι μπορεί να μείωσει την πίεση αίματος στους υπερτασικούς ασθενείς.[66] [67] [68] [69] [70] [71] [72] [73] [74] [75] [76] [77] [78] [79] [80] [81] [82] [83] [84] [85] [86] Χρησιμοποιείτε στην Κίνα εδώ και αιώνες για το σκοπό αυτό και η ιαπωνική κυβέρνηση το αναγνωρίζει επίσημα ως κατασταλτικό της πίεσης. Οι Αμερικανοί επιστήμονες δοκίμασαν για πρώτη φόρα το σκόρδο κατά της πίεσης το 1921. Το σκόρδο μειώνει σταθερά την πίεση στα πειραματόζωα. Το ότι έχει ίδια αποτελέσματα και στους ανθρώπους φάνηκε από μελέτες που δημοσιεύτηκαν στη βρετανική εφημερίδα Lancet καθώς και από εκτεταμένες κλινικές μελέτες στη Ρωσία και τη Βουλγαρια. Ακόμα ο ερευνητής V. Petkov, φυσιολόγος στη Βουλγαρική Ακαδημία Επιστημών, ύστερα από πολλά πειράματα κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το σκόρδο στους ανθρώπους προκαλεί μείωση της συστολικής πίεσης κατά 2-3 μονάδες και της διαστολικής κατά 1-2 μονάδες αντίστοιχα.

Διαλείπουσα χωλότητα (Intermittent Claudication)

Αυξάνει την ικανότητα για περπάτημα μεγαλυτέρων αποστάσεων στους ασθενείς.[87]

Παράγοντας Ενεργοποίησης Αιμοπεταλίων (Platelet Aggregating Factor)

Αναστέλει το Platelet-activating factor.[88]

Αποπλεξία (εγκεφαλικό)

Προλαμβάνει το Εγκεφαλικό επεισόδιο.[89] [90]

Θρόμβωση

Προλαμβάνει την Θρόμβωση[91] [92] [93] [94] [95] [96] επειδή μειώνει τα επίπεδα Thromboxane A2 και Thromboxane B2.

Κύτταρα

Απόπτωση

Δημιουργεί απόπτωση στα καρκινικά κύτταρα.[97]

Κυτταρική Μεμβράνη

Αναστείλει την υπεροξείδωση λιπιδίου μέσα στα κυτταρικές μεμβράνες.

Χρωμοσώματα

Προστατεύει τα χρωμοσώματα από το να καταστραφούν από την ραδιενέργεια.[98]

Πεπτικό Σύστημα

Διεγείρει τον βλεννογόνο του στομάχου και προκαλεί πεπτική έκκριση. Έχει αντισηπτική ενέργεια στον πεπτικό σωλήνα και είναι σπουδαίο παρασιτοκτόνο, σκωληκοκτόνο. Απαγορεύεται να το παίρνουν εκείνοι που πάσχουν από υπερχλωρυδρία.

Όρεξη

Αυξάνει την όρεξη και τονώνει την πέψη.[99].

Δυσεντερία

Ανακουφίζει από την δυσεντερία.[100]

Δυσοσμία στόματος

Έχει την δυνατότητα να σκοτώνει μικροοργανισμούς οπού προκαλούν δυσοσμία [101][102] όμως δημιουργεί δυσοσμία όταν καταναλώνεται.

Εντερικά Παράσιτα

Πιστεύεται πως έχει άριστα αποτελέσματα στα εντερικά παράσιτα και ιδιαιτέρως στους έλμινθες και τις αμοιβάδες. Καταστρέφει πολλές μορφές παρασίτων τύπου ασκαρίδα.[103]

Αγκυλόσωμο

Σκοτώνει το αγκυλόσωμο παράσιτο (νηματοσκώληκας).[104]

Trichinella spiralis

[105]

Ταινία (σκουλήκι)

Σκοτώνει μερικά είδη σκουληκιών τύπου Ταινίας (tapeworms). [106]

Ακουστικότητα

Ωτίτιδα εξωτερική (μυκητίαση)

[107]

Απεκκριτικό Σύστημα

Προωθεί τον οργανισμό να δημιουργήσει και να αποβάλλει τα ούρα.[108]

Ανοσοποιητικό Σύστημα

Το 1944 ο χημικός Chester J.Cavallito διαπίστωσε ότι η αλλικίνη, το συστατικό του σκόρδου που ευθύνεται για την οσμή του, λειτουργεί ως αντιβιοτικό. Μελέτες ανακάλυψαν ότι το ωμό σκόρδο είναι πιο ισχυρό ακόμα και από την πενικιλίνη η την τερακυκλίνη. Πολλές έρευνες έχουν δείξει ότι το σκόρδο αποτελεί αντιβιοτικό ευρέος φάσματος ενάντια σε αμέτρητα μικρόβια που μεταδίδουν ασθένειες όπως αλλαντίαση (τροφική δηλητηρίαση), φυματίωση, διάρροια, σταφυλόκοκκο, δυσεντερία και τυφώδη πυρετό. Μία πιο πρόσφατη μελέτη αναφέρει 72 μολυσματικούς παράγοντες που καταστέλλονται με το σκόρδο. Το σκόρδο θεωρείται η πιο ισχυρή αντιμικροβιακή ουσία που είναι γνώστη: είναι αντιβακτηριακό, αντιμηκιτιακό, αντιπαρασατικό και αντιμικροβιακό.

Καρκίνος

Έρευνες έχουν δείξει ότι υπάρχει κατασταλτικότητα σε πολλά είδη καρκίνου. [109] [110] [111] [112] [113] [114] [115] [116] [117] [118] [119] [120] [121] Από το 1952, Ρώσοι επιστήμονες χρησιμοποιούσαν με επιτυχία εκχυλίσματα σκόρδου για την καταπολέμηση των όγκων στους ανθρώπους. Πολλά πειράματα σε ζώα δείχνουν ότι το φρέσκο σκόρδο εξασφαλίζει ανοσία ενάντια στην ανάπτυξη όγκων η μπορεί ακόμα και να ανατρέχει σε περίπτωση που έχει ήδη ξεκινήσει.

Καρκίνος της Ουροδόχου Κύστης

Έρευνες έχουν δείξει ότι μπορεί να μειώσει την ανάπτυξη του καρκίνου της ουροδόχου κύστης. [122] [123] Σε μια έρευνα των Ηνωμένων Πολιτειών το 1987 έδειξαν ότι το σκόρδο καταπολεμούσε αποτελεσματικότερα στα ζώα τον καρκίνο της ουροδόχου κύστης από ο ,τι το γνωστό εμβόλιο BCG.

Καρκίνος Μαστού

Πολλές έρευνες έχουν δείξει ότι μπορεί μειώνει την πιθανότητα δημιουργίας καρκίνου του μαστού. [124] [125] [126] [127] [128] [129] [130] Σ' ένα πείραμα, Ιάπωνες επιστήμονες μετέδωσαν σε ποντίκια καρκινικά κύτταρα δύο φορές σε χρονική απόσταση 7 ήμερων. Τα ποντίκια στο όποια χορηγήθηκε και φρέσκο εκχύλισμα σκόρδου αποδείχτηκαν πολύ πιο ανθεκτικά στη δεύτερη ένεση με καρκινικά κύτταρα. Τα φρέσκο σκόρδο, χάρη στην Αλλισίνη που περιέχει, εξάλειψε εντελώς τον καρκίνο του μαστού στα ποντίκια. Οι Ιάπωνες επιστήμονες ανακάλυψαν επίσης ότι το εκχύλισμα του σκόρδου λειτουργούσε και ως ισχυρό αντιοξειδωτικό κατά της υπεροξείδωσης των λιπιδίων, η οποία μπορεί να μεταδώσει ακατάλληλα μόρια οξυγόνου στα κύτταρα προκαλώντας στην καταστροφή τους. Στα ποντίκια το σκόρδο αποδείχτηκε καλύτερο αντιοξειδωτικό ακόμα και από τη βιταμίνη Ε. που θεωρείται η πλέον κατάλληλη για την αντιμετώπιση της βλάβης του ήπατος.

Καρκίνος του Εντέρου

Στο νοσοκομείο M. D. Anderson και τον Ινστιτούτο Τιούμορ του Χιούστον, στο Τέξας, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα συστατικά θείου που περιέχει το σκόρδο έσωσαν τη ζωή των ποντικιών του παχέος εντέρου, εμποδίζοντας τη μετατροπή των χημικών σε ισχυρά καρκινογόνα. [131] [132] [133] [134] [135] [136] [137] [138] [139] [140] [141]

Καρκίνος του Δωδεκαδακτύλου

[142]

Καρκίνος του Οισοφάγου

[143] [144] [145]

Λευχαιμία

[146]

Καρκίνος του Ήπατος (Συκωτιου)

[147] [148] [149] [150]

Καρκίνος του πνεύμονα

ανέκδοτο

Καρκίνος Λεμφώματος

[151]

Burkitt's Λέμφωμα
Καρκίνος του Προστάτη

[152] [153] [154] [155] [156] [157] [158] [159]

Καρκίνος της Επιδερμίδας

[160]

Βασικοκυτταρικό Καρκίνωμα (BCC)

Στην αγγλική ορολογία Basal Cell Carcinoma. [161]

Μελάνωμα

[162]

Καρκίνος του στομάχου

Τα στοιχεία που δείχνουν ότι τα άτομα που τρέφονται με σκόρδο έχουν μεγαλύτερες πιθανότητες να γλιτώσουν τον καρκίνο προέρχονται από μία συγκριτική μελέτη σε άτομα δύο κομητειών της κινεζικής επαρχίας Σαντούγκ. Οι κάτοικοι της Γκάνγκσαν καταναλώνουν περίπου 20γρ. σκόρδο τη μέρα (περίπου 7 σκελίδες) και το ποσοστό θανάτου από γαστρικό καρκίνο είναι 3,45 ανά 100.000. Στην κοντινή Κουίξια, οπού οι κάτοικοι καταναλώνουν σπάνια σκόρδο, το ποσοστό θανάτου από γαστρικό καρκίνο είναι 40 ανά 100.000. Τα άτομα που δεν τρώνε σκόρδο έχουν δώδεκα φορές μεγαλύτερο κίνδυνο θανάτου από γαστρικό καρκίνο. [163] [164] [165] [166] [167]

Νιτροζαμίνη

[168] [169]

Θυμιδίνη
Απόπτωση

Ανοσοποιητικό Σύστημα

[170] [171]

Λεμφοκύτταρα

Προωθεί να παραχθούν λεμφοκύτταρα.[172]

Μακροφάγα

Προωθεί να παραχθούν μακροφάγα.[173] [174]

Λεμφοκύτταρα ΝΚ

Ο Tarig Abdullah και οι συνεργάτες του στην κλινική Άκμπαρ και το κέντρο Ερευνών του Παναμά της Φλόριντα ανακάλυψαν το 1987 ότι τόσο το ωμό σκόρδο όσο και το γιαπωνέζικο εκχύλισμα σκόρδου kyolic αυξάνουν δραστικά την ικανότητα των φυσικών «δολοφονικών»[175] ΝΚ λεμφοκυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος.[176] [177]

Τ-λεμφοκύτταρα

[178]

Βλαβερά βακτήρια

Το σκόρδο έχει την ιδιότητα να σκοτώνει πολλά βλαβερά βακτήρια. [179] [180] [181] Σε πολλές χώρες το σκόρδο χρησιμοποιείται νόμιμα ως αντιβακτηριδιακός παράγοντας. Στην Ιαπωνία η επεξεργασμένη άοσμη ουσία του ωμού σκόρδου, που ονομάζεται kyolic, χρησιμοποιείται ως αντιβιοτικό.

Βάκιλος του Άνθρακα (Bacillus anthracis)

[182]

Βάκιλος τύπου Bacillus cereus

[183]

Bacillus subtilis

Μπορεί να σκοτώσει το μικρόβιο Bacillus subtilis. [184]

Chlamydia trachomatis

Στους πάσχοντες από τραχώματα το μεταχειρίζονται είτε σαν κατάπλασμα, είτε σαν υγρό, το οποίο παρασκευάζονται ύστερα από τρίβη του βολβού με ξίδι.

Clostridium perfringens

Μπορεί να σκοτώσει το μικρόβιο Clostridium perfringens. [185]

Clostridium tetani

Το χρησιμοποιούν επί δέκα ήμερες, δίδοντας από ένα ολόκληρο βολβό την ήμερα σε εκείνους που έπαθαν τέτανο.[186]

Escherichia coli

Μπορεί να σκοτώσει το μικρόβιο Escherichia coli.[187] [188] [189] [190]

Helicobacter pylori

Μπορεί να αδρανοποιήσει το μικρόβιο Helicobacter pylori.[191] [192] [193] [194] [195] [196] [197] [198] [199] [200] [201]

Klebsiella pneumoniae.

Μπορεί να αδρανοποιήσει το μικρόβιο Klebsiella pneumoniae.[202]

Mycobacterium smegmatis

Μπορεί να αδρανοποιήσει το μικρόβιο Mycobacterium smegmatis.[203]

Proteus vulgaris

Μπορεί να αδρανοποιήσει το μικρόβιο Proteus vulgaris.[204]

Σαλμονέλα

Μπορεί να σκοτώσει πολλά είδη μικρόβιων τύπου σαλμονέλας. [205]

Σαλμονέλα enteritidis

Μπορεί να σκοτώσει το μικρόβιο τύπου σαλμονέλα enteritidis.[206]

Σαλμονέλα του τύφου

Μπορεί να σκοτώσει το μικρόβιο τύπου Salmonella typhi [207] [208]

Porphyromonas gingivalis

Μπορεί να σκοτώσει το μικρόβιο Porphyromonas gingivalis.[209]

Shigella Bacteria

Μπορεί να αδρανοποιήσει το μικρόβιο Shigella Bacteria.[210]

Staphylococcus aureus

Μπορεί να αδρανοποιήσει το μικρόβιο Staphylococcus aureus [211] [212] [213] που προκαλεί το κριθαράκι. Χρησιμοποιείτε υπό την μορφή των καταπλασμάτων για εντριβή στο κριθαράκι του ματιού.

Staphylococcus epidermidis

Μπορεί να αδρανοποιήσει το μικρόβιο Staphylococcus epidermidis.[214]

Streptococcus pneumoniae

Μπορεί να αδρανοποιήσει ή να σκοτώσει το μικρόβιο της πνευμονίας.[215]

Streptomyces griseus

Μπορεί να αδρανοποιήσει το μικρόβιο Streptomyces griseus.[216]

Xanthomonas maltophilia

Μπορεί να αδρανοποιήσει το μικρόβιο Xanthomonas maltophilia.[217]

Επιβλαβής μύκητες (Detrimental Fungi)

Σκοτώνει ή αναστέλλει τουλάχιστον 17 τύπους δερματικών μυκητών. Το σκόρδο καταπολέμα τις μυκητιακές λοιμώξεις – όπως τη φυματίωση-, όμως οι Κινέζοι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι μέρος της θεραπείας οφειλόταν και στη διέγερση που προκαλεί το σκόρδο στις ανοσοποιητικές λειτουργίες των ασθενών. [218] [219] [220] [221] [222]

Αφλατοξίνες

Μειώνει την τοξικότητα των Αφλατοξίνων (Aflatoxin). [223] [224] [225] [226]

Aspergillus flavus

Έχει αντί-μυκητώδη δράση ενάντιον του τύπου Aspergillus flavus. [227] [228]

Aspergillus fumigatus

Έχει αντί-μυκητώδη δράση ενάντιον του τύπου Aspergillus fumigatus. [229] [230]

Aspergillus niger

Έχει αντί-μυκητώδη δράση ενάντιον του τύπου Aspergillus niger. [231] [232] [233]

Candida albicans

Μπορεί να καταστέλλει Candida albicans[234] [235] [236] [237] [238] [239] [240] [241] [242] που προκαλεί την μυκητώδη στοματίτιδα.[243]

Cryptococcus neoformans

Μπορεί να καταστέλλει το μύκητα Cryptococcus neoformans. [244]

Δερματόφυτα

Μπορεί να ανδρανοποιήσει τα δερματόφυτα. [245] [246]

Πρωτόζωα Detrimental Protozoa

Μπορεί να αδρανοποιήσει το μικρόβιο. [247] [248]

Cryptosporidium parvum

Μπορεί να αδρανοποιήσει το μικρόβιο. [249]

Entamoeba histolytica

Μπορεί να αδρανοποιήσει το μικρόβιο. [250] [251]

Giardia lamblia Protozoa

Μπορεί να αδρανοποιήσει το μικρόβιο Giardia lamblia Protozoa, που προκαλεί Giardiasis, επειδή περιέχει Diallyl Trisulfide. [252] [253] [254]

Plasmodium Protozoan

Μπορεί να σκοτώσει το μικρόβιο της ελονοσίας. [255] [256] [257] [258]

Ιοί

Μπορεί να καταστρέψει πολλών ειδών ιούς. [259] [260] [261] [262] [263]

AIDS

Σύμφωνα με την έρευνα του Tarig Abdullah μπορεί να αύξησει την άμυνα του ανοσοποιητικού συστήματος στους ασθενείς με AIDS και να καταπολεμήσει άμεσα τις αμέτρητες μυκητιακές λοιμώξεις που προσβάλλουν συνήθως όσους πάσχουν από τον ίο. Επαναφέρει την λειτουργία των NK λεμφοκυττάρων[264] των ασθενών που πάσχουν από AIDS[265] [266] [267] [268] [269] [270] [271] σε φυσιολογικά επίπεδα βελτιώνοντας την αναλογία των Helper/Suppresser κυττάρων. Επίσης και οι μικρές δόσεις σκόρδου είναι ενδυναμωτικές για το ανοσοποιητικό σύστημα.

Κοινό κρυολόγημα

Μπορεί να αδρανοποιήσει τα μικρόβια που προκαλούν το Κοινό κρυολόγημα. [272] [273] Ο ερευνητής Tarig Abdullah είχε παρατηρήσει ότι τρώγοντας δύο σκελίδες σκόρδου την ήμερα είχε να προσβληθεί από το κοινό κρυολόγημα από τότε που άρχισε την λήψη του. Επίσης δίνεται σαν προφυλακτικό σέ όλες τις επιδημίες για την προφύλαξη από την γρίπη[274] κατά τους χειμερινούς μήνες.

Cytomegalovirus (CMV).

Καταστέλλει τους Cytomegalovirus.[275]

Γρίπη

Καταστέλλει τα συμπτώματα της γρίπης. [276] [277] [278] [279] [280] [281] [282] [283] [284] [285] Στην πρώην Σοβιετική Ένωση το σκόρδο αποκαλούταν ρωσική πενικιλίνη και ήταν τόσο συνηθισμένο, που λέγεται πως κάποτε η κυβέρνηση εισήγαγε 500 τόνους σκόρδο για να καταπολεμηθεί μία επιδημία γρίπης. Εκεί ο βολβός θεωρείτε επίσης γιατρικό για το κρυολόγημα, τον κοκίτη και τις εντερικές διαταραχές.

Papillomas

Αναστέλλει τον σχηματισμό του Papillomas.[286]

Ιός Ρότα

Μπορεί να σκοτώσει τον Ιό Ρότα (Rotavirus).[287]

Λύσσα

Το χρησιμοποιούσαν επί δέκα ήμερες, δίδοντας από έναν ολόκληρο βολβό την ήμερα σε εκείνους που έπασχαν από λύσσα.

Μεταβολισμός

Αντιοξειδωτικό

Είναι αντιοξειδωτικό. [288] [289]

Υδροξύλιο (ελευθερων ριζων)

Απενεργοποιεί το Υδροξύλιο (ελεύθερες ρίζες). [290] [291]

Υπεροξείδωσης λιπιδίου

Έχει την ιδιότητα να αναστέλλει την υπεροξείδωση λιπιδίου.

Χοληστερίνη

Μειώνει την συνολική Χοληστερίνη. [292] [293] [294] [295] [296] [297] [298] [299] [300] [301] [302] [303] [304]

Εσωτερική Χοληστερίνη

Μειώνει την παραγωγή της εσωτερικής χοληστερίνης που παράγεται από το συκώτι.

Λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας

Αυξάνει τα επίπεδα Λιποπρωτεΐνης υψηλής πυκνότητας (HDL). [305] [306] [307]

Λιποπρωτεΐνη Χαμηλής Πυκνότητας

Μειώνει τουλάχιστον κατά 11% τα επίπεδα της Λιποπρωτεΐνης Χαμηλής Πυκνότητας (LDL) [308] [309] [310] [311] [312]

Διαβήτης

Χαμηλώνει τα επίπεδα σακχάρου στους διαβητικούς ασθενείς. [313] [314]

Συκώτι

Αποτοξινώνει το συκώτι απο καρκινικά χημικά πριν αποβληθούν απο τον οργανισμό. [315] [316]

Παχυσαρκία

Αυξάνει στο αίμα το επίπεδο της νορεπινεφρίνης που οδηγεί στην θερμογένεση του καφέ λιπώδη ιστού. [317] [318] [319] Το μεταχειρίζονται εναντίον της παχυσαρκίας, δίνοντας στους παχύσαρκους ανθρώπους, επί ένα μήνα και μετά το φαγητό, ένα πιάτο σκορδαλιά , ή τρώγοντας κάθε βράδυ[320]

Αντοχή

Φημίζεται ότι αυξάνει την αντοχή. Ιδιαίτερη χρήση έκαναν οι αρχαίοι Έλληνες και οι Ρωμαίοι πολεμιστές, που θεωρούσαν ότι τους έδινε μεγάλη δυναμικότητα για να αντεπεξέλθουν των αντιπάλων τους. Επίσης εκ μέρους των αθλητών εγένετο μεγάλη χρήση, σε σημείο ώστε, προ της καθόδου των στο στίβο για να αγωνισθούν, έτρωγαν σκόρδο, γιατί πίστευαν στην τονωτική του ικανότητα. Εκτός των ιδιοτήτων του αυτών, ειδικά για τη θεραπεία του τριχοφάγου κοπανίζουν ένα βολβό ολόκληρο μαζί με λάδι και μπαρούτι, και κάνουν αλοιφή που την χρησιμοποιούν ως εντριβή και επίπλασμα του μέρους που είναι ο Τριχοφάγος. Επίσης το μεταχειρίζονται ως χωνευτικό, και εναντίον της υπερτάσεως.

Τριγλυκερίδια

Μειώνει τα Τριγλυκεριδια τουλαχιστον κατά 30%. [321] [322] [323] [324]

Μυοσκελετικό Σύστημα

Σαν αλοιφή επίσης τα μεταχειρίζονται για όλους τους πονούν των κλειδώσεων, αρθριτικά, ρευματισμούς, κτυπήματα και αγκυλώσεις. Στις περιπτώσεις αυτές τις αλοιφές τις κάνουν πολτό από οινόπνευμα και μυαλό των οστών μεγάλου χοίρου η και κατά διάφορους άλλους τρόπους

Ρευματοειδής Αρθρίτιδα

Μπορεί να ανακουφίσει από τα συμπτώματα της ρευματοειδής αρθρίτιδας

Νευρικό Σύστημα

Ενέργεια

Οι πετεινοί (τα κοκόρια) τρώγοντας σκόρδο γίνονται μαχητικότεροι, τα άλογα αποκτούν δύναμη και ζωτικότητα, οι εργάτες και οι αγρότες αυξάνουν τη δύναμη προς εργασία.

Μηνιγγίτιδα

Κινέζοι γιατροί το χρησιμοποιούσαν για τη θεραπεία της κρυπτοκοκκικής μηνιγγίτιδας, μίας μυκητιακής λοίμωξης που συχνά αποβαίνει μοιραία για τη ζωή. (σε μεγάλες ποσότητες)[325]

Αναπνευστικό Σύστημα

Άσθμα

Βελτιώνει την κατάσταση των ασθματικών παιδιών . [326]

Βρογχίτιδα

Μπορεί να βελτίωση την κατάσταση της χρόνιας βρογχίτιδας και να χρησιμοποιείτε σαν προφυλακτικό. [327]

Κοινό Κρύωμα

Μπορεί να θεραπεύσει το κοινό κρύωμα λόγο τις αλλισίνης.

Γρίπη

Μειώνει τα συμπτώματα της κοινής γρίπης και μπορεί να την αποτρέψει παίρνοντας το σκόρδο σαν προφυλακτικό. [328] [329] [330] [331] [332] [333] [334] [335] [336] [337]

Πνεύμονες

Διαλύει συσσωρευμένα βλεννώδη στους πνεύμονες.

Πνευμονία

Σκοτώνει και προστατεύει μερικούς μικροοργανισμούς που προκαλούν την πνευμονία [338]

Κολπίτιδα

Διαλύει συσσωρευμένα βλεννώδη στους ασθενής της κολπιτιδας(Παραρρινοκολπίτιδα).

Κοκκύτης

το σκόρδο είναι χρήσιμο για θεραπεία από τον κοκκύτη.

Σεξουαλικό Σύστημα

Μαστίτιδα

Υπό την μορφή των καταπλασμάτων (έμπλαστρο) το μεταχειρίζονται οι γυναίκες όταν μετά τον τοκετό πάθουν μαστίτιδα

Αμηνόρροια

Ελαττώνει τα συμπτώματα της Αμηνόρροιας διεγείροντας εμμηνορροϊκή ροή.

Προεμμηνορροϊκό Σύνδρομο

Ελαττώνει σύμφωνα με Ρώσους επιστήμονες τα συμπτώματα τις πρόωρης έμμηνους ρήσης

Επιδερμίδα

Ινοβλάστη

Έχει αντιγηρατική δράση στα Ινόβλαστα [339]

Ψωρίαση

Μπορεί να απενεργοποιήσει το αραχιδρονικό οξύ μεταβολισμό ώστε να προκαλέσει ψωρίαση.

