Κάρυο (βοτανική)

Τα φουντούκια είναι βοτανολογικά κάρυα.

Το κάρυο στη βοτανική είναι ο καρπός με σκληρό κέλυφος ορισμένων φυτών που φέρουν αδιάρρηκτο (αγγλικά: indehiscent) καρπό. Ενώ μερικοί ξηροί σπόροι και καρποί καλούνται «κάρυα» (καρύδια), μόνο ορισμένοι θεωρούνται από τους βιολόγους βοτανολογικά κάρυα.

Βοτανολογική περιγραφή[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Διάγραμμα καρύου. Διάκριση μεταξύ σπόρου και καρπού.

Ένα κάρυο στη βοτανική είναι ένας απλός ξηρός καρπός που περιέχει ένα σπόρο – σπάνια δύο – στον οποίο ο τοίχος ωοθηκών γίνεται πολύ σκληρός (πετρώδης ή ξύλινος) στην ωριμότητα, και όπου ο σπόρος παραμένει συνημμένος ή λιωμένος με τον τοίχο ωοθηκών. Για παράδειγμα, τα βοτανολογικά κάρυα παράγονται από μερικές οικογένειες της τάξης των Φηγωδών (Fagales) όπως:

Οικογένεια Φηγοειδή (Fagaceae)
- Φηγός (Fagus)
- Καστανέα (Castanea) - Κάστανο
- Δρυς (Quercus) - Βελανίδι
- Λιθόκαρπος
Οικογένεια Σημυδοειδή (Betulaceae)
- Κλήθρο (Alnus)
- Κόρυλος (Corylus) - Φουντούκι
- Καρπίνος (Carpinus)

Διατροφικά κάρυα και χρήσεις[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Το καρύδι (δηλ. ο καρπός της καρυδιάς) δεν είναι κάρυο με τη βοτανολογική έννοια.

Μερικοί καρποί και σπόροι που δεν έχουν τα χαρακτηριστικά της βοτανολογικής περιγραφής αλλά είναι κάρυα υπό τη διατροφική/μαγειρική έννοια:

Βοτανολογικές δρύπες, οι οποίες είναι οι εδώδιμοι σπόροι των καρπών όπου η δερματοειδής σάρκα καταργείται κατά τη συγκομιδή.
- Αμύγδαλα
- Καρύδια
- Πεκάν (ελαιοκάρυδα)
- Κάσιους - Anacardium occidentale (Ανακάρδιον το δυτικόν)
- Γεβουίνη ή Χιλιανό φουντούκι (Gevuina) - Gevuina avellana (Γεβουίνη η αβελλάνα ή Γεβουίνη η αβελλάνειος)
- Μονγκόνγκο - Schinziophyton rautanenii (Σιντσιόφυτον του Ράουτανεν)^[1]
Βοτανολογική κάψα
- Καρύδι της Βραζιλίας - Bertholletia excelsa (Βερθολλετία η υψικάρηνος) ^[2]
Θυλάκιο
- Μακαδάμια ή Μακαδαμία, η κοινή Μακαντάμια- Μακαδάμια η ακεραιόφυλλος (Macadamia integrifolia) και Μακαδάμια η τετράφυλλος (Macadamia tetraphylla).
Χέδρωπας
- Το αράπικο φιστίκι είναι όσπριο
Άλλα
- Το κουκουνάρι είναι ο σπόρος διάφορων γυμνόσπερμων ειδών όπως πεύκης και άλλων κωνοφόρων
- Κάστανο του Μαλαμπάρ - Pachira aquatica (Παχίρα η υδρόβια)

Δείτε επίσης[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Εξωτερικοί σύνδεσμοι[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Τα Wikimedia Commons έχουν πολυμέσα σχετικά με το θέμα
Κάρυο (βοτανική)

↑ «Schinziophyton is named after Swiss botanist Hans Schinz». Multilingual Multiscript Plant Name Database (στα Αγγλικά). Ανακτήθηκε στις 3 Μαΐου 2012.
↑ Bertholletia is named for the French chemist Claude-Louis Berthollet

Linus Pauling Micronutrient Information Centre Nuts
American Journal of Clinical Nutrition Nuts and their bioactive constituents: effects on serum lipids and other factors that affect disease risk
Fruit and Nut Trees
Nut research

Αυτό το λήμμα που σχετίζεται με τη Βοτανική χρειάζεται επέκταση. Βοηθήστε τη Βικιπαίδεια επεκτείνοντάς το!.

[1] «Schinziophyton is named after Swiss botanist Hans Schinz». Multilingual Multiscript Plant Name Database (στα Αγγλικά). Ανακτήθηκε στις 3 Μαΐου 2012.

[2] Bertholletia is named for the French chemist Claude-Louis Berthollet

[1]

[2]

Κάρυο (βοτανική)

Πίνακας περιεχομένων

Βοτανολογική περιγραφή[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Διατροφικά κάρυα και χρήσεις[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Δείτε επίσης[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Εξωτερικοί σύνδεσμοι[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Μενού πλοήγησης

Κάρυο (βοτανική)

Βοτανολογική περιγραφή[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Διατροφικά κάρυα και χρήσεις[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Δείτε επίσης[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Εξωτερικοί σύνδεσμοι[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Μενού πλοήγησης

Αναζήτηση