Κάρυο (βοτανική)

Το κάρυο στη βοτανική είναι ο καρπός με σκληρό κέλυφος ορισμένων φυτών που φέρουν αδιάρρηκτο (αγγλικά: indehiscent) καρπό. Ενώ μερικοί ξηροί σπόροι και καρποί καλούνται «κάρυα» (καρύδια), μόνο ορισμένοι θεωρούνται από τους βιολόγους βοτανολογικά κάρυα.
Βοτανολογική περιγραφή[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
Ένα κάρυο στη βοτανική είναι ένας απλός ξηρός καρπός που περιέχει ένα σπόρο – σπάνια δύο – στον οποίο ο τοίχος ωοθηκών γίνεται πολύ σκληρός (πετρώδης ή ξύλινος) στην ωριμότητα, και όπου ο σπόρος παραμένει συνημμένος ή λιωμένος με τον τοίχο ωοθηκών. Για παράδειγμα, τα βοτανολογικά κάρυα παράγονται από μερικές οικογένειες της τάξης των Φηγωδών (Fagales) όπως:
- Οικογένεια Φηγοειδή (Fagaceae)
- Οικογένεια Σημυδοειδή (Betulaceae)
Διατροφικά κάρυα και χρήσεις[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
Μερικοί καρποί και σπόροι που δεν έχουν τα χαρακτηριστικά της βοτανολογικής περιγραφής αλλά είναι κάρυα υπό τη διατροφική/μαγειρική έννοια:
- Βοτανολογικές δρύπες, οι οποίες είναι οι εδώδιμοι σπόροι των καρπών όπου η δερματοειδής σάρκα καταργείται κατά τη συγκομιδή.
- Βοτανολογική κάψα
- Καρύδι της Βραζιλίας - Bertholletia excelsa (Βερθολλετία η υψικάρηνος) [2]
- Θυλάκιο
- Μακαδάμια ή Μακαδαμία, η κοινή Μακαντάμια- Μακαδάμια η ακεραιόφυλλος (Macadamia integrifolia) και Μακαδάμια η τετράφυλλος (Macadamia tetraphylla).
- Χέδρωπας
- Το αράπικο φιστίκι είναι όσπριο
- Άλλα
- Το κουκουνάρι είναι ο σπόρος διάφορων γυμνόσπερμων ειδών όπως πεύκης και άλλων κωνοφόρων
- Κάστανο του Μαλαμπάρ - Pachira aquatica (Παχίρα η υδρόβια)
Δείτε επίσης[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
Εξωτερικοί σύνδεσμοι[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
- ↑ «Schinziophyton is named after Swiss botanist Hans Schinz». Multilingual Multiscript Plant Name Database (στα Αγγλικά). Ανακτήθηκε στις 3 Μαΐου 2012.
- ↑ Bertholletia is named for the French chemist Claude-Louis Berthollet
- Linus Pauling Micronutrient Information Centre Nuts
- American Journal of Clinical Nutrition Nuts and their bioactive constituents: effects on serum lipids and other factors that affect disease risk
- Fruit and Nut Trees
- Nut research
|
|