Τινέα

Βάζοντας τοπικά μπορεί να γιατρέψει από τινέα (τριχοφυτίαση) [340] [341] [342] [343]

Κρεατοελιές

Μπορεί βάζοντας το τοπικά (μια σκελίδα κομμένη στην μέση επαλείφοντας την στην κρεατοελιά μετά καλιβοντας την με ελαστικό επίδεσμο η βοηθητική ταινία) να αφαίρεση τοις κρεατοελιές. [344] [345]

Τοξικές Ουσίες

Αμίνες

Αποτρέπει να μετατραπούν Nitrates and Nitrites αστέρες σε Νιτροζαμίνες και αποτρεποι η νιτροζαμινες να καταστρέψουν το συκώτι. [346] [347]

Ηλεκτρομαγνητική Ακτινοβολία

Αποτρέπει τα Χρωμοσώματα να καταστραφούν από την έκθεση σε ακτινοβολίες ακτίνων γ [348] [349] [350]

Τοξικοτητα Περιβαλοντος

Μειώνει την καρκινογονική δράση του Ασβέστη. [351]

Ενζυμα

Απενεργοποιεί την δράση του ένζυμου Angiotensin Converting Enzyme (ACE). [352] Απενεργοποιεί την δράση του ένζυμου 5-Lipoxygenase [353]

Λιπίδια

Καταστέλλει την παραγωγή τα λιπίδια τύπου Prostaglandin F2 alpha (PGF2 alpha),Prostaglandin I2 (PGI2) [354],Thromboxane A2 (TXA2)[355] [356] και Thromboxane B2 (TXB2)[357]

Μέταλλα

Αρσενικό

Αποτρέπει την κυτταρική καταστροφή από την υπερβολική κατάπτωση αρσενικού [358] [359] [360] [361].

Κάδμιο

Μπορεί να βοηθήσει να αφαιρέσει από τον σόμα το Κάδμιο [362]

Χαλκός

Μειώνει την οξείδωση που προκαλεί ο χαλκός μέσα στον οργανισμό [363].

Μόλυβδος

Βοηθάει να αποβάλει ο οργανισμός των μόλυβδο [364] [365] [366]

Υδράργυρος

Βοηθάει να αποβάλει ο οργανισμός των Υδράργυρο [367] [368] [369]

Νουκλεϊκες Συνθέσεις

Απενεργοποιεί την συγχώνευση της θυμιδίνη μέσα στο DNA των πολλών καρκινικών κυττάρων. [370]

Φαρμακευτικά Φάρμακα

Doxorubicin

Μειώνει την τοξικές παρενέργειες του Doxorubicin [371] [372]

Rifampin

Αδρανοποιεί την δυνατότητα του φαρμάκου Rifampin να βλάψει το συκώτι [373]

Πρωτεΐνες

Ινωδογόνο

Μπορεί να μείωση ανεβασμένα επίπεδα Ινωδογόνο (Fibrinogen) [374] [375] [376] [377] [378]

Prostate-Specific Antigen

Αδρανοποιεί την πρωτεΐνη Prostate-Specific Antigen (PSA) οπου προκαλεί προστάτη [379]

Χρήση στη μαγειρική

Το σκόρδο αποτελεί βασικό στοιχείο στη μαγειρική πολλών χωρών. Χρησιμοποιείται σε ψητά, βραστά, σε σάλτσες, σε σαλάτες (σκορδαλιά), σε τουρσιά.Το σκόρδο μπορεί να τρώγεται ωμό για να σκοτώνει τα βακτηρία, να βελτιώνει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και να προλαμβάνει, ίσως και τον καρκίνο. Κατά το μαγείρεμα, το σκόρδο παύει να είναι μικροβιοκτόνο επειδή καταστρέφεται πλήρης η αλλισίνη. Ωστόσο δεν χάνει όλες τις θεραπευτικές του ιδιότητες και μπορεί να μειώσει τη χοληστερίνη, να διατηρεί το αίμα αραιό και να λειτουργεί ως αποσυμφορητικό, ως αντιβηχικό, ως ρυθμιστής βλεννών και ως προληπτικό της βρογχίτιδας. Το καλύτερο είναι να τρώγεται και με τους δύο τρόπους.

Συστατικά

Έχει έντονη οσμή και χαρακτηριστική καυστική γεύση που οφείλεται σε αιθέρια έλαια πλούσια σε θειούχες ενώσεις όπως η αλλιίνη, η αλλισίνη και το αχοένιο. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β1, Β2, Β3 και περιέχει ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, σελήνιο, θειάφι και αλλά στοιχεία χρήσιμα για το οργανισμό, όπως λευκωματούχες ουσίες, λιπαρές, αμυλώδες, κυτταρίνη, τεφρά. Τα θεραπευτικά χημικά του σκόρδου όμως ποικίλουν αρκετά και ανάλογα με τις συνθήκες του εδάφους. Σε αυτή την αιτία αποδίδουν οι ερευνητές τα ποικίλα αποτελέσματα των πειραμάτων τους σχετικά με τις θεραπευτικές ιδιότητες του σκόρδου. Το ιδανικότερο είναι να καλλιεργείται ελεγχόμενα από τον ίδιο τον καταναλωτή ώστε να ελέγχεται η ποιότητα του εάν θέλει να το χρησιμοποίησει θεραπευτικά. Η κατανάλωσή του πρέπει να γίνεται με σκόρδα όσο πιο πολύ φρέσκα γίνεται όπου τα συστατικά τους είναι πιο πολλά.

Μυρωδιά

Το κύριο συστατικό του σκόρδου είναι η αλλισίνη που είναι δύσοσμο και δημιουργείται κατά την κοπή, κατά την πολτοποίηση του σκόρδου ή μασώντας το. Η Αλλισίνη αποβάλλεται με τα ούρα και δια της αναπνοής, έτσι το άτομο που έχει φάει σκόρδο μπορεί εύκολα να εντοπιστεί από την αναπνοή του. Το αιθέριο λάδι του σκόρδου αποβάλλεται κατά πολύ από το δέρμα και τους πνεύμονες και διατηρείται επί 24-ωρον. Χαρακτηριστικό εκείνων που έχουν φάει σκόρδο, είναι ότι τα ούρα τους αποκτούν την οσμή του επί χρονικό διάστημα τουλάχιστον 24-30 ώρες. Για την απαλλαγή από τη δυσάρεστη αναπνοή που προκαλεί το σκόρδο, οι επιστήμονες προτείνουν δυνατό καφέ, μέλι, γιαούρτι ή γάλα, καθώς το γάλα[380] βελτιώνει αρκετά την δυσοσμία. Επίσης, πιο αποτελεσματικό είναι όταν το σκόρδο τρώγεται ταυτόχρονα με το γάλα, ανακατεύοντας το πριν το καταπιείτε. Οι Γάλλοι θεωρούν το κόκκινο κρασί αποτελεσματικό αρωματικό. Τα ίδιο ισχύει και για το γαρίφαλο. Συχνά οι ειδικοί συστήνουν το μάσημα μαϊντανού – η χλωροφύλλη του βοτάνου πιστεύεται πως σβήνει τη μυρωδιά του σκόρδου. Σύμφωνα με το αμερικανικό περιοδικό Natural History, για να φύγει η μυρωδιά του σκόρδου από τα χέρια, μπορούμε να τα καθαρίσουμε με λεμόνι ή τα πλένουμε με κρύο νερό, τρίβοντάς τα συνέχεια με αλάτι, ενώ στο τέλος τα ξεπλένουμε με χλιαρό νερό και σαπούνι.

Τοξικότητα

Στην κατανάλωσή του πρέπει να υπάρχει μέτρο γιατί η υπερβολική χρήση μπορεί να προκαλέσει μεγάλη πτώση της πίεσης και είναι απαγορευτικό σε υποτασικά άτομα. Η υπερβολική χρήση μπορεί επίσης να προκαλέσει διάρροια και εμετό.

Ο μεταβολισμός των θειούχων ενώσεων που περιέχει το σκόρδο δημιουργεί πτητικές θειούχες ενώσεις που εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος και αποβάλλονται από τον οργανισμό με την αναπνοή και την εφίδρωση. Αυτό προκαλεί σε όσους το τρώνε μία έντονη οσμή που μπορεί να είναι δυσάρεστη και ενοχλητική στους γύρω. Στην αρχαιότητα απαγόρευαν την είσοδο σε θέατρα ή συναθροίσεις σε όσους είχαν φάει σκόρδο.

Αναπνευστικό σύστημα

Μπορεί να προκαλέσει άσθμα.[381]

Νευρικό σύστημα

Σε υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει παραπληγία.[382]

Αιματολογικά

Μπορεί να προκαλέσει αφαίμαξη (αιμορραγία).[383]

Επιδερμικά

Η επαφή του με το δέρμα μπορεί να δημιουργήσει τοπικά αλλεργική δερματίτιδα.[384] [385] [386] [387] [388] [389]

Σεξουαλικό σύστημα

Γαλακτογονία

Βλάπτει τις γυναίκες όταν θηλάζουν.

Σπέρμα

Σε υπερβολικές δόσεις ομού σκόρδου αναστέλλει την παραγωγή σπέρματος και μπορεί να προκαλέσει προσωρινή στείρωση. Όμως σε φυσιολογικές ποσότητες προωθεί την σπερματογένεση [390].

Αλληλεπιδράσεις Φαρμάκων

Η αλληλεπίδραση στο κυτόπλασμα p450 ένζυμο έχει αναλυθεί,[391] χρησιμοποιώντας τις γνωστές ουσίες dextromethorphan και alprazolam.[392] Τα αποτελέσματα είχαν δείξει ότι δεν υπάρχει ένδειξη ότι μπορεί να μεταβάλει τις χορηγημένες ουσίες των φαρμάκων όπου ο μεταβολισμός τους εξαρτάται από τα CYP2D6 ή CYP3A4.

Αντιθρομβωτικό

Μειώνει τις αντιθρομβωτικές δράσεις fluindione.[393] Η αντιπερισταλτική δράση μπορεί να οδηγήσει σε υπεραντιπηκτικότητα όταν χορηγηθεί με warfarin υποδεέστερα.[394] Αλλά ο ισχυρισμός αυτός είναι ανεπαρκής.[395]

