Κρεμμυδοροδέλες
 | |
| Προέλευση | |
|---|---|
| Τόπος προέλευσης | ΗΠΑ |
| Πληροφορίες | |
| Πιάτο | Φαστ φουντ |
| Είδος | ορεκτικό, σνακ |
| Θερμοκρασία σερβιρίσματος | ζεστό |
| Κύρια συστατικά | Κρεμμύδια, τριμμένη φρυγανιά |
| Προσέγγιση θερμίδων ανά μερίδα | 410 kcal / 100γρ. |
 Σχετικά πολυμέσα | |
| δεδομένα (π) | |
Οι κρεμμυδοροδέλες είναι ροδέλες (δακτύλιοι) κρεμμυδιού παναρισμένες και τηγανισμένες σε φριτέζα. Είναι φαγητό φαστ φουντ, σνακ και ορεκτικό πιάτο. Η τραγανή κρούστα της κρεμμυδοροδέλας οφείλεται στο πανάρισμα που προηγήθηκε του τηγανίσματος, δηλαδή επικάλυψη της ροδέλας με τριμμένη φρυγανιά ή κουρκούτι.[1][2][3]
Για το κουρκούτι ή χυλό του παναρίσματος χρειάζεται αλεύρι, αυγό, αλάτι και πιπέρι. Το μείγμα αναδεύεται μέχρι ομογενοποίησης. Κάθε ροδέλα αλευρώνεται και κυλίεται πάνω στο κουρκούτι ώστε να επικαλυφθεί.[4] Οι παναρισμένες πλέον ροδέλες τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο (σπορέλαιο ή ηλιέλαιο) έως ότου χρυσαφίσουν. Η προσθήκη μπίρας στο κουρκούτι προσθέτει γεύση στις κρεμμυδοροδέλες,[5] αλλά δεν είναι απαραίτητη.
Βιβλιογραφία[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
- ↑ «French Fried Onion Rings». www.behindthebites.com (στα Αγγλικά). Ανακτήθηκε στις 23 Ιουλίου 2018.
- ↑ Πετρετζίκης, Άκης. «Onion rings». Άκης Πετρετζίκης. Ανακτήθηκε στις 23 Ιουλίου 2018.
- ↑ «Τραγανά onion rings». Newsbeast.gr. 2018-06-17. https://www.newsbeast.gr/geuseis/arthro/3703298/kiriaki-tragana-onion-rings. Ανακτήθηκε στις 2018-07-23.
- ↑ «κρεμμυδοροδελες (onion rings)». Ανακτήθηκε στις 23 Ιουλίου 2018.
- ↑ «Onion rings με κουρκούτι μπύρας - Tasty-Day.gr». http://www.tastyday.gr/orektika/902-onion-rings-me-koyrkoyti-mpyras. Ανακτήθηκε στις 2018-07-23.[νεκρός σύνδεσμος]