Κρεμμυδοροδέλες

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Κρεμμυδοροδέλες
OnionRings.JPG
Προέλευση
Τόπος προέλευσηςΗΠΑ
Πληροφορίες
ΠιάτοΦαστ φουντ
Είδοςορεκτικό, σνακ
Θερμοκρασία σερβιρίσματοςζεστό
Κύρια συστατικάΚρεμμύδια, τριμμένη φρυγανιά
Προσέγγιση θερμίδων ανά μερίδα410 kcal / 100γρ.
Commons page Σχετικά πολυμέσα
δεδομένα (π)

Οι κρεμμυδοροδέλες είναι ροδέλες (δακτύλιοι) κρεμμυδιού παναρισμένες και τηγανισμένες σε φριτέζα. Είναι φαγητό φαστ φουντ, σνακ και ορεκτικό πιάτο. Η τραγανή κρούστα της κρεμμυδοροδέλας οφείλεται στο πανάρισμα που προηγήθηκε του τηγανίσματος, δηλαδή επικάλυψη της ροδέλας με τριμμένη φρυγανιά ή κουρκούτι.[1][2][3]

Για το κουρκούτι ή χυλό του παναρίσματος χρειάζεται αλεύρι, αυγό, αλάτι και πιπέρι. Το μείγμα αναδεύεται μέχρι ομογενοποίησης. Κάθε ροδέλα αλευρώνεται και κυλίεται πάνω στο κουρκούτι ώστε να επικαλυφθεί.[4] Οι παναρισμένες πλέον ροδέλες τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο (σπορέλαιο ή ηλιέλαιο) έως ότου χρυσαφίσουν. Η προσθήκη μπύρας στο κουρκούτι προσθέτει γεύση στις κρεμμυδοροδέλες,[5] αλλά δεν είναι απαραίτητη.

Βιβλιογραφία[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

  1. «French Fried Onion Rings». www.behindthebites.com (στα Αγγλικά). Ανακτήθηκε στις 23 Ιουλίου 2018. 
  2. «Onion rings». Άκης Πετρετζίκης. Ανακτήθηκε στις 23 Ιουλίου 2018. 
  3. «Τραγανά onion rings». Newsbeast.gr. 2018-06-17. https://www.newsbeast.gr/geuseis/arthro/3703298/kiriaki-tragana-onion-rings. Ανακτήθηκε στις 2018-07-23. 
  4. «κρεμμυδοροδελες (onion rings)». Ανακτήθηκε στις 23 Ιουλίου 2018. 
  5. «Onion rings με κουρκούτι μπύρας - Tasty-Day.gr». http://www.tastyday.gr/orektika/902-onion-rings-me-koyrkoyti-mpyras. Ανακτήθηκε στις 2018-07-23. [νεκρός σύνδεσμος]