Μυρώνι

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Μετάβαση σε: πλοήγηση, αναζήτηση
Μυρώνι
Illustration Anthriscus cerefolium0.jpg
Συστηματική ταξινόμηση
Βασίλειο: Φυτά (Plantae)
Συνομοταξία: Αγγειόσπερμα (Magnoliophyta)
Ομοταξία: Δικοτυλήδονα (Magnoliopsida)
Υφομοταξία: Ροδίδες (Rosidae)
Τάξη: Σελινώδη (Apiales)
Οικογένεια: Σελινοειδή (Apiaceae) ή Σκιαδοφόρα (Umbelliferae)
Γένος: Ανθρίσκος (Anthriscus)
Είδος: A. cerefolium
Διώνυμο
Anthriscus cerefolium (Ανθρίσκος το χαιρέφυλλον)
(L.) Hoffm.

Το μυρώνι (Anthriscus cerefolium - Ανθρίσκος το χαιρέφυλλον) ή ανθρίσκος είναι αρωματικό φυτό που συγγενεύει με τον μαϊντανό. Κατάγεται απόν τον Καύκασο, από όπου οι Ρωμαίοι το διάδωσαν σε όλη την Ευρώπη, όπου είναι τώρα αυτοφυές.[1] Χρησιμοποιείται σαν μυρωδικό, ιδιαίτερα στη γαλλική κουζίνα αλλά και στην παραδοσιακή ελληνική, και η γεύση του, που είναι απαλότερη από αυτή του μαϊντανού, μοιάζει με αυτή της γλυκόριζας ή του άνηθου.[2] Κατά το μάζεμά του από τους αγρούς χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή, καθώς μοιάζει εμφανισιακά με το φυτό κώνειο, που είναι ιδιαίτερα τοξικό και δηλητηριώδες για τον άνθρωπο.

Commons logo
Τα Wikimedia Commons έχουν πολυμέσα σχετικά με το θέμα
Wikispecies logo
Τα Βικιείδη έχουν πληροφορίες για το θέμα:


Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

  1. Vaughan, J.G.; Geissler, C.A. (1997). The New Oxford Book of Food Plants. Oxford University Press. 
  2. Gualtiero Simonetti (1990). Stanley Schuler. επιμ. Simon & Schuster's Guide to Herbs and Spices. Simon & Schuster, Inc. ISBN 0-671-73489-X.