Μυρώνι

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Μετάβαση σε: πλοήγηση, αναζήτηση
Μυρώνι
Illustration Anthriscus cerefolium0.jpg
Συστηματική ταξινόμηση
Βασίλειο: Φυτά (Plantae)
Συνομοταξία: Αγγειόσπερμα (Magnoliophyta)
Ομοταξία: Δικοτυλήδονα (Magnoliopsida)
Υφομοταξία: Ροδίδες (Rosidae)
Τάξη: Σελινώδη (Apiales)
Οικογένεια: Σελινοειδή (Apiaceae) ή Σκιαδοφόρα (Umbelliferae)
Γένος: Ανθρίσκος (Anthriscus)
Είδος: A. cerefolium
Διώνυμο
Anthriscus cerefolium (Ανθρίσκος το χαιρέφυλλον)
(L.) Hoffm.

Το μυρώνι (Anthriscus cerefolium - Ανθρίσκος το χαιρέφυλλον) ή ανθρίσκος είναι αρωματικό φυτό που συγγενεύει με τον μαϊντανό. Κατάγεται από τον Καύκασο, από όπου οι Ρωμαίοι το διέδωσαν σε όλη την Ευρώπη, όπου είναι τώρα αυτοφυές.[1] Χρησιμοποιείται ως μυρωδικό, ιδιαίτερα στη γαλλική κουζίνα αλλά και στην παραδοσιακή ελληνική, και η γεύση του, που είναι απαλότερη από αυτή του μαϊντανού, μοιάζει με αυτή της γλυκόριζας ή του άνηθου.[2] Κατά το μάζεμά του από τους αγρούς χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή, καθώς μοιάζει εμφανισιακά με το φυτό κώνειο, που είναι ιδιαίτερα τοξικό και δηλητηριώδες για τον άνθρωπο.

Εξωτερικές συνδέσεις[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Commons logo
Τα Wikimedia Commons έχουν πολυμέσα σχετικά με το θέμα
Wikispecies logo
Τα Βικιείδη έχουν πληροφορίες για το θέμα:


Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

  1. Vaughan, J.G.; Geissler, C.A. (1997). The New Oxford Book of Food Plants. Oxford University Press. 
  2. Gualtiero Simonetti (1990). Stanley Schuler. επιμ. Simon & Schuster's Guide to Herbs and Spices. Simon & Schuster, Inc. ISBN 0-671-73489-X.