Ο Φούφας, γνωστός πριν από το 1927 ως Παλαιοχώρι (βουλγαρικά: Палеор), είναι χωριό και κοινότητα του Δήμου Εορδαίας.[1] Πριν από τη μεταρρύθμιση της τοπικής αυτοδιοίκησης το 2011, ήταν μέρος του Δήμου Μουρικίου, του οποίου ήταν δημοτική περιφέρεια.[1] Η απογραφή του 2011 κατέγραψε 575 κατοίκους στο χωριό.
Το 1845, ο Ρώσοςσλαβιστής Βίκτορ Γκριγκόροβιτς κατέγραψε το Παλαιοχώρι ως κυρίως βουλγαρικό χωριό.[2] Ο Στιέπαν Βέρκοβιτς, λαογράφος από τη Βοσνία, σημείωσε το 1889 ότι υπήρχαν 50 βουλγαρικά και 30 τουρκικά σπίτια στο Παλαιοχώρι.[3] Στις 11 Μαΐου 1907, κατά τη διάρκεια μιας ένοπλης σύγκρουσης με τους ντόπιους χωρικούς, σκοτώθηκε ο αρχηγός του ελληνικού στρατού, Φούφας (Ζαχαρίας Παπαδάς), διοικητής ελληνικής παραστρατιωτικής ομάδας. Το 1932 το χωριό μετονομάστηκε σε Φούφας, από το ψευδώνυμο του Καπετάν Παπαδά.