Ταπαγιάν

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Μετάβαση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση
Παραδοσιακά αγγεία ταπαγιάν στο Μπίγαν, Φιλιππίνες
Ένας μαλαϊκό ταπαγιάν.

Τα ταπαγιάν (tapayan) ή τεμπαγιάν (tempayan) (επίσης γνωστά ως μπαλάνγκα, μπελάγνκα ή μπανγκά [balanga, belanga ή banga]) είναι μεγάλα κεραμικά σκεύη με φαρδύ στόμιο ή πήλινα αγγεία που βρίσκονται σε διάφορους αυστρονήσιους πολιτισμούς στη νησιωτική Νοτιοανατολική Ασία. Οι διάφορες χρήσεις τους περιλαμβάνουν τη ζύμωση ρυζιού (ταπάι), τη ζύμωση ξιδιού ή αλκοολούχων ποτών, την αποθήκευση φαγητού και νερού, το μαγείρεμα και την ταφή του νεκρού.

Ο όρος ταπαγιάν περιλαμβάνει επίσης τα εισαγόμενα κεραμικά σκεύη μαρταμπάν (martaban), που προήλθαν αρχικά από κλιβάνους στη Νότια Κίνα και την Ινδοκίνα. Αυτά χρησιμοποιήθηκαν κυρίως ως βάζα αποθήκευσης για τρόφιμα και πολύτιμα εμπορικά αγαθά κατά τη διάρκεια των θαλάσσιων ταξιδιών, αλλά εκτιμήθηκαν ιδιαίτερα τα ίδια ως εμπορεύματα. Έγιναν κειμήλια και σύμβολα πλούτου και καθεστώτος ανάμεσα σε διάφορους αυτόχθονες πολιτισμούς στα νησιά της Νοτιοανατολικής Ασίας.[1]

Ετυμολογία[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Το tapayan προέρχεται από το πρωτομαλαϊκό-πολυνησιακό tapay-an που αναφέρεται σε μεγάλα χωμάτινα βάζα που αρχικά χρησιμοποιούνταν για τη ζύμωση του κρασιού από ρύζι (ταπάι). Στις σύγχρονες αυστρονησιακές γλώσσες, τα παράγωγα περιλαμβάνουν τα: tapayan (Ταγκάλογκ, Ιλοκάνο και διάφορες γλώσσες Βισαγιάν), tapj-an (Ιμπαλόι) και tapáy-an (Χανουνούο) στις Φιλιππίνες, καθώς και tepayan (Ιμπάν) και tempayan (Ιαβαϊκά και Μαλαϊκά) στο Μπρουνέι, τη Μαλαισία και την Ινδονησία.[2][3][4]

Το balanga προέρχεται από το πρωτοφιλιππινέζικο balangaq («βάζο νερού»). Ομόρριζα περιλαμβάνουν τις balanga και banga (Ταγκάλογκ, Ιλοκάνο, Πανγκασινάν, οι περισσότερες γλώσσες Βισαγιάν), vangaq (Ιβατάν), byanga (Καλίνγκα) και balangaq (Καπαμπάνγκαν) στις Φιλιππίνες, καθώς και balanga, belanga ή blanga στην Ινδονησία και τη Μαλαισία.[5][6]

Περιγραφή[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Παραδοσιακά βάζα burnay που περιέχουν ζύμωση μπαγκουόνγκ στο Ιλόκος Νόρτε, Φιλιππίνες

Τα βάζα ταπαγιάν κυμαίνονται σε μέγεθος από 30 εκατοστά έως μεγαλύτερα από 100 εκατοστά. Συνήθως έχουν βολβοειδείς «ώμους» και επίπεδες χωρίς στολίδια βάσεις. Οριζόντιες ή κατακόρυφες λαβές μπορεί να υπάρχουν, έως και οκτώ σε αριθμό. Τα στόμια των βάζων είναι συνήθως φαρδιά, αλλά τα βάζα που χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση κρασιού μπορούν να έχουν σχετικά μικρότερα στόματα και είναι σφιχτά καλυμμένα για να αποτραπεί η εξάτμιση του αλκοόλ.[1] Τα πρώτα ντόπια ταπαγιάν ήταν ως επί το πλείστον χωρίς σμάλτο, ενώ αργότερα τα ταπαγιάν και τα εισαγόμενα μαρταμπάν ήταν επισμαλτωμένα (συνήθως στο εξωτερικό) και επομένως ήταν πιο κατάλληλα για αποθήκευση υγρών.[7]

Φιλιππίνες[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Ιγκορότ κατασκευαστές κεραμικών (περ. 1910).

