Κάρυο (βοτανική)
Το κάρυο στη βοτανική είναι ο καρπός με σκληρό κέλυφος ορισμένων φυτών που φέρουν αδιάρρηκτο (indehiscent) σπόρο. Ενώ μερικοί ξηροί σπόροι και καρποί καλούνται αληθινά κάρυα, μόνο ορισμένοι θεωρούνται από τους βιολόγους αληθινά κάρυα.
Πίνακας περιεχομένων
Βοτανική περιγραφή[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
Ένα κάρυο στη βοτανική είναι ένας απλός ξηρός καρπός έναν σπόρο (σπάνια δύο) στον οποίο ο τοίχος ωοθηκών γίνεται πολύ σκληρός (πετρώδης ή ξύλινος) στην ωριμότητα, και όπου ο σπόρος παραμένει συνημμένος ή λιωμένος με τον τοίχο ωοθηκών.
- Τάξη Φηγώδη (Fagales)
- Οικογένεια Καρυοειδή (Juglandaceae)
- Φηγός (Fagus)
- Κάστανο (Καστανέα, Castanea)
- Βελανιδιά (Δρυς, Quercus)
- Λιθόκαρπος
Μαγειρικές περιγραφή και χρήσεις[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
Μερικοί καρποί και σπόροι που δεν έχουν τα χαρακτηριστικά της βοτανικής περιγραφής αλλά είναι κάρυα υπό τη μαγειρική έννοια:
- Αμύγδαλα, πεκάν (ελαιοκάρυδα) και καρύδια είναι οι εδώδιμοι σπόροι των καρπών δρύπης, η δερματοειδής σάρκα καταργείται κατά τη συγκομιδή.
- Καρύδι της Βραζιλίας - Bertholletia excelsa (Βερθολλετία η υψικάρηνος) [1]
- Κάσιους - Anacardium occidentale (Ανακάρδιον το δυτικόν)
- Γεβουίνη ή Χιλιανό φουντούκι (Gevuina) - Gevuina avellana (Γεβουίνη η αβελλάνα ή Γεβουίνη η αβελλάνειος)
- Μακαδάμια ή Μακαδαμία, η κοινή Μακαντάμια- Μακαδάμια η ακεραιόφυλλος (Macadamia integrifolia) και Μακαδάμια η τετράφυλλος (Macadamia tetraphylla).
- Κάστανο του Μαλαμπάρ - Pachira aquatica (Παχίρα η υδρόβια)
- Μονγκόνγκο - Schinziophyton rautanenii (Σιντσιόφυτον του Ράουτανεν)[2]
- Το φιστίκι είναι όσπριο
- Το κουκουνάρι είναι ο σπόρος διάφορων ειδών πεύκης και άλλων κωνοφόρων
Δείτε επίσης[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
Εξωτερικοί σύνδεσμοι[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
- ↑ Bertholletia is named for the French chemist Claude-Louis Berthollet
- ↑ «Schinziophyton is named after Swiss botanist Hans Schinz» (στα αγγλικά). Multilingual Multiscript Plant Name Database. http://www.plantnames.unimelb.edu.au/new/Schinziophyton.html. Ανακτήθηκε στις 2012-05-03.
- Linus Pauling Micronutrient Information Centre Nuts
- American Journal of Clinical Nutrition Nuts and their bioactive constituents: effects on serum lipids and other factors that affect disease risk
- Fruit and Nut Trees
- Nut research
|
| Στο λήμμα αυτό έχει ενσωματωθεί κείμενο από το λήμμα Nut (fruit) της Αγγλικής Βικιπαίδειας, η οποία διανέμεται υπό την GNU FDL και την CC-BY-SA 3.0. (ιστορικό/συντάκτες). |
 |
Αυτό το λήμμα που σχετίζεται με τη Βοτανική χρειάζεται επέκταση. Βοηθήστε τη Βικιπαίδεια επεκτείνοντάς το!. |
