Στέλιος Παρλιάρος

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Πήδηση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση
Στέλιος Παρλιάρος
Γενικές πληροφορίες
Όνομα γεννήσεως Στυλιανός Παρλιάρος
Γέννηση 1959
Κωνσταντινούπολη
Χώρα πολιτογράφησης Ελλάδα
Πληροφορίες ασχολίας
Ιδιότητα ζαχαροπλάστης

Ο Στυλιανός "Στέλιος" Παρλιάρος (1959, Ταταύλα, Κωνσταντινούπολη) είναι Έλληνας ζαχαροπλάστης, συγγραφέας και οικοδεσπότης εκπομπών ζαχαροπλαