Το κύπελλο Ελλάδος Βόλεϊ ανδρών για την περίοδο 2007-08 διεξήχθη σε τρεις φάσεις. Στην πρώτη φάση συμμετείχαν οι ομάδες που κατέλαβαν τις θέσεις 5-12 στο τέλος του Α΄ γύρου της κανονικής περιόδου του πρωταθλήματος. Στη δεύτερη φάση συμμετείχαν οι ομάδες που προκρίθηκαν από την πρώτη φάση και οι ομάδες που κατέλαβαν τις θέσεις 1-4 στο τέλος του Α΄ γύρου του πρωταθλήματος. Στις δύο πρώτες φάσεις έγιναν μονοί αγώνες. Η τελική φάση ήταν το Φάιναλ-4 που διοργανώθηκε στην Ορεστιάδα 29 Φεβρουαρίου και 1 Μαρτίου 2008. Το τρόπαιο κατέκτησε ο Παναθηναϊκός για δεύτερη συνεχή χρονιά. MVP αναδείχθηκε ο Λίμπερμαν Αγκάμεζ.[1]
Ο τελικός διαξήχθη στις 1 Μαρτίου2008 στην Ορεστιάδα, στο Γυμναστήριο «Νίκος Σαμαράς». Ο Παναθηναϊκός επεκράτησε με 3−1 της Ε.Α. Πατρών και κατέκτησε το 5ο κύπελλο στην ιστορία του.
Σημείωση:Tα έτη που δεν αναφέρονται, δεν έγιναν διοργανώσεις για οικονομικούς κυρίως λόγους. Την περίοδο 1986–87 έγινε διοργάνωση στην οποία όμως δεν μετείχαν ομάδες της Α' εθνικής. Την περίοδο 1993–94 το κύπελλο αντικαταστάθηκε από ένα ειδικό τουρνουά για συλλόγους της Α1, αφιερωμένο στην Μελίνα Μερκούρη, και σ' αυτό δεν μετείχαν οι διεθνείς παίκτες των ομάδων που συμμετείχαν. Οι δύο αυτές διοργανώσεις δεν αναγνωρίζονται από την Ελληνική Ομοσπονδία Πετοσφαίρισης. Την περίοδο 2020-21 δεν έγινε λόγω της πανδημίας του κορονοϊού.