Το ταπαγιάν στις Φιλιππίνες χρησιμοποιείταιι πιο συχνά για αποθήκευση νερού, ζύμωση και μαγείρεμα. Το ταπαγιάν διακρίνεται από το πολύ μικρότερο πήλινο σκεύος μαγειρικής (παλαγιόκ ή κουλόν). Το ταπαγιάν είναι επίσης γνωστό ως kalamba ή angang στα Ταγκάλογκ και Ιτάβις.[8][9][10][11][5]

Το ταπαγιάν που χρησιμοποιείται αποκλειστικά για την αποθήκευση νερού ονομάζεται μερικές φορές banga ή balanga, για να το διακρίνει από άλλα ταπαγιάν. Το banga ήταν ένα ουσιαστικό μέρος των παραδοσιακών φιλιππινέζικων κουζινών και κανονικά φυλάγονταν στο banggera, τον πάγκο της κουζίνας από μπαμπού με σχιστόλιθο που εκτείνεται από τους εξωτερικούς τοίχους του σπιτιού. Τα εξειδικευμένα ταπαγιάν που χρησιμοποιούνται για τη ζύμωση προϊόντων διατροφής, με παχύτερους τοίχους και αεροστεγές κάλυμμα, διακρίνονται επίσης ως burnay στα Ιλοκάνο.[12][8][9]

Ινδονησία, Μαλαισία και Μπρουνέι[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Τα βάζα τεμπαγιάν (επίσης γνωστά ως tempajan, kendi, balanga, belanga ή blanga) στην Ινδονησία, τη Μαλαισία και το Μπρουνέι χρησιμοποιήθηκαν επίσης κυρίως για αποθήκευση νερού, ζύμωση και μαγείρεμα.[1]

Βάζο ταφής[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Το Βάζο Μανουνγκούλ, ένα βάζο ταφής από την Παλάουαν που χρονολογείται από το 890-710 π.Χ.
Διάφορα βάζα ταφής ταπαγιάν χρησιμοποιούνται στην Ιερατική Σχολή του Αγίου Ροζάριο του Μπικόλ.

Τα ταπαγιάν, καθώς και άλλα πιο εξειδικευμένα δοχεία, χρησιμοποιούνταν επίσης ως βάζα ταφής στους αρχαίους Αυστρονήσιους πολιτισμούς. Χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση των σκελετικών υπολειμμάτων των νεκρών. Το παλαιότερο παράδειγμα του οποίου είναι το περίτεχνο Βάζο Μανουνγκούλ, που χρονολογείται στο 890-710 π.Χ., από τα Σπήλαια Ταμπόν του Παλάουαν στις Φιλιππίνες.[13][14][11]

Εμπόριο[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Βάζα μαρταμπάν[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Τα πήλινα σκεύη μαρταμπάν συνήθως εισάγονται. Αρχικά, κατασκευάζονταν στη Νότια Κίνα τουλάχιστον από την περίοδο της δυναστείας των Χαν (206 π.Χ. - 220 μ.Χ.), αλλά στους μετέπειτα αιώνες περιλάμβαναν επίσης κεραμικά που κατασκευάστηκαν στην Ταϊλάνδη, τη Μιανμάρ, την Καμπότζη, το Λάος, το Βιετνάμ και τη νησιωτική Νοτιοανατολική Ασία από ντόπιους και Κινέζους μετανάστες.[1][15][7] Το όνομα martaban προέρχεται από το λιμάνι Μαρταμπάν (σύγχρονο Μοτάμα, Μιανμάρ), ένα σημαντικό εμπορικό λιμάνι στο Θαλάσσιο Δρόμο του Μεταξιού. Ο όρος martaban χρησιμοποιείται επίσης στην Εγγύς Ανατολή (και μπορεί να είναι η πηγή των όρων για το μαρζιπάν), αλλά σε αντίθεση με το martaban της Νοτιοανατολικής Ασίας, αναφέρθηκαν στο κινεζικό σκεύος σελαντόν.[16][17] Το βιετναμέζικο σκεύος ξεχωρίστηκε επίσης μερικές φορές από το martaban ως guci (επίσης gusi, gusih, guchi ή gutchi ) από το Τζιάοτσι, το παλιό όνομα για το βόρειο Βιετνάμ, ενώ τα ταϊλανδέζικα κεραμικά διακρίθηκαν ως syam, από το Σιάμ ή το Σαγιάμ, το παλιό όνομα της Ταϊλάνδης.