Παραπομπές

  1. ↑ Λαογραφία 12, 1938/48.σ.60
  2. ↑ Γεωπονικόν-Αγάπιου-Κρητος σελ 107
  3. ↑ Neil A, Silagy C. Garlic: its cardio-protective properties. Curr Opin Lipidol 1994;5(1):6–10.
  4. ↑ Stevinson, Clare (19 September 2000). «Garlic for Treating Hypercholesterolemia». Annals of Internal Medicine 133 (6): 420. doi:10.7326/0003-4819-133-6-200009190-00009. 
  5. ↑ Svendsen, Lise; Rattan, Suresh I.S.; Clark, Brian F.C. (1 July 1994). «Testing garlic for possible anti-ageing effects on long-term growth characteristics, morphology and macromolecular synthesis of human fibroblasts in culture». Journal of Ethnopharmacology 43 (2): 125–133. doi:10.1016/0378-8741(94)90009-4. 
  6. ↑ Li, H; Shi, Z; Yusanyin, M (1999 Nov). «[Effects of garlicin tablet on plasma endothelin and nitric oxide in patients with coronary heart disease and angina pectoris].». Zhongguo Zhong xi yi jie he za zhi Zhongguo Zhongxiyi jiehe zazhi = Chinese journal of integrated traditional and Western medicine / Zhongguo Zhong xi yi jie he xue hui, Zhongguo Zhong yi yan jiu yuan zhu ban 19 (11): 670-1. PMID 11783160. 
  7. ↑ Li, G; Shi, Z; Jia, H; Ju, J; Wang, X; Xia, Z; Qin, L; Ge, C; Xu, Y; Cheng, L; Chen, P; Yuan, G (2000 Dec). «A clinical investigation on garlicin injectio for treatment of unstable angina pectoris and its actions on plasma endothelin and blood sugar levels.». Journal of traditional Chinese medicine = Chung i tsa chih ying wen pan / sponsored by All-China Association of Traditional Chinese Medicine, Academy of Traditional Chinese Medicine 20 (4): 243-6. PMID 11263272. 
  8. ↑ Banerjee, Sanjay; Maulik, Subir (1 January 2002). Nutrition Journal 1 (1): 4. doi:10.1186/1475-2891-1-4. 
  9. ↑ Breithaupt-Grögler, K; Ling, M; Boudoulas, H; Belz, GG (1997 Oct 21). «Protective effect of chronic garlic intake on elastic properties of aorta in the elderly.». Circulation 96 (8): 2649-55. PMID 9355906. 
  10. ↑ Durak, I; Oztürk, HS; Olcay, E; Can, B; Kavutcu, M (2002 Jun). «Effects of garlic extract on oxidant/antioxidant status and atherosclerotic plaque formation in rabbit aorta.». Nutrition, metabolism, and cardiovascular diseases : NMCD 12 (3): 141-7. PMID 12325471. 
  11. ↑ Durak, I; Aytaç, B; Atmaca, Y; Devrim, E; Avci, A; Erol, C; Oral, D (2004 Sep 3). «Effects of garlic extract consumption on plasma and erythrocyte antioxidant parameters in atherosclerotic patients.». Life sciences 75 (16): 1959-66. PMID 15306163. 
  12. ↑ Gonen, A; Harats, D; Rabinkov, A; Miron, T; Mirelman, D; Wilchek, M; Weiner, L; Ulman, E; Levkovitz, H; Ben-Shushan, D; Shaish, A (2005). «The antiatherogenic effect of allicin: possible mode of action.». Pathobiology : journal of immunopathology, molecular and cellular biology 72 (6): 325-34. PMID 16582584. 
  13. ↑ Koscielny, J; Klüssendorf, D; Latza, R; Schmitt, R; Radtke, H; Siegel, G; Kiesewetter, H (1 May 1999). «The antiatherosclerotic effect of Allium sativum». Atherosclerosis 144 (1): 237–249. doi:10.1016/S0021-9150(99)00060-X. PMID 10381297. 
  14. ↑ Lau, B. H. S., et al. Allium sativum (garlic) and atherosclerosis: A review. Nutrition Research. 3:119-128, 1983.
  15. ↑ Orekhov, A. N., et al. Direct anti-atherosclerosis-related effects of garlic. Ann Med. 27(1):63-65, 1995.
  16. ↑ Rassoul, F., et al. The influence of garlic (Allium sativum) extract on interleukin 1alpha-induced expression of endothelial intercellular adhesion molecule-1 and vascular cell adhesion molecule-1. Phytomedicine. 13(4):230-235, 2006.
  17. ↑ Sanjay, K., et al. Effect of garlic on cardiovascular disorders: a review. Nutrition Journal. 1:4, 2002.
  18. ↑ Bone, K., et al. Cardiovascular activity of garlic. Mediherb Professional Review. 70:1-4, 1999.
  19. ↑ Garlic in high doses may protect arteries. Nutrition Science News. January 2000.
  20. ↑ Barrie, S. A., et al. Effects of garlic oil on platelet aggregation, serum lipids and blood pressure. J Orthomol Med. 36(4):766-768, 1987.
  21. ↑ Bordia, A. Effect of garlic on human platelet aggregation, in vitro. Atherosclerosis. 30(4):355-361, 1978. el-Sabban, F., et al. Influence of garlic compared to aspirin on induced photothrombosis in mouse pial microvessels, in vivo. Thromb Res. 88(2):193-203, 1997.
  22. ↑ Ernst, E. Cardiovascular effects of garlic (Allium sativum): a review. Pharmatherapeutica. 5(2):83-89, 1987.
  23. ↑ Ernst, E. Cardioprotection and garlic [letter]. Lancet. 349:131-132, 1997.
  24. ↑ Kleijnen, J., et al. Garlic, onions and cardiovascular risk factors: a review of the evidence from human experiments with emphasis on commercially available preparations. Br J Clin Pharmacol. 28(5);535-544, 1989.
  25. ↑ Khosh, F. Natural approach to hypertension. Alternative Medicine Review. 6(6), 2001.
  26. ↑ Lawson, L. D., et al. Inhibition of whole blood platelet-aggregation by compounds in garlic clove extracts and commercial garlic products. Thromb Res. 65(2):141-156, 1992.
  27. ↑ Sanjay, K., et al. Effect of garlic on cardiovascular disorders: a review. Nutrition Journal. 1:4, 2002.
  28. ↑ Srivastava, K. C. Effects of aqueous extracts of onion, garlic and ginger on platelet aggregation and metabolism of arachidonic acid in the blood vascular system: in vitro study. Prostaglandins, Leukotrienes and Medicine. 13(2):227-235, 1984.
  29. ↑ Bone, K., et al. Cardiovascular activity of garlic. Mediherb Professional Review. 70:1-4, 1999.
  30. ↑ Borek, C. Garlic: 4 varieties for health. Nutrition Science News. March 2000.
  31. ↑ Faloon, W. Inflammation and heart disease. Life Extension. 7(1), 2001.
  32. ↑ Stansbury, J. Sidestep heart disease. Nutrition Science News. March 1999.
  33. ↑ Briggs WH, Xiao H, Parkin KL, Shen C, Goldman IL. Differential inhibition of human platelet aggregation by selected Allium thiosulfinates. J Agric Food Chem 2000;48(11):5731–5.
  34. ↑ Khosh, F. Natural approach to hypertension. Alternative Medicine Review. 6(6), 2001.
  35. ↑ Stansbury, J. Sidestep heart disease. Nutrition Science News. March 1999.
  36. ↑ ανεκδοτικό
  37. ↑ Siegel, G., et al. [Pleiotropic effects of garlic.] Wien Med Wochenschr. 149(8-10):217-224, 1999.
  38. ↑ Mindell, Earl L. Dr. Earl Mindell’s Garlic: the Miracle Nutrient. Keats Publishing, New Canann, Connecticut, USA. 1994:71.
  39. ↑ Ernst, E., et al. Garlic and blood lipids. British Medical Journal. 291(6488):139, 1985.
  40. ↑ Khosh, F. Natural approach to hypertension. Alternative Medicine Review. 6(6), 2001.
  41. ↑ Bone, K., et al. Cardiovascular activity of garlic. Mediherb Professional Review. 70:1-4, 1999.
  42. ↑ Al-Qattan, K. K., et al. Mechanism of garlic (Allium sativum) induced reduction of hypertension in 2K-1C rats: a possible mediation of Na/H exchanger isoform-1. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 69(4):217-222, 2003.
  43. ↑ Auer W., et al. Hypertension and hyperlipidaemia: garlic helps in mild cases. Br J Clin Pract Symp Suppl. 69:3-6, 1990.
  44. ↑ Damru, F. The use of garlic concentrate in vascular hypertension. Med Rec. 153:249-251, 1941.
  45. ↑ Dhawan, V., et al. Effect of garlic supplementation on oxidized low density lipoproteins and lipid peroxidation in patients of essential hypertension. Mol Cell Biochem. 266(1-2):109-115, 2004.
  46. ↑ Dhawan, V., et al. Garlic supplementation prevents oxidative DNA damage in essential hypertension. Mol Cell Biochem. 275(1-2):85-94, 2005.
  47. ↑ Durak, I., et al. Effects of garlic extract consumption on blood lipid and oxidant/antioxidant parameters in humans with high blood cholesterol. Journal of Nutritional Biochemistry. 15(6):373-377, 2004.
  48. ↑ Ernst, E. Cardioprotection and garlic [letter]. Lancet. 349:131-132, 1997.
  49. ↑ Foushee, D. B., et al. Garlic as a natural agent for the treatment of hypertension. Cytobios. 34(135-136):145-152, 1982.
  50. ↑ Khosh, F. Natural approach to hypertension. Alternative Medicine Review. 6(6):590-600, 2001.
  51. ↑ Kiesewetter, H., et al. Effect of garlic on thrombocyte aggregation, microcirculation, and other risk factors. Int J Clin Pharmacol Ther Toxicol. 29(4):151-155, 1991.
  52. ↑ Korotkov, V. M. The action of garlic juice on blood pressure. Vrachebnoe Deioebnoe. 6:123, 1966.
  53. ↑ Leoper, M., et al. Hypotensive effect of tincture of garlic. Prog Med. 36:391–392, 1921.
  54. ↑ McMahon, F. G., et al. Can garlic lower blood pressure? A pilot study. Pharmacotherapy. 13(4):406-407, 1993.
  55. ↑ Qidwai, W., et al. Effect of dietary garlic (Allium Sativum) on the blood pressure in humans - a pilot study. J Pak Med Assoc. 50(6):204-207, 2000.
  56. ↑ Sanjay, K., et al. Effect of garlic on cardiovascular disorders: a review. Nutrition Journal. 1:4, 2002.
  57. ↑ Sharifi, A. M., et al. Investigation of antihypertensive mechanism of garlic in 2K1C hypertensive rat. Journal of Ethnopharmacology. 86(2-3):219-224, 2003.
  58. ↑ Sial, A. Y., et al. Study of the hypotensive action of garlic extract in experimental animals. Journal of the Pakistan Medical Association. 32(10):237-239, 1982.
  59. ↑ Siegel, G., et al. [Pleiotropic effects of garlic.] Wien Med Wochenschr. 149(8-10):217-224, 1999.
  60. ↑ Qidwai, W. Impact of dietary garlic on blood pressure. Abstract 2234. 17th World Conference of Family Doctors, in conjunction with the American Academy of Family Physicians Scientific Assembly. October 18, 2004, Orlando, FL, USA.
  61. ↑ Bone, K., et al. Cardiovascular activity of garlic. Mediherb Professional Review. 70:1-4, 1999.
  62. ↑ Segala, M. (editor). Disease Prevention and Treatment 3rd Edition. Life Extension Media. Florida, USA. 2000:357.
  63. ↑ Ernst, E., et al. Garlic and blood lipids. British Medical Journal. 291(6488):139, 1985.
  64. ↑ Khosh, F. Natural approach to hypertension. Alternative Medicine Review. 6(6), 2001.
  65. ↑ one, K., et al. Cardiovascular activity of garlic. Mediherb Professional Review. 70:1-4, 1999.
  66. ↑ Al-Qattan, K. K., et al. Mechanism of garlic (Allium sativum) induced reduction of hypertension in 2K-1C rats: a possible mediation of Na/H exchanger isoform-1. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 69(4):217-222, 2003.
  67. ↑ Auer W., et al. Hypertension and hyperlipidaemia: garlic helps in mild cases. Br J Clin Pract Symp Suppl. 69:3-6, 1990.
  68. ↑ Damru, F. The use of garlic concentrate in vascular hypertension. Med Rec. 153:249-251, 1941.
  69. ↑ Dhawan, V., et al. Effect of garlic supplementation on oxidized low density lipoproteins and lipid peroxidation in patients of essential hypertension. Mol Cell Biochem. 266(1-2):109-115, 2004.
  70. ↑ Dhawan, V., et al. Garlic supplementation prevents oxidative DNA damage in essential hypertension. Mol Cell Biochem. 275(1-2):85-94, 2005.
  71. ↑ Durak, I., et al. Effects of garlic extract consumption on blood lipid and oxidant/antioxidant parameters in humans with high blood cholesterol. Journal of Nutritional Biochemistry. 15(6):373-377, 2004.
  72. ↑ Ernst, E. Cardioprotection and garlic [letter]. Lancet. 349:131-132, 1997.
  73. ↑ Foushee, D. B., et al. Garlic as a natural agent for the treatment of hypertension. Cytobios. 34(135-136):145-152, 1982.
  74. ↑ Khosh, F. Natural approach to hypertension. Alternative Medicine Review. 6(6):590-600, 2001.
  75. ↑ Kiesewetter, H., et al. Effect of garlic on thrombocyte aggregation, microcirculation, and other risk factors. Int J Clin Pharmacol Ther Toxicol. 29(4):151-155, 1991.
  76. ↑ Korotkov, V. M. The action of garlic juice on blood pressure. Vrachebnoe Deioebnoe. 6:123, 1966.
  77. ↑ Leoper, M., et al. Hypotensive effect of tincture of garlic. Prog Med. 36:391–392, 1921.
  78. ↑ McMahon, F. G., et al. Can garlic lower blood pressure? A pilot study. Pharmacotherapy. 13(4):406-407, 1993.
  79. ↑ Piotrowski, G. L.. Therapeutique. Praxis. 26:488-492, 1948.
