Ανθότυρος

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
(Ανακατεύθυνση από Ανθότυρο)
Μετάβαση σε: πλοήγηση, αναζήτηση
Ανθότυρος στο χαρτί του

Ο ανθότυρος είναι ελληνικό παραδοσιακό τυρί, το οποίο παρασκευάζεται με προσθήκη αιγοπρόβειου γάλακτος η κρέμας γάλακτος σε τυρόγαλα πρόβειο η κατσικίσιο.[1][2] Διατίθεται στην αγορά φρέσκος η αποξηραμένος σε μορφή σφαιρικού η κώλουρου κώνου με χρώμα λευκό έως υπόλευκο, με συμπαγή υφή (χωρίς οπές).

Τύποι ανθότυρου[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Ο φρέσκος είναι μαλακό κρεμώδες τυρί με λίγα λιπαρά και καταναλώνεται νωπός ως επιτραπέζιος[1] η σαν πρόσθετο στη μαγειρική-ζαχαροπλαστική στις παραδοσιακές κουζίνες (καλτσούνια κ.λπ[3]).

Ο ξηρός έχει ιδιαίτερη γεύση και χαμηλά λιπαρά. Τρώγεται ωμός σε σαλάτα ή τριμμένος σε ζυμαρικά.[4]

Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

  1. 1,0 1,1 Womanonly.gr, Ανθότυρο ή φέτα; Τι να διαλέξω; - Ανακτήθηκε 10.11.2014
  2. Genenutrition.gr, Ανθότυρο vs φέτα, Ανθότυρο - Ανακτήθηκε 10.11.2014
  3. Κρητικα Καλτσουνια με ανθοτυρο και δυοσμο
  4. News,gr Γεύσεις, Ανθότυρος - Ανακτήθηκε 10.11.2014

Εξωτερικοί σύνδεσμοι[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

wiktionary logo
Το Βικιλεξικό έχει σχετικό λήμμα: