Παλμιτελαϊκό οξύ

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Πήδηση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση
Παλμιτελαϊκό οξύ
Palmitoleic acid.svg
Ονομασίες
Χημική ονομασία IUPAC
(9Z)-Δεκαεξ-9-ενοϊκό οξύ
Άλλες ονομασίες
Παλμιτελαϊκό οξύ
cis-Παλμιτελαϊκό οξύ
9-cis-Δεκαεξενοϊκό οξύ
C16:1 (Ονοματολογία λιπιδίων)
Χαρακτηριστικά
3D model (JSmol)
ChemSpider
ECHA InfoCard 100.006.151
IUPHAR/BPS
Ιδιότητες
C16H30O2
Μοριακό βάρος 254,41 g·mol−1
Πυκνότητα 0,894 g/cm3
Σημείο τήξης −0,1 °C 
Αν δε σημειώνεται διαφορετικά, τα δεδομένα ισχύουν για υλικά σε πρότυπη κατάσταση ( 25 °C, 100 kPa).
☒Επαλήθευση (τι είναι ☑Y☒N ?)
Βιβλιογραφία πλαισίου πληροφοριών

Το Παλμιτελαϊκό οξύ, ή (9Z)-δεκαεξ-9-ενοϊκό οξύ, είναι ένα ωμέγα-7 μονοακόρεστο λιπαρό οξύ με χημικό τύπο CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH. Βρίσκεται στον ανθρώπινο λιπώδη ιστό και στο ήπαρ. Βιολογικά συντίθεται από το παλμιτικό οξύ, με τη δράση του ενζύμου Στεαροϋλο-CoA αποκορεστάση-1.

Διατροφικές πηγές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Υπάρχει σε: μητρικό γάλα,[1] ζωικά λίπη, φυτικά έλαια και ιχθυέλαια. Στο έλαιο μακαντάμια και έλαιο ιπποφαές  είναι σε περιεκτικότητες 17% και 19-29% αντίστοιχα.[2][3] Περιέχεται κατά 13,55% στα λίπη του φρούτου Ντούριαν των ειδών Durio graveolens.[4]

Βιβλιογραφία[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

  1. «Fatty acid composition of breast milk from Nigerian and Japanese women». J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 37 (4): 435–42. 1991. doi:10.3177/jnsv.37.435. PMID 1765848. 
  2. «Nuts, macadamia nuts, raw». NutritionData.com. 
  3. Li, Thomas S. C.. Thomas H. J. Beveridge (2003). Sea Buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) : Production and Utilization. Ottawa, Ontario: NRC Research Press, σελ. 54–55. ISBN 0-660-19007-9. http://www.ovid.com/site/catalog/Book/2738.jsp?top=2&mid=3&bottom=7&subsection=11. 
  4. Nasaruddin, Mohd hanif; Noor, Noor Qhairul Izzreen Mohd; Mamat, Hasmadi (2013). «Komposisi Proksimat dan Komponen Asid Lemak Durian Kuning (Durio graveolens) Sabah [Proximate and Fatty Acid Composition of Sabah Yellow Durian (Durio graveolens)]» (στα Malay) (PDF). Sains Malaysiana 42 (9): 1283–1288. ISSN 0126-6039. OCLC 857479186. http://www.ukm.my/jsm/pdf_files/SM-PDF-42-9-2013/11%20Mohd%20Hanif.pdf. Ανακτήθηκε στις 28 November 2017.