  80. ↑ Qidwai, W., et al. Effect of dietary garlic (Allium Sativum) on the blood pressure in humans - a pilot study. J Pak Med Assoc. 50(6):204-207, 2000.
  81. ↑ Sharifi, A. M., et al. Investigation of antihypertensive mechanism of garlic in 2K1C hypertensive rat. Journal of Ethnopharmacology. 86(2-3):219-224, 2003.
  82. ↑ Silagy, C. A. A meta-analysis of the effect of garlic on blood pressure. Journal of Hypertension. 12:463-468, 1994.
  83. ↑ Siegel, G., et al. [Pleiotropic effects of garlic.] Wien Med Wochenschr. 149(8-10):217-224, 1999.
  84. ↑ Qidwai, W. Impact of dietary garlic on blood pressure. Abstract 2234. 17th World Conference of Family Doctors, in conjunction with the American Academy of Family Physicians Scientific Assembly. October 18, 2004, Orlando, FL, USA.
  85. ↑ Bone, K., et al. Cardiovascular activity of garlic. Mediherb Professional Review. 70:1-4, 1999.
  86. ↑ Segala, M. (editor). Disease Prevention and Treatment 3rd Edition. Life Extension Media. Florida, USA. 2000:357.
  87. ↑ Kiesewetter, H. Effects of garlic coated tablets in peripheral arterial occlusive disease. Clin Investig. 71(5):383-386, 1993.
  88. ↑ ανέκδοτο
  89. ↑ Siegel, G., et al. [Pleiotropic effects of garlic.] Wien Med Wochenschr. 149(8-10):217-224, 1999.
  90. ↑ Yamada, N., et al. Prophylactic effects of ajoene on cerebral injury in stroke-prone spontaneously hypertensive rats (SHRSP). Biol Pharm Bull. 29(4):619-622, 2006.
  91. ↑ Ali, M., et al. Antithrombotic activity of garlic: its inhibition of the synthesis of thromboxane-B2 during infusion of arachidonic acid and collagen in rabbits. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 41(2):95-99, 1990.
  92. ↑ Ali, M., et al. Consumption of a garlic clove a day could be beneficial in preventing thrombosis. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 53(3):211-212, 1995.
  93. ↑ Apitz-Castro, R., et al. A garlic derivative, ajoene, inhibits platelet deposition on severely damaged vessel wall in an in vivo porcine experimental model. Thromb Res. 75(3):243-249, 1994.
  94. ↑ Awe, S. O., et al. Effects of Allium sativum and Vernonia amygadalina on thrombosis in mice. Phytotherapy Research. 12, 57-58, 1998.
  95. ↑ DeBoer, L. W., et al. Garlic extract prevents acute platelet thrombus formation in stenosed canine coronary arteries. Am Heart J. 117(4):973-975, 1989.
  96. ↑ Segala, M. (editor). Disease Prevention and Treatment 3rd Edition. Life Extension Media. Florida, USA. 2000:671.
  97. ↑ Thatte, U., et al. Modulation of programmed cell death by medicinal plants. Cell Mol Biol. 46:199-214, 2000.
  98. ↑ Singh, S. P., et al. In vivo radioprotection with garlic extract. Mutation Research. 345(3-4):147-153, 1995.
  99. ↑ ανέκδοτο
  100. ↑ ανέκδοτο
  101. ↑ Groppo, F.; Ramacciato, J.; Motta, R.; Ferraresi, P.; Sartoratto, A. (2007). "Antimicrobial activity of garlic against oral streptococci". Int. J. Dent. Hyg. 5 (2): 109–115.
  102. ↑ Bakri, I. M. and C. W. I. Douglas (2005). "Inhibitory effect of garlic extract on oral bacteria." Archives of Oral Biology 50(7): 645-651.
  103. ↑ Grudzinski, I. P., et al. Diallyl sulfide - a flavour component from garlic (Allium sativum) attenuates lipid peroxidation in mice infected with Trichinella spiralis. Phytomedicine. 8(3):174-177, 2001.
  104. ↑ Bastidas, G. J. Effect of ingested garlic on Necator americanus and Ancylostoma caninum. Am J Trop Med Hyg. 18(6):920-923, 1969.
  105. ↑ Grudzinski, I. P., et al. Diallyl sulfide - a flavour component from garlic (Allium sativum) attenuates lipid peroxidation in mice infected with Trichinella spiralis. Phytomedicine. 8(3):174-177, 2001.
  106. ↑ Soffar, S. A., et al. Evaluation of the antiparasitic effect of aqueous garlic (Allium sativum) extract in hymenolepiasis nana and giardiasis. J Egypt Soc Parasitol. 21(2):497-502, 1991.
  107. ↑ Pai, S. T., et al. Antifungal effects of Allium sativum (garlic) extract against the Aspergillus species involved in otomycosis. Lett Appl Microbiol. 20(1):14-18, 1995.
  108. ↑ ανεκδοτο
  109. ↑ Das, S. Garlic - A natural source of cancer preventive compounds. Asian Pac J Cancer Prev. 3(4):305-311, 2002.
  110. ↑ Knowles, L. M., et al. Possible mechanism by which allyl sulfides suppress neoplastic cell proliferation. Journal of Nutrition. 131:1061S-1066S, 2001.
  111. ↑ Kuttan, R., et al. Tumour reducing and anticarcinogenic activity of selected spices. Cancer Letters. 51:85-89, 1990.
  112. ↑ Lau, B., et al. Allium sativum and cancer prevention. Nutr Res. 10:937-948, 1990.
  113. ↑ Lea, M. A., et al. International Journal of Oncology. 11(1):181-185, 1997.
  114. ↑ Milner, J. A. Mechanisms by which garlic and allyl sulfur compounds suppress carcinogen bioactivation. Garlic and carcinogenesis. Adv Exp Med Biol. 492:69-81, 2001.
  115. ↑ Milner, J. A. A historical perspective on garlic and cancer. Journal of Nutrition. 131(3 Supplement):1027S-1031S, 2001.
  116. ↑ Oommen, S., et al. Allicin (from garlic) induces caspase-mediated apoptosis in cancer cells. Eur J Pharmacol. 485(1-3):97-103, 2004.
  117. ↑ Svendsen, L., et al. Testing garlic for possible anti-ageing effects on long term growth characteristics, morphology and macromolecular synthesis of human fibroblasts in culture. Journal of Ethnopharmacology. 43(2):125-133, 1994.
  118. ↑ Thatte, U., et al. Modulation of programmed cell death by medicinal plants. Cell Mol Biol. 46:199-214, 2000.
  119. ↑ Thomson, M., et al. Garlic [Allium sativum]: A review of its potential use as an anti-cancer agent. Curr Cancer Drug Targets. 3(1):67-81, 2003.
  120. ↑ Gerolic: enteric coated garlic. Nutrition Care Practitioner Manual Edition 4. 2001:91-92.
  121. ↑ Dolby, V. Sniffing out garlic’s healing ‘secret’ leads us to its antioxidative properties. Better Nutrition. 59(5):18, 1997.
  122. ↑ Lamm, D. L., et al. Enhanced immunocompetence by garlic: role in bladder cancer and other malignancies. Journal of Nutrition. 131:1067S-1070S, 2001.
  123. ↑ Lu, H. F., et al. Diallyl disulfide (DADS) induced apoptosis undergo caspase-3 activity in human bladder cancer T24 cells. Food Chem Toxicol. 42(10):1543-1552, 2004.
  124. ↑ Hirsch, K., et al. Effect of purified allicin, the major ingredient of freshly crushed garlic, on cancer cell proliferation. Nutrition & Cancer. 38(2):245-254, 2000.
  125. ↑ Department of Clinical Biochemistry, Faculty of Health Sciences, Ben-Gurion University of the Negev, Beer-Sheva, Israel.Lea, M. A., et al. International Journal of Oncology. 11(1):181-185, 1997.
  126. ↑ Nakagawa, H., et al. Growth inhibitory effects of diallyl disulfide on human breast cancer cell lines. Carcinogenesis. 22(6):891-897, 2001.
  127. ↑ Schaffer, E. M., et al. Garlic and associated allyl sulfur components inhibit N-methyl-N-nitrosourea induced rat mammary carcinogenesis. Cancer Letters. 102(1-2):199-204, 1996.
  128. ↑ Schaffer, E. M., et al. Garlic powder and allyl sulfur compounds enhance the ability of dietary selenite to inhibit 7,12-dimethylbenz[a]anthracene-induced mammary DNA adducts. Nutrition & Cancer. 27(2):162-168, 1997.
  129. ↑ Sigounas, G., et al. S-allylmercaptocysteine inhibits cell proliferation and reduces the viability of erythroleukemia, breast, and prostate cancer cell lines. Nutrition & Cancer. 27(2):186-191, 1997.
  130. ↑ Carper, Jean. The Food Pharmacy. Simon & Schuster, London. 1990:203.
  131. ↑ Fleischauer, A. T., et al. Garlic consumption and cancer prevention: meta-analyses of colorectal and stomach cancers. American Journal of Clinical Nutrition. 72(4):1047-1052, 2000.
  132. ↑ Hosono, T., et al. Diallyl trisulfide suppresses the proliferation and induces apoptosis of human colon cancer cells through oxidative modification of beta - tubulin. J Biol Chem. 2005.
  133. ↑ Knowles, L. M., et al. Garlic constituents alter cell cycle progression and proliferation. FASEB J. 11(3):A422#2445, 1997.
  134. ↑ Sengupta, A., et al. Tomato and garlic can modulate azoxymethane-induced colon carcinogenesis in rats. Eur J Cancer Prev. 12(3):195-200, 2003.
  135. ↑ Ross, S. A., et al. Allyl sulfur compounds from garlic modulate aberrant crypt formation. Journal of Nutrition. 136(3):852S-854S. 2006.
  136. ↑ Segupta, A., et al. Indian food ingredients and cancer prevention - an experimental evaluation of anticarcinogenic effects of garlic in rat colon. Asian Pac J Cancer Prev. 5(2):126-132, 2004.
  137. ↑ Su, C. C., et al. Crude extract of garlic induced caspase-3 gene expression leading to apoptosis in human colon cancer cells. In Vivo. 20(1):85-90, 2006.
  138. ↑ Wargovich, M. J. Diallyl sulfide, a flavor component of garlic (Allium sativum), inhibits dimethylhydrazine-induced colon cancer. Carcinogenesis. 8(3):487-489, 1987.
  139. ↑ Carper, Jean. The Food Pharmacy. Simon & Schuster, London. 1990:204.
  140. ↑ Ogilvie, R. A. Garlic - taking on cancer. Prevention. 9(12):18-23, 1994.
  141. ↑ Thomas, F. Botanical arsenal. Energy Times. 9(3):41-46, 1999.
  142. ↑ Shimpo, K., et al. Inhibitory effects of heated garlic on N-Ethyl-N'-nitro-N-nitrosoguanidine-induced carcinogenesis in the duodenum and jejunum of C57BL/6 mice. Asian Pac J Cancer Prev. 3(4):339-344, 2002.
  143. ↑ Gao, C. M., et al. Protective effect of allium vegetables against both esophageal and stomach cancer: a simultaneous case-referent study of a high-epidemic area in Jiangsu Province, China. Jpn J Cancer Res. 90(6):614-621, 1999.
  144. ↑ Wargovich, M. J., et al. Chemoprevention of N-nitrosomethylbenzylamine-induced esophageal cancer in rats by the naturally occurring thioether, diallyl sulfide. Cancer Research. 48(23):6872-6875, 1988.
  145. ↑ Ogilvie, R. A. Garlic - taking on cancer. Prevention. 9(12):18-23, 1994.
  146. ↑ Lea, M. A., et al. International Journal of Oncology. 11(1):181-185, 1997.
  147. ↑ De Martino, A., et al. Effects of water garlic extracts on cell cycle and viability of HepG2 hepatoma cells. J Nutr Biochem. 2006.
  148. ↑ Lea, M. A., et al. International Journal of Oncology. 11(1):181-185, 1997.
  149. ↑ Jayasekera, S., et al. Inhibition of chemically induced liver carcinogenesis in Wistar rats by garlic (Allium sativum). Phytotherapy Research. 14(7):564-567, 2000.
  150. ↑ Zhou, L., et al. Inhibition by allyl sulfides and crushed garlic of O(6)-methylguanine formation in liver DNA of dimethylnitrosamine-treated rats. Nutrition & Cancer. 51(1):68-77, 2005.
  151. ↑ Kandil, O. M., et al. Garlic and the immune system in humans. Its effect on natural killer cells. Fed Proc. 46(3):441, 1987. Gerolic: enteric coated garlic. Nutrition Care Practitioner Manual Edition 4. 2001:90.
  152. ↑ Arunkumar, A., et al. Growth suppressing effect of garlic compound diallyl disulfide on prostate cancer cell line (PC-3) in vitro. Biol Pharm Bull. 28(4):740-743, 2005.
  153. ↑ Arunkumar, A., et al. Chemoprevention of rat prostate carcinogenesis by diallyl disulfide, an organosulfur compound of garlic. Biol Pharm Bull. 29(2):375-379, 2006.
  154. ↑ Hsing, A. W., et al. Allium vegetables and risk of prostate cancer: a population-based study. J Natl Cancer Inst. 94(21):1648-1651, 2002.
  155. ↑ Key, T. J., et al. A case-control study of diet and prostate cancer. British Journal of Cancer. 76(5):678-687, 1997. Pinto, J., et al. Garlic constituents modify expression of biomarkers for human prostatic carcinoma cells. FASEB J. 11(3):A439#2541, 1997.
  156. ↑ Pinto, J., et al. Effects of garlic thioallyl derivatives on growth, glutathione concentration and polyamine formation of human prostate carcinoma cells in culture American Journal of Clinical Nutrition. 66(2):398-405, 1997.
  157. ↑ Pinto, J. T., et al. Antiproliferative effects of allium derivatives from garlic. Journal of Nutrition. 131(3 Supplement):1058S-1060S, 2001.
