Παλμιτελαϊκό οξύ

Παλμιτελαϊκό οξύ
Ονομασίες
	Χημική ονομασία IUPAC (9Z)-Δεκαεξ-9-ενοϊκό οξύ
	Άλλες ονομασίες Παλμιτελαϊκό οξύ; cis-Παλμιτελαϊκό οξύ; 9-cis-Δεκαεξενοϊκό οξύ; C16:1 (Ονοματολογία λιπιδίων)
Χαρακτηριστικά
Αριθμός CAS	373-49-9 Y;
3D model (JSmol)	Διαδραστική απεικόνιση;
ChemSpider	393216 N;
ECHA InfoCard	100.006.151 Αρχειοθετήθηκε 2020-12-04 στο Wayback Machine.
IUPHAR/BPS	5547;
PubChem CID	445638;
	InChI InChI=1S/C16H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16(17)18/h7-8H,2-6,9-15H2,1H3,(H,17,18)/b8-7- N Key: SECPZKHBENQXJG-FPLPWBNLSA-N N; InChI=1/C16H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16(17)18/h7-8H,2-6,9-15H2,1H3,(H,17,18)/b8-7- Key: SECPZKHBENQXJG-FPLPWBNLBE;
	SMILES O=C(O)CCCCCCC\C=C/CCCCCC;
Ιδιότητες
Χημικός τύπος	C16H30O2
Μοριακό βάρος	254,41 g·mol−1
Πυκνότητα	0,894 g/cm3
Σημείο τήξης	−0,1 °C
	Αν δε σημειώνεται διαφορετικά, τα δεδομένα ισχύουν για υλικά σε πρότυπη κατάσταση ( 25 °C, 100 kPa).;
	N Επαλήθευση (τι είναι YN ?)
	Βιβλιογραφία πλαισίου πληροφοριών

Το Παλμιτελαϊκό οξύ, ή (9Z)-δεκαεξ-9-ενοϊκό οξύ, είναι ένα ωμέγα-7 μονοακόρεστο λιπαρό οξύ με χημικό τύπο CH₃(CH₂)₅CH=CH(CH₂)₇COOH. Βρίσκεται στον ανθρώπινο λιπώδη ιστό και στο ήπαρ. Βιολογικά συντίθεται από το παλμιτικό οξύ, με τη δράση του ενζύμου Στεαροϋλο-CoA αποκορεστάση-1.

Διατροφικές πηγές

Υπάρχει σε: μητρικό γάλα,^[1] ζωικά λίπη, φυτικά έλαια και ιχθυέλαια. Στο έλαιο μακαντάμια και έλαιο ιπποφαές είναι σε περιεκτικότητες 17% και 19-29% αντίστοιχα.^[2]^[3] Περιέχεται κατά 13,55% στα λίπη του φρούτου Ντούριαν των ειδών Durio graveolens.^[4]

Βιβλιογραφία

↑ «Fatty acid composition of breast milk from Nigerian and Japanese women». J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 37 (4): 435–42. 1991. doi:10.3177/jnsv.37.435. PMID 1765848.
↑ «Nuts, macadamia nuts, raw». NutritionData.com.
↑ Li, Thomas S. C.· Thomas H. J. Beveridge (2003). Sea Buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) : Production and Utilization. Ottawa, Ontario: NRC Research Press. σελίδες 54–55. ISBN 0-660-19007-9. Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 30 Δεκεμβρίου 2010. Ανακτήθηκε στις 9 Οκτωβρίου 2018.
↑ Nasaruddin, Mohd hanif; Noor, Noor Qhairul Izzreen Mohd; Mamat, Hasmadi (2013). «Komposisi Proksimat dan Komponen Asid Lemak Durian Kuning (Durio graveolens) Sabah» (στα Malay) (PDF). Sains Malaysiana 42 (9): 1283–1288. ISSN 0126-6039. OCLC 857479186. http://www.ukm.my/jsm/pdf_files/SM-PDF-42-9-2013/11%20Mohd%20Hanif.pdf. Ανακτήθηκε στις 28 November 2017.

[1] «Fatty acid composition of breast milk from Nigerian and Japanese women». J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 37 (4): 435–42. 1991. doi:10.3177/jnsv.37.435. PMID 1765848.

[2] «Nuts, macadamia nuts, raw». NutritionData.com.

[3] Li, Thomas S. C.· Thomas H. J. Beveridge (2003). Sea Buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) : Production and Utilization. Ottawa, Ontario: NRC Research Press. σελίδες 54–55. ISBN 0-660-19007-9. Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 30 Δεκεμβρίου 2010. Ανακτήθηκε στις 9 Οκτωβρίου 2018.

[Nasaruddin-4] Nasaruddin, Mohd hanif; Noor, Noor Qhairul Izzreen Mohd; Mamat, Hasmadi (2013). «Komposisi Proksimat dan Komponen Asid Lemak Durian Kuning (Durio graveolens) Sabah» (στα Malay) (PDF). Sains Malaysiana 42 (9): 1283–1288. ISSN 0126-6039. OCLC 857479186. http://www.ukm.my/jsm/pdf_files/SM-PDF-42-9-2013/11%20Mohd%20Hanif.pdf. Ανακτήθηκε στις 28 November 2017.

[1]

[2]

[3]

[4]