Φιλιό
 | |
| Προέλευση | |
|---|---|
| Τόπος προέλευσης | Πορτογαλία |
| Πληροφορίες | |
| Πιάτο | Επιδόρπιο |
| Είδος | Τηγανητή ζύμη |
| Κύρια συστατικά | Αλεύρι, αυγά, ζάχαρη, κανέλα |
 Σχετικά πολυμέσα | |
| δεδομένα (π) | |
Το φιλιό (πορτογαλικά: filhó, πληθ.: filhós. [φιλιός]) είναι παραδοσιακό επιδόρπιο στην Πορτογαλία[1] και στη βορειοανατολική Βραζιλία.
Τα φιλιός φτιάχνονται συνήθως σχηματίζοντας μπάλες από μείγμα αλευριού και αυγών. Όταν φουσκώσει η ζύμη, οι μπάλες τηγανίζονται βαθιά και πασπαλίζονται με ένα μείγμα ζάχαρης και κανέλας.[2] Αυτό είναι ένα παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο ψήσιμο στην Πορτογαλία. Η βραζιλιάνικη ποικιλία δεν πασπαλίζεται και συνήθως καλύπτεται με μέλι ή με λιωμένη ραπαντούρα (που στα βραζιλιάνικα πορτογαλικά λέγεται συνήθως «mel de rapadura»).
Δείτε επίσης[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
- Γκανμοντόκι, που πήρε το όνομά του από τα φιλιός σε μέρη της Ιαπωνίας
- Μαλασάντα, με προέλευση από τη Μαδέρα
Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
- ↑ Volker Poelzl (15 Οκτωβρίου 2009). CultureShock! Portugal: A Survival Guide to Customs and Etiquette. Marshall Cavendish International Asia Pte Ltd. σελ. 153. ISBN 978-981-4435-62-8.
- ↑ Ana Patuleia Ortins (20 Οκτωβρίου 2015). Authentic Portuguese Cooking: More Than 185 Classic Mediterranean-Style Recipes of the Azores, Madeira and Continental Portugal. Page Street Publishing. σελίδες 289–290. ISBN 978-1-62414-195-9.