  158. ↑ Sigounas, G., et al. S-allylmercaptocysteine inhibits cell proliferation and reduces the viability of erythroleukemia, breast, and prostate cancer cell lines. Nutrition & Cancer. 27(2):186-191, 1997.
  159. ↑ Pearson, D., et al. Garlic and scallion lovers, rejoice! Allium vegetables reduce risk of prostate cancer. The Durk Pearson & Sandy Shaw Life Extension News. 5(6), 2002.
  160. ↑ Kuttan, R., et al. Tumour reducing and anticarcinogenic activity of selected spices. Cancer Letters. 51:85-89, 1990. Ogilvie, R. A. Garlic - taking on cancer. Prevention. 9(12):18-23, 1994.
  161. ↑ Tilli, C. M., et al. The garlic-derived organosulfur component ajoene decreases basal cell carcinoma tumor size by inducing apoptosis. Arch Dermatol Res. 2003.
  162. ↑ Taylor, P., et al. Ajoene inhibits both primary tumor growth and metastasis of B16/BL6 melanoma cells in C57BL/6 mice. Cancer Lett. 2005. Ogilvie, R. A. Garlic - taking on cancer. Prevention. 9(12):18-23, 1994.
  163. ↑ Gao, C. M., et al. Protective effect of allium vegetables against both esophageal and stomach cancer: a simultaneous case-referent study of a high-epidemic area in Jiangsu Province, China. Jpn J Cancer Res. 90(6):614-621, 1999.
  164. ↑ Fleischauer, A. T., et al. Garlic consumption and cancer prevention: meta-analyses of colorectal and stomach cancers. American Journal of Clinical Nutrition. 72(4):1047-1052, 2000.
  165. ↑ Setiwan, V. W., et al. Allium vegetables and stomach cancer risk in China. Asian Pacific Journal of Cancer Prevention. 6(3):387-395, 2005.
  166. ↑ Sivam, G. P., et al. Helicobacter pylori - in vitro susceptibility to garlic (Allium sativum) extract. Nutr Cancer. 27(2):118-121, 1997.
  167. ↑ Sun, L., et al. Effects of allicin on both telomerase activity and apoptosis in gastric cancer SGC-7901 cells. World J Gastroenterol. 9(9):1930-1934, 2003
  168. ↑ Belloir, C., et al. Protective effects of garlic sulfur compounds against DNA damage induced by direct- and indirect-acting genotoxic agents in HepG2 cells. Food Chem Toxicol. 44(6):827-834, 2006.
  169. ↑ Chung, M. J., et al. Inhibitory effect of whole strawberries, garlic juice or kale juice on endogenous formation of N-nitrosodimethylamine in humans. Cancer Letters. 182(1):1-10, 2002.
  170. ↑ Appl Microbiol Biotechnol. 57(3):282-286, 2001.
  171. ↑ Rorie, S. The road to immune health. Health Supplement Retailer. February 2002.
  172. ↑ ανεκδοτο
  173. ↑ Ogilvie, R. A. Garlic - taking on cancer. Prevention. 9(12):18-23, 1994.
  174. ↑ Ghazanfari, T., et al. (2006). "Enhancement of peritoneal macrophage phagocytic activity against Leishmania major by garlic (Allium Sativum) treatment." Journal of Ethnopharmacology 103(3): 333-337.
  175. ↑ Abdullah, T. H., et al. Enhancement of natural killer cell activity in AIDS with garlic. Deutsch Zietschrift fur Onkologie. 21:52-53, 1989.
  176. ↑ Hassan, Z. M., et al. Immunomodulatory affect of R10 fraction of garlic extract on natural killer activity. Int Immunopharmacol. 3(10-11):1483-1489, 2003.
  177. ↑ Kandil, O. M., et al. Garlic and the immune system in humans. Its effect on natural killer cells. Fed Proc. 46(3):441, 1987. Gerolic: enteric coated garlic. Nutrition Care Practitioner Manual Edition 4. 2001:90.
  178. ↑ ανεκδοτο
  179. ↑ Appl Microbiol Biotechnol. 57(3):282-286, 2001.
  180. ↑ Mercola, J. Raw garlic for parasites and viral infections. Optimal Wellness Center’s eHealthy News You Can Use. 203, 2001.
  181. ↑ Rorie, S. The road to immune health. Health Supplement Retailer. February 2002.
  182. ↑ Sasaki, J., et al. Bacteriocidal activity of garlic powder against Bacillus anthracis. J Nutr Sci Vitaminol. 49(4):297-299, 2003.
  183. ↑ Naganawa, R., et al. Inhibition of microbial growth by ajoene, a sulfur-containing compound derived from garlic. Appl Environ Microbiol. 62(11):4238-4242, 1996
  184. ↑ Minakshi, D., et al. Antimicrobial screening of some indian spices. Phytotherapy Research. 13(7):616-618, 1999.
  185. ↑ Mercola, J. Raw garlic for parasites and viral infections. Optimal Wellness Center’s eHealthy News You Can Use. 203, 2001.
  186. ↑ ανέκδοτο
  187. ↑ Minakshi, D., et al. Antimicrobial screening of some indian spices. Phytotherapy Research. 13(7):616-618, 1999.
  188. ↑ Naganawa, R., et al. Inhibition of microbial growth by ajoene, a sulfur-containing compound derived from garlic. Appl Environ Microbiol. 62(11):4238-4242, 1996.
  189. ↑ Wilson, J. The therapeutic possibilities of artemesia. The Traditional Therapist (Practitioner’s Newsletter of Nature’s Sunshine). May 2000.
  190. ↑ Mercola, J. Raw garlic for parasites and viral infections. Optimal Wellness Center’s eHealthy News You Can Use. 203, 2001.
  191. ↑ Canizares, P., et al. Allyl-thiosulfinates, the bacteriostatic compounds of garlic against Helicobacter pylori. Biotechnol Prog. 20(1):397-401, 2004.
  192. ↑ Canizares, P., et al. Thermal degradation of allicin in garlic extracts and its implication on the inhibition of the in-vitro growth of Helicobacter pylori. Biotechnol Prog. 20(1):32-37, 2004.
  193. ↑ Gaby, A. R. Helicobacter pylori eradication: are there alternatives to antibiotics? Alternative Medicine Review. 6(4):355-366, 2001.
  194. ↑ Iimuro, M., et al. Suppressive effects of garlic extract on Helicobacter pylori-induced gastritis in Mongolian gerbils. Cancer Letters. 187(1-2):61, 2002.
  195. ↑ Mahady, G. B. Garlic and Helicobacter pylori. Am J Gastroenterol. 95(1):309, 2000.
  196. ↑ O’Gara, E. A., et al. Activities of garlic oil, garlic powder, and their diallyl constituents against Helicobacter pylori. Appl Environ Microbiol. 66(5):2269-2273, 2000.
  197. ↑ Ohta, R., et al. In vitro inhibition of the growth of Helicobacter pylori by oil-macerated garlic constituents [letter]. Antimicrob Agents Chemother. 43(7):1811-1812, 1999.
  198. ↑ Salih, B. A., et al. Does regular garlic intake affect the prevalence of Helicobacter pylori in asymptomatic subjects? Saudi Med J. 24(8):842-845, 2003.
  199. ↑ Sivam, G. P., et al. Helicobacter pylori - in vitro susceptibility to garlic (Allium sativum) extract. Nutr Cancer. 27(2):118-121, 1997.
  200. ↑ Sivam, G. P. Protection against Helicobacter pylori and other bacterial infections by garlic. Journal of Nutrition. 131(Supplement):1106S-1108S, 2001.
  201. ↑ Mercola, J. Raw garlic for parasites and viral infections. Optimal Wellness Center’s eHealthy News You Can Use. 203, 2001.
  202. ↑ Naganawa, R., et al. Inhibition of microbial growth by ajoene, a sulfur-containing compound derived from garlic. Appl Environ Microbiol. 62(11):4238-4242, 1996
  203. ↑ ανεκδοτο
  204. ↑ Wilson, J. The therapeutic possibilities of artemesia. The Traditional Therapist (Practitioner’s Newsletter of Nature’s Sunshine). May 2000.
  205. ↑ Mercola, J. Raw garlic for parasites and viral infections. Optimal Wellness Center’s eHealthy News You Can Use. 203, 2001.
  206. ↑ Wilson, J. The therapeutic possibilities of artemesia. The Traditional Therapist (Practitioner’s Newsletter of Nature’s Sunshine). May 2000.
  207. ↑ Arora, D. S., et al. Antimicrobial activity of spices. Int J Antimicrob Agents. 12(3):257-262, 1999.
  208. ↑ Kumar, M., et al. Sensitivity of food pathogens to garlic (Allium sativum). J Appl Microbiol. 84(2):213-215, 1998.
  209. ↑ Bakri, I. M., et al. Inhibitory effect of garlic extract on oral bacteria. Arch Oral Biol. 50(7):645-651, 2005.
  210. ↑ Elnima, E., et al. The antimicrobial activity of garlic and onion extract. Pharmazie. 38(11):747-748, 1983.
  211. ↑ Elnima, E., et al. The antimicrobial activity of garlic and onion extract. Pharmazie. 38:747-748, 1983.
  212. ↑ Tsao, S. M., et al. Garlic extract and two diallyl sulphides inhibit methicillin-resistant Staphylococcus aureus infection in BALB/cA mice. J Antimicrob Chemother. 2003.
  213. ↑ Mercola, J. Raw garlic for parasites and viral infections. Optimal Wellness Center’s eHealthy News You Can Use. 203, 2001.
  214. ↑ Arora, D. S., et al. Antimicrobial activity of spices. Int J Antimicrob Agents. 12(3):257-262, 1999.
  215. ↑ Dikasso, D., et al. Investigation on the antibacterial properties of garlic (Allium sativum) on pneumonia causing bacteria. Ethiopian Medical Journal. 40(3):241-249, 2003.
  216. ↑ Naganawa, R., et al. Inhibition of microbial growth by ajoene, a sulfur-containing compound derived from garlic. Appl Environ Microbiol. 62(11):4238-4242, 1996
  217. ↑ Naganawa, R., et al. Inhibition of microbial growth by ajoene, a sulfur-containing compound derived from garlic. Appl Environ Microbiol. 62(11):4238-4242, 1996
  218. ↑ Adetumbi, M. A., et al. Allium sativum (garlic): A natural antibiotic. Medical Hypotheses. 12(3):227-237, 1983.
  219. ↑ Harris, J. C., et al. Antimicrobial properties of Allium sativum (garlic). Appl Microbiol Biotechnol. 57(3):282-286, 2001.
  220. ↑ Shams-Ghahforoki, M., et al. In vitro antifungal activities of Allium cepa, Allium sativum and ketoconazole against some pathogenic yeasts and dermatophytes. Fitoterapia. 2006.
  221. ↑ Sovova, M., et al. [Pharmaceutical significance of Allium sativum L. 4. Antifungal effects.] Ceska Slov Farm. 52(2):82-87, 2003.
  222. ↑ Rorie, S. The road to immune health. Health Supplement Retailer. February 2002.
  223. ↑ Belloir, C., et al. Protective effects of garlic sulfur compounds against DNA damage induced by direct- and indirect-acting genotoxic agents in HepG2 cells. Food Chem Toxicol. 44(6):827-834, 2006.
  224. ↑ Guyonnet, D., et al. Mechanisms of protection against aflatoxin B(1) genotoxicity in rats treated by organosulfur compounds from garlic. Carcinogenesis. 23(8):1335-1341, 2002.
  225. ↑ Soni, K. B., et al. Protective effect of food additives on aflatoxin-induced mutagenicity and hepatocarcinogenicity. Cancer Letters. 115:129-133, 1997.
  226. ↑ Jones, C. L. A. Herbal aids for cancer. Nutrition Science News. March 2000.
  227. ↑ Bilgrami, K. S., et al. Inhibition of aflatoxin production & growth of Aspergillus flavus by eugenol & onion & garlic extracts. Indian J Med Res. 96:171-175, 1992.
  228. ↑ Yin, M. C., et al. Inhibition of Aspergillus niger and Aspergillus flavus by some herbs and spices. J Food Prot. 61(1):123-125, 1998.
  229. ↑ Pai, S. T., et al. Antifungal effects of Allium sativum (garlic) extract against the Aspergillus species involved in otomycosis. Lett Appl Microbiol. 20(1):14-18, 1995.
  230. ↑ Shadkchan, Y., et al. Efficacy of allicin, the reactive molecule of garlic, in inhibiting Aspergillus spp. in vitro, and in a murine model of disseminated aspergillosis. J Antimicrob Chemother. 2004.
  231. ↑ Pai, S. T., et al. Antifungal effects of Allium sativum (garlic) extract against the Aspergillus species involved in otomycosis. Lett Appl Microbiol. 20(1):14-18, 1995.
  232. ↑ Yin, M. C., et al. Inhibition of Aspergillus niger and Aspergillus flavus by some herbs and spices. J Food Prot. 61(1):123-125, 1998.
  233. ↑ Yoshida, S., et al. Antifungal activity of ajoene derived from garlic. Appl Environ Microbiol. 53(3):615-617, 1987.
  234. ↑ Adetumbi, M., et al. Allium sativum (garlic) inhibits lipid synthesis by Candida albicans. Antimicrobial Agents and Chemotherapy. 30(3):499-501, 1986.
  235. ↑ Arora, D. S., et al. Antimicrobial activity of spices. Int J Antimicrob Agents. 12(3):257-262, 1999.
  236. ↑ Ghannoum, M. A. Studies on the anticandidal mode af action of Allium sativum (garlic). Journal of General Microbiology. 134(Pt 11):2917-2924, 1988.
  237. ↑ Ghannoum, M. A. Inhibition of Candida adhesion to buccal epithelial cells by an aqueous extract of Allium sativum (garlic). Journal of Applied Bacteriology. 68(2):163-169, 1990.
  238. ↑ Lemar, K. M., et al. Garlic (Allium sativum) as an anti-Candida agent: a comparison of the efficacy of fresh garlic and freeze-dried extracts. J Appl Microbiol. 93(3):398-405, 2002.
  239. ↑ Matsuura, H. Saponins in garlic as modifiers of cardiovascular disease risk. Recent Advances on the Nutritional Benefits Accompanying the Use of Garlic as a Supplement, Newport Beach, California, USA. 15-17 November 1998.
  240. ↑ Prasad, G., et al. Efficacy of garlic (Allium sativum) treatment against experimental candidiasis in chicks. British Veterinary Journal. 136(5):448-451, 1980.
  241. ↑ Shams-Ghahforoki, M., et al. In vitro antifungal activities of Allium cepa, Allium sativum and ketoconazole against some pathogenic yeasts and dermatophytes. Fitoterapia. 2006.
  242. ↑ Hudson, T. Vulvovaginal candidiasis: an update. Townsend Letter for Doctors and Patients. November 2005. Vayda, W. Systemic yeast infection - part two. Nature & Health. 7(1):69-71, 1986.
  243. ↑ Lemar KM, Passa O, Aon MA, et al (October 2005). "Allyl alcohol and garlic (Allium sativum) extract produce oxidative stress in Candida albicans". Microbiology (Reading, Engl.) 151 (Pt 10): 3257–65.
  244. ↑ Fromtling, R. A., et al. In vitro effect of aqueous extract of garlic (allium sativum) on the growth and viability of Cryptococcus neoformans. Mycologia. 70(2):397-405, 1978.
  245. ↑ Amer, M., et al. The effect of aqueous garlic extract on the growth of dermatophytes. International Journal of Dermatology. 19(5):285, 1980.
  246. ↑ Shams-Ghahforoki, M., et al. In vitro antifungal activities of Allium cepa, Allium sativum and ketoconazole against some pathogenic yeasts and dermatophytes. Fitoterapia. 2006.
  247. ↑ Harris, J. C., et al. Antimicrobial properties of Allium sativum (garlic). Appl Microbiol Biotechnol. 57(3):282-286, 2001.
  248. ↑ Rorie, S. The road to immune health. Health Supplement Retailer. February 2002.
  249. ↑ Mercola, J. Raw garlic for parasites and viral infections. Optimal Wellness Center’s eHealthy News You Can Use. 203, 2001.
  250. ↑ Lun, Z. R., et al. Antiparasitic activity of diallyl trisulfide (Dasuansu) on human and animal pathogenic protozoa (Trypanosoma sp., Entamoeba histolytica and Giardia lamblia) in vitro. Ann Soc Belg Med Trop. 74(1):51-59, 1994.
  251. ↑ Mirelman, D., et al. Inhibition of growth of Entamoeba histolytica by allicin, the active principle of garlic extract (Allium sativum). J Infect Dis. 156(1):243-244, 1987.
  252. ↑ Harris, J. C., et al. The microaerophilic flagellate Giardia intestinalis: Allium sativum (garlic) is an effective antigiardial. Microbiology. 146(12):3119-3127, 2000.
  253. ↑ Lun, Z. R., et al. Antiparasitic activity of diallyl trisulfide (Dasuansu) on human and animal pathogenic protozoa (Trypanosoma sp., Entamoeba histolytica and Giardia lamblia) in vitro. Ann Soc Belg Med Trop. 74(1):51-59, 1994.
  254. ↑ Soffar, S. A., et al. Evaluation of the antiparasitic effect of aqueous garlic (Allium sativum) extract in hymenolepiasis nana and giardiasis. J Egypt Soc Parasitol. 21(2):497-502, 1991.
  255. ↑ Coppi, A., et al. Antimalarial activity of allicin, a biologically active compound from garlic cloves. Antimicrob Agents Chemother. 50(5):1731-1737, 2006.
  256. ↑ Perez, H. A., et al. In vivo activity of ajoene against rodent malaria. Antimicrob Agents Chemother. 38(2):337-339, 1994.
  257. ↑ Crandall, I., et al. American Society of Tropical Medicine and Hygiene Meeting. Toronto, Canada, 2001.
  258. ↑ Saul, A. W. Garlic for malaria. The Doctor Yourself Newsletter. 3(8), 2003.
  259. ↑ Weber, N. D., et al. In vitro viricidal effects of Allium sativum (Garlic) extract & compounds. Planta Medica. 58(5):417-423, 1992.
  260. ↑ Harris, J. C., et al. Antimicrobial properties of Allium sativum (garlic). Appl Microbiol Biotechnol. 57(3):282-286, 2001.
  261. ↑ Gerolic: enteric coated garlic. Nutrition Care Practitioner Manual Edition 4. 2001:91-92.
  262. ↑ Roberts, A. J., et al. Nutraceuticals: the Complete Encyclopedia of Supplements, Herbs, Vitamins and Healing Foods. Berkely Publishing Group. New York, USA. 2001:88.
  263. ↑ Rorie, S. The road to immune health. Health Supplement Retailer. February 2002
  264. ↑ Abdullah, T. H., et al. Enhancement of natural killer cell activity in AIDS with garlic. Deutsch Zietschrift fur Onkologie. 21:52-53, 1989.
  265. ↑ Deshpande, R. G., et al. Inhibition of Mycobacterium avium complex isolates from AIDS patients by garlic (Allium sativum). J Antimicrob Chemother. 32(4):623-626, 1993.
  266. ↑ Tatarintsev, A. V., et al. Ajoene antagonizes integrin-dependent processes in HIV-infected T-lymphoblasts. AIDS. 6(10):1215-1217, 1992.
  267. ↑ Tatarintsev, A. V., et al. [The ajoene blockade of integrin-dependent processes in an HIV-infected cell system]. Vestn Ross Akad Med Nauk. 11-12:6-10, 1992.
  268. ↑ Walder, R., et al. In vitro suppression of HIV-1 replication by ajoene [(e)-(z)-4,5,9-trithiadodeca-1,6,11-triene-9 oxide]. Biomed Pharmacother. 51(9):397-403, 1997.
  269. ↑ Garlic extract for HIV? Treatment Update. 10(3):1-2, 1998.
  270. ↑ Int Conf AIDS. July 19-24, 1992. 8(3):39(abstract no PuA 6173).
  271. ↑ Konlee, M. A consumer’s guide to immune restoration. The search for “Th1”. Positive Health News. 18, 1999.
  272. ↑ Weber, N. D., et al. In vitro viricidal effects of Allium sativum (Garlic) extract & compounds. Planta Medica. 58(5):417-423, 1992.
  273. ↑ Roberts, A. J., et al. Nutraceuticals: the Complete Encyclopedia of Supplements, Herbs, Vitamins and Healing Foods. Berkely Publishing Group. New York, USA. 2001:88.
  274. ↑ Josling, P., et al. Preventing the common cold with a garlic supplement: a double-blind, placebo-controlled survey. Adv Ther. 18(4):189-193, 2001.
  275. ↑ ανεκδοτο
  276. ↑ Abdullah, T. A strategic call to utilize Echinacea-garlic in flu-cold seasons [editorial]. J Natl Med Assoc (United States). 92(1):48-51, 2000.
  277. ↑ Esanu V., et al. The effect of garlic extract, applied as such or in association with NaF, on experimental influenza in mice. Virologie (Romania). 34(1):11-17, 1983.
  278. ↑ Nagai, K. [Effect of garlic extract in prevention of virus infections]. Kansenshogaku Zasshi (Japan). 47(4):111-115, 1973.
  279. ↑ Nagai, K. [Preventive effect of garlic extract against influenza]. Kansenshogaku Zasshi. 47(9):321-325, 1973.
  280. ↑ Nagai, K. Experimental studies on the preventive effect of garlic extract against infection with influenza virus.Japanese Journal of the Association for Infectious Diseases. 47:111-115, 1973.
  281. ↑ Tsai, Y., et al. Antiviral properties of garlic: in vitro effects of influenza B, herpes simplex and Coxsackie viruses. Planta Medica. 5:460–61, 1985.
  282. ↑ Brinker, F. Eclectic dispensatory of botanical therapeutics. Vol. II. Section IV: Botanical Medicine Research Summaries. Eclectic Medical Publications, Sandy, Oregon, USA. 1995:133-134.
  283. ↑ Rasai, P. Bid adieu to colds and flu. Mother Nature’s Health Journal Biweekly Newsletter. 2(19), 1999.
  284. ↑ Roberts, A. J., et al. Nutraceuticals: the Complete Encyclopedia of Supplements, Herbs, Vitamins and Healing Foods. Berkely Publishing Group. New York, USA. 2001:88.
  285. ↑ White, L. B. Don’t let colds catch your kid. Health & Nutrition Breakthroughs. November 1999.
  286. ↑ Ogilvie, R. A. Garlic - taking on cancer. Prevention. 9(12):18-23, 1994.
  287. ↑ Mercola, J. Raw garlic for parasites and viral infections. Optimal Wellness Center’s eHealthy News You Can Use. 203, 2001.
  288. ↑ Imai, J., et al. Antioxidant and radical scavenging efects of aged garlic extract and its constituents. Planta Medica. 60:417-420, 1994.
  289. ↑ Prasad, K., et al. Antioxidant activity of allicin, an active principle in garlic. Mol Cell Biochem. 148(2):183-189, 1995.
  290. ↑ Prasad, K., et al. Antioxidant activity of allicin, an active principle in garlic. Mol Cell Biochem. 148(2):183-189, 1995.
  291. ↑ Prasad, K., et al. Evaluation of hydroxyl radical scavenging property of garlic. Mol Cell Biochem. 154(1):55-63, 1996.
  292. ↑ Ashraf, R., et al. Effects of garlic on dyslipidemia in patients with type 2 diabetes mellitus. J Ayub Med Coll Abbottabad. 17(3):60-64, 2005.
  293. ↑ Bordia, A. K., et al. Effect of the essential oil (active principle) of garlic on serum cholesterol, plasma fibrinogen whole blood coagulation time and fibrinolytic activity in alimentary lipaemia. Journal of the Association of Physicians of India. 22:267, 1974.
  294. ↑ Durak, I., et al. Effects of garlic extract consumption on blood lipid and oxidant/antioxidant parameters in humans with high blood cholesterol. Journal of Nutritional Biochemistry. 15(6):373-377, 2004.
  295. ↑ Ernst, E., et al. Garlic and blood lipids. British Medical Journal. 291(6488):139, 1985.
  296. ↑ Kamanna, V. S., et al. Effect of garlic on serum lipoproteins and lipoprotein cholesterol levels in albino rats rendered hypercholesteremic by feeding cholesterol. Lipids. 17(7):483-488, 1982.
  297. ↑ Khosh, F. Natural approach to hypertension. Alternative Medicine Review. 6(6), 2001.
  298. ↑ Kleijnen, J., et al. Garlic, onions and cardiovascular risk factors: a review of the evidence from human experiments with emphasis on commercially available preparations. Br J Clin Pharmacol. 28(5);535-544, 1989.
  299. ↑ Sainani, G. S., et al. Effect of dietary garlic and onion on serum lipid profile in Jain community. Indian Journal of Medical Research. 69:776-780, 1979.
  300. ↑ Silagy, C., et al. Garlic as a lipid lowering agent: a meta-analysis. J R Coll Physicians London. 28(1):39-45, 1994.
  301. ↑ Warshafsky, S., et al. Effect of garlic on total serum cholesterol. Ann Intern Med. 119(7 Part 1):599-605, 1993.
  302. ↑ Borek, C. Garlic: 4 varieties for health. Nutrition Science News. March 2000.
  303. ↑ Stansbury, J. Sidestep heart disease. Nutrition Science News. March 1999.
  304. ↑ Stengler, M. Lowering cholesterol naturally Nature’s Impact. February/March 1999:32-33.
  305. ↑ Ashraf, R., et al. Effects of garlic on dyslipidemia in patients with type 2 diabetes mellitus. J Ayub Med Coll Abbottabad. 17(3):60-64, 2005.
  306. ↑ Durak, I., et al. Effects of garlic extract consumption on blood lipid and oxidant/antioxidant parameters in humans with high blood cholesterol. Journal of Nutritional Biochemistry. 15(6):373-377, 2004.
  307. ↑ Khosh, F. Natural approach to hypertension. Alternative Medicine Review. 6(6), 2001.
  308. ↑ Ashraf, R., et al. Effects of garlic on dyslipidemia in patients with type 2 diabetes mellitus. J Ayub Med Coll Abbottabad. 17(3):60-64, 2005.
  309. ↑ Durak, I., et al. Effects of garlic extract consumption on blood lipid and oxidant/antioxidant parameters in humans with high blood cholesterol. Journal of Nutritional Biochemistry. 15(6):373-377, 2004.
  310. ↑ Ide, N., et al. Garlic compounds inhibit low density lipoprotein (LDL) oxidation and protect endothelial cells from oxidized LDL-induced injury. FASEB J. 11(3):A122#713, 1997.
  311. ↑ Ou, C. C., et al. Protective action on human LDL against oxidation and glycation by four organosulfur compounds derived from garlic. Lipids. 38(3):219-224, 2003.
  312. ↑ Dolby, V. Sniffing out garlic’s healing ‘secret’ leads us to its antioxidative properties. Better Nutrition. 59(5):18, 1997
  313. ↑ Bever, B. O., et al. Plants with oral hypoglycaemic action. Quart J Crude Drug Res. 17:139-196, 1979.
  314. ↑ Gerolic: enteric coated garlic. Nutrition Care Practitioner Manual Edition 4. 2001:91-92.
  315. ↑ Belloir, C., et al. Protective effects of garlic sulfur compounds against DNA damage induced by direct- and indirect-acting genotoxic agents in HepG2 cells. Food Chem Toxicol. 44(6):827-834, 2006.
  316. ↑ Hikino, H., et al. Antihepatotoxic actions of Allium sativum bulbs. Planta Medica. 56:163-168, 1986.