Διάφορα μαρταμπάν του 9ου αιώνα από το ναυάγιο του Μπελιτούνγκ της Ινδονησίας.

Δείτε επίσης[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

  1. 1,0 1,1 1,2 1,3 Στρόμπερ, Έυα. The Collection of Chinese and Southeast Asian Jars (martaban, martavanen) at the Princessehof Museum, Leeuwarden, the Netherlands (PDF). Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο (PDF) στις 28 Σεπτεμβρίου 2020. Ανακτήθηκε στις 22 Νοεμβρίου 2020.  Σφάλμα αναφοράς: Invalid <ref> tag; name "eva" defined multiple times with different content Σφάλμα αναφοράς: Invalid <ref> tag; name "eva" defined multiple times with different content Σφάλμα αναφοράς: Invalid <ref> tag; name "eva" defined multiple times with different content
  2. Μπλαστ, Ρόμπερτ· Τράσελ, Στέφεν. «Austronesian Comparative Dictionary: *t». Austronesian Comparative Dictionary. Ανακτήθηκε στις 21 Ιουνίου 2018. 
  3. Fitrisia, Dohra; Widayati, Dwi (2018). «Changes in basic meanings from Proto-Austronesian to Acehnese». Studies in English Language and Education 5 (1): 114–125. doi:10.24815/siele.v5i1.9431. 
  4. Martinez, Glenn. «Classic Filipino Kitchenware». Traveler on Foot. Ανακτήθηκε στις 21 Ιουνίου 2018. 
  5. 5,0 5,1 Reid, Lawrence A. (1994). «Unravelling the linguistic histories of Philippine Negritos». Στο: Dutton, Tom. Language Contact and Change in the Austronesian World. Walter de Gruyter. σελ. 457. ISBN 9783110883091. 
  6. Rubino, Carl R. Galvez (2000). Ilocano Dictionary and Grammar: Ilocano-English, English-Ilocano. University of Hawaii Press. σελ. 94. ISBN 9780824820886. 
  7. 7,0 7,1 Malang, Virgilio L. (1999). Inventions & Innovations: A Glimpse of the Filipino Legacy. Goodwill Trading Co., Inc. σελ. 4–6. ISBN 9789718822012. 
  8. 8,0 8,1 Martinez, Glenn. «Burnay Jars». Traveler on Foot. Ανακτήθηκε στις 21 Ιουνίου 2018. 
  9. 9,0 9,1 Polistico, Edgie (2017). Philippine Food, Cooking, & Dining Dictionary. nvil Publishing, Incorporated. ISBN 9786214200870. 
  10. Halili, Maria Christine (2004). Philippine History. Rex Bookstore, Inc. σελ. 43. ISBN 9789712339349. 
  11. 11,0 11,1 Recto, Angel S. (2005). Foundations of Education Vol. I 2005 Ed. Rex Bookstore, Inc. σελ. 66. ISBN 9789712343476. 
  12. «Burnay, The Clay Pots of The Ilocos Region». Market Manila. Ανακτήθηκε στις 21 Ιουνίου 2018. 
  13. Antonio, Eleanor D.· Banlaygas, Emilia L. (2007). Pilipinas Kong Hirang 5' (2007 έκδοση). Rex Bookstore, Inc. σελ. 80. ISBN 9789712347764. 
  14. Paredes-Canilao, Narcisa (2012). «Sa loob ang kulo». Στο: Gülerce, Aydan. Re(con)figuring Psychoanalysis: Critical Juxtapositions of the Philosophical, the Sociohistorical and the Political. Aydan. σελ. 81. ISBN 9780230293755. 
  15. Césard, Nicolas (12 November 2013). «Heirlooms and marriage payments». Indonesia and the Malay World 42 (122): 62–87. doi:10.1080/13639811.2013.860261. 
  16. Nilsson, Jan-Erik. «Martaban». Gotheburg.com. Ανακτήθηκε στις 23 Ιουνίου 2018. 
  17. Gilliver, Peter (2016). The Making of the Oxford English Dictionary. Oxford University Press. σελ. 561&ndash562. ISBN 9780191009686.