Κρεμμυδοροδέλες

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Πήδηση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση
Κρεμμυδοροδέλες
OnionRings.JPG
Κρεμμυδοροδέλες
Προέλευση
Τόπος προέλευσηςΗΠΑ
Πληροφορίες
ΠιάτοΦαστ φουντ
Είδοςορεκτικό, σνακ
Θερμοκρασία σερβιρίσματοςζεστό
Κύρια συστατικάΚρεμμύδια, τριμμένη φρυγανιά
Προσέγγιση θερμίδων ανά μερίδα410 kcal / 100γρ.
Commons page Σχετικά πολυμέσα
δεδομένα (π)

Οι κρεμμυδοροδέλες είναι ροδέλες (δακτύλιοι) κρεμμυδιού παναρισμένες και τηγανισμένες σε φριτέζα. Είναι φαγητό φαστ φουντ, σνακ και ορεκτικό πιάτο. Η τραγανή κρούστα της κρεμμυδοροδέλας οφείλεται στο πανάρισμα που προηγήθηκε του τηγανίσματος, δηλαδή επικάλυψη της ροδέλας με τριμμένη φρυγανιά ή κουρκούτι.[1][2][3]

Για το κουρκούτι ή χυλό του παναρίσματος χρειάζεται αλεύρι, αυγό, αλάτι και πιπέρι. Το μείγμα αναδεύεται μέχρι ομογενοποίησης. Κάθε ροδέλα αλευρώνεται και κυλίεται πάνω στο κουρκούτι ώστε να επικαλυφθεί.[4] Οι παναρισμένες πλέον ροδέλες τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο (σπορέλαιο ή ηλιέλαιο) έως ότου χρυσαφίσουν. Η προσθήκη μπύρας στο κουρκούτι προσθέτει γεύση στις κρεμμυδοροδέλες,[5] αλλά δεν είναι απαραίτητη.

Βιβλιογραφία[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

  1. «French Fried Onion Rings». www.behindthebites.com (στα Αγγλικά). Ανακτήθηκε στις 23 Ιουλίου 2018. 
  2. «Onion rings». Άκης Πετρετζίκης. Ανακτήθηκε στις 23 Ιουλίου 2018. 
  3. «Τραγανά onion rings». Newsbeast.gr. 2018-06-17. https://www.newsbeast.gr/geuseis/arthro/3703298/kiriaki-tragana-onion-rings. Ανακτήθηκε στις 2018-07-23. 
  4. «κρεμμυδοροδελες (onion rings)». Ανακτήθηκε στις 23 Ιουλίου 2018. 
  5. «Onion rings με κουρκούτι μπύρας - Tasty-Day.gr». http://www.tastyday.gr/orektika/902-onion-rings-me-koyrkoyti-mpyras. Ανακτήθηκε στις 2018-07-23.