  317. ↑ Oia, Y., et al. Allyl-containing sulfides in garlic increase uncoupling protein content in brown adipose tissue, and noradrenaline and adrenaline secretion in rats. Journal of Nutrition. 129:336-342, 1999.
  318. ↑ Burke, E. Garlic can really heat you up. All Natural Muscular Development. 36(1):28, 1999.
  319. ↑ Joo, H., et al. (2013). "Anti-obesity effects of hot water extract and high hydrostatic pressure extract of garlic in rats fed a high-fat diet." Food and Chemical Toxicology 55(0): 100-105.
  320. ↑ Ο πάτερ Γυμνάσιος και τα βότανα του σ.62 Εκδόσεις Λέων
  321. ↑ Durak, I., et al. Effects of garlic extract consumption on blood lipid and oxidant/antioxidant parameters in humans with high blood cholesterol. Journal of Nutritional Biochemistry. 15(6):373-377, 2004.
  322. ↑ Ernst, E., et al. Garlic and blood lipids. British Medical Journal. 291(6488):139, 1985.
  323. ↑ Khosh, F. Natural approach to hypertension. Alternative Medicine Review. 6(6), 2001.
  324. ↑ Sainani, G. S., et al. Effect of dietary garlic and onion on serum lipid profile in Jain community. Indian Journal of Medical Research. 69:776-780, 1979.
  325. ↑ Garlic in Cryptococcal Meningitis: A preliminary report of 21 cases. Chinese Medical Journal. 93(2):123-126, 1980.
  326. ↑ Carper, Jean. The Food Pharmacy. Simon & Schuster, London. 1990:203.
  327. ↑ Carper, Jean. The Food Pharmacy. Simon & Schuster, London. 1990:203.
  328. ↑ Abdullah, T. A strategic call to utilize Echinacea-garlic in flu-cold seasons [editorial]. J Natl Med Assoc (United States). 92(1):48-51, 2000.
  329. ↑ Esanu V., et al. The effect of garlic extract, applied as such or in association with NaF, on experimental influenza in mice. Virologie (Romania). 34(1):11-17, 1983.
  330. ↑ Nagai, K. [Effect of garlic extract in prevention of virus infections]. Kansenshogaku Zasshi (Japan). 47(4):111-115, 1973.
  331. ↑ Nagai, K. [Preventive effect of garlic extract against influenza]. Kansenshogaku Zasshi. 47(9):321-325, 1973.
  332. ↑ Nagai, K. Experimental studies on the preventive effect of garlic extract against infection with influenza virus. Japanese Journal of the Association for Infectious Diseases. 47:111-115, 1973.
  333. ↑ Tsai, Y., et al. Antiviral properties of garlic: in vitro effects of influenza B, herpes simplex and Coxsackie viruses. Planta Medica. 5:460–61, 1985.
  334. ↑ Brinker, F. Eclectic dispensatory of botanical therapeutics. Vol. II. Section IV: Botanical Medicine Research Summaries. Eclectic Medical Publications, Sandy, Oregon, USA. 1995:133-134.
  335. ↑ Rasai, P. Bid adieu to colds and flu. Mother Nature’s Health Journal Biweekly Newsletter. 2(19), 1999.
  336. ↑ Roberts, A. J., et al. Nutraceuticals: the Complete Encyclopedia of Supplements, Herbs, Vitamins and Healing Foods. Berkely Publishing Group. New York, USA. 2001:88.
  337. ↑ White, L. B. Don’t let colds catch your kid. Health & Nutrition Breakthroughs. November 1999.
  338. ↑ Dikasso, D., et al. Investigation on the antibacterial properties of garlic (Allium sativum) on pneumonia causing bacteria. Ethiopian Medical Journal. 40(3):241-249, 2003.
  339. ↑ Svendsen, L., et al. Testing garlic for possible anti-ageing effects on long term growth characteristics, morphology and macromolecular synthesis of human fibroblasts in culture. Journal of Ethnopharmacology. 43(2):125-133, 1994.
  340. ↑ Ledezma, E., et al. Efficacy of ajoene, an organosulphur derived from garlic, in the short-term therapy of tinea pedis. Mycoses. 39:393-395, 1996.
  341. ↑ Ledezma, E., et al. Ajoene in the topical short-term treatment of tinea cruris and tinea corporis in humans. Randomized comparative study with terbinafine. Arzneimittelforschung. 49(6):544-547, 1999.
  342. ↑ Ledezma, E., et al. Efficacy of ajoene in the treatment of tinea pedis: a double-blind and comparative study with terbinafine. J Am Acad Dermatol. 43(5 Part 1):829-832, 2000.
  343. ↑ Venugopal, P.V., et al. Antidermatophytic activity of garlic (Allium sativum) in vitro. Int J Dermatol. 34:278-9, 1995.
  344. ↑ Dehghani, F., et al. Healing effect of garlic extract on warts and corns. Int J Dermatol. 44(7):612-615, 2005.
  345. ↑ Silverberg, N. B. Garlic cloves for verruca vulgaris. Pediatr Dermatol. 19(2):183, 2002.
  346. ↑ Inst DNA damage induced by direct- and indirect-acting genotoxic agents in HepG2 cells. Food Chem Toxicol. 44(6):827-834, 2006.
  347. ↑ Chung, M. J., et al. Inhibitory effect of whole strawberries, garlic juice or kale juice on endogenous formation of N-nitrosodimethylamine in humans. Cancer Letters. 182(1):1-10, 2002.
  348. ↑ Singh, S. P., et al. In vivo radioprotection with garlic extract. Mutation Research. 345(3-4):147-153, 1995.
  349. ↑ Singh, S. P. Radioprotection of mice following garlic pretreatment. British J Cancer. 74(Suppl):S102-104, 1996.
  350. ↑ Jones, C. L. A. Herbal aids for cancer. Nutrition Science News. March 2000.
  351. ↑ Bhattacharya, K., et al. Reduction of chrysotile asbestos-induced genotoxicity in human peripheral blood lymphocytes by garlic extract. Toxicol Lett. 153(3):327-332, 2004.
  352. ↑ Sharifi, A. M., et al. Investigation of antihypertensive mechanism of garlic in 2K1C hypertensive rat. Journal of Ethnopharmacology. 86(2-3):219-224, 2003.
  353. ↑ ανεκδοτο
  354. ↑ Ali, M., et al. Aqueous extracts of garlic (Allium sativum) inhibit prostaglandin synthesis in the ovine ureter. Prostaglandins Leukot Essential Fatty Acids. 49(5):855-859, 1993.
  355. ↑ Ali, M., et al. Aqueous extracts of garlic (Allium sativum) inhibit prostaglandin synthesis in the ovine ureter. Prostaglandins Leukot Essential Fatty Acids. 49(5):855-859, 1993.
  356. ↑ Ali, M., et al. Consumption of a garlic clove a day could be beneficial in preventing thrombosis. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 53(3):211-212, 1995.
  357. ↑ Thomson, M., et al. Thromboxane-B(2) levels in serum of rabbits receiving a single intravenous dose of aqueous extract of garlic and onion. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 63(4):217-221, 2000.
  358. ↑ Choudhury, A. R., et al. Inhibition of clastogenic effects of arsenic through continued oral administration of garlic extract in mice in vivo. Mutat Res. 392(3):237-242, 1997.
  359. ↑ Choudhury, A. R., et al. Dietary garlic extract in modifying clastogenic effects of inorganic arsenic in mice: two-generation studies. Mutat Res. 359(3):165-170, 1996.
  360. ↑ Das, T., et al. Modification of cytotoxic effects of inorganic arsenic by crude extract of Allium sativum in mice. Int J Pharmacogn. 21(4):316-320, 1993.
  361. ↑ Das, T., et al. Modification of clastogenicity of three known clastogens by garlic extract in mice in vivo. Environ Mol Mutagen. 21(4):383-388, 1993.
  362. ↑ Cha, C. W. A study on the effect of garlic to the heavy metal poisoning of rat. J Korean Med Sci. 2(4):213-224, 1987.
  363. ↑ Pedraza-Chaverri, J., et al. Garlic's ability to prevent in vitro Cu2+-induced lipoprotein oxidation in human serum is preserved in heated garlic: effect unrelated to Cu2+-chelation. Nutrition Journal. 3(1):10, 2004.
  364. ↑ Hanafy, M. S., et al. Effect of garlic on lead contents in chicken tissues. DTW Dtsch Tierarztl Wochenschr. 101(4):157-158, 1994.
  365. ↑ Williams, X. Lead. Nature & Health. 4(4):88-89, 1983.
  366. ↑ Senapati, S. K., et al. (2001). "Effect of garlic (Allium sativum L.) extract on tissue lead level in rats." Journal of Ethnopharmacology 76(3): 229-232.
  367. ↑ Cha, C. W. A study on the effect of garlic to the heavy metal poisoning of rat. J Korean Med Sci. 2(4):213-224, 1987.
  368. ↑ Lau, B. Garlic for Health. Lotus Light Publications, Wilmot, Wisconsin USA. 1988:31-32.
  369. ↑ Mercury detoxification. Life Extension. 7(5), 2001.
  370. ↑ Lea, M. A., et al. International Journal of Oncology. 11(1):181-185, 1997.
  371. ↑ Mostafa, M. G., et al. S-allylcysteine ameliorates doxorubicin toxicity in the heart and liver in mice. Planta Medica. 66(2):148-151, 2000.
  372. ↑ Thabrew, M. I., et al. Protection by garlic against adriamycin induced alterations in the oxido-reductive status of mouse red blood cells. Phytotherapy Research. 14(3):215-217, 2000.
  373. ↑ Pal, R., et al. Effect of garlic on isoniazid and rifampicin-induced hepatic injury in rats. World Journal of Gastroenterology. 12(4):636-639, 2006.
  374. ↑ Banerjee, S. K., et al. Effect of garlic on cardiovascular disorders: a review. Nutr J. 1(1):4, 2002.
  375. ↑ Bordia, A. K., et al. Effect of the essential oil (active principle) of garlic on serum cholesterol, plasma fibrinogen whole blood coagulation time and fibrinolytic activity in alimentary lipaemia. Journal of the Association of Physicians of India. 22:267, 1974.
  376. ↑ Chutani, S. K., et al. The effect of fried vs. raw garlic on fibrinolytic activity in man. Atherosclerosis. 38:417, 1981.
  377. ↑ Khosh, F. Natural approach to hypertension. Alternative Medicine Review. 6(6), 2001.
  378. ↑ Sanjay, K., et al. Effect of garlic on cardiovascular disorders: a review. Nutrition Journal. 1:4, 2002.
  379. ↑ Pinto, J., et al. Garlic constituents modify expression of biomarkers for human prostatic carcinoma cells. FASEB, 11:A439, 1997.
  380. ↑ "Drinking a glass of milk can stop garlic breath". BBC News. August 31, 2010.
  381. ↑ Canduela V, Mongil I, Carrascosa M, Docio S, Cagigas P. Garlic: always good for the health? Br J Dermatol 1995;132(1):161–2.
  382. ↑ Rose KD, Croissant PD, Parliament CF, Levin MB. Spontaneous spinal epidural hematoma with associated platelet dysfunction from excessive garlic ingestion: a case report. Neurosurgery 1990;26(5):880–2.
  383. ↑ Carden SM, Good WV, Carden PA, Good RM. Garlic and the strabismus surgeon. Clin Experiment Ophthalmol 2002;30(4):303–4
  384. ↑ Lee TY, Lam TH. Contact dermatitis due to topical treatment with garlic in Hong Kong. Contact Dermatitis 1991;24(3):193–6.
  385. ↑ Baruchin AM, Sagi A, Yoffe B, Ronen M. Garlic burns. Burns 2001;27(7):781–2.
  386. ↑ Yim YS, Park CW, Lee CH. Two cases of irritant contact dermatitis due to garlic. Korean J Dermatol 2001; 39:86–9.
  387. ↑ Dietz DM, Varcelotti JR, Stahlfeld KR. Garlic burns: a notsorare complication of a naturopathic remedy? Burns 2004;30:612–3.
  388. ↑ Papageorgiou C, Corbet JP, Menezes-Brandao F, Pecegueiro M, Benezra C. Allergic contact dermatitis to garlic (Allium sativum). Identification of the allergens: the role of mono-, di-, and trisulfides present in garlic. Arch Dermatol Res 1983;275:229–34.
  389. ↑ Kanerva L, Estlander T, Jolanki R. Occupational allergic contact dermatitis from spices. Contact Dermatitis 1996;35(3):157–62.
  390. ↑ Al-Bekairi, A. M., et al. (1990). "Effect of allium sativum on epididymal spermatozoa, estradiol-treated mice and general toxicity." Journal of Ethnopharmacology 29(2): 117-125.
  391. ↑ Coxeter PD, McLachlan AJ,Duke CC, Roufogalis BD. Garlicdrug interactions. Complement Med 2003;Nov/Dec:57–9.
  392. ↑ Markowitz JS, DeVane CL, Chavin KD, Taylor RM,Ruan Y, Donovan JL. Effects of garlic (Allium sativum L.) supplementation on cytochrome P450 2D6 and 3A4 activity in healthy volunteers Clin Pharmacol Ther 2003;74:170–7
  393. ↑ Pathak A, Le’ger P, Bagheri H, Senard J-M, Boccalon H, Montastruc J-L. Garlic interaction with fluindione: a case report. Therapie 2003;58:380–1.
  394. ↑ Sunter WH. Warfarin and garlic. Pharm J 1991;246:722.
  395. ↑ Vaes LP, Chyka PA. Interactions of warfarin with garlic, ginger, ginkgo, or ginseng: nature of the evidence. Ann Pharmacother 2000;34(12):1478–82.


π • σ • ε Μυρωδικά και μπαχαρικά
ΜυρωδικάΜέντα Κανέλα
Μπαχαρικά
Ανακτήθηκε από "https://el.wikipedia.org/w/index.php?title=Σκόρδο&oldid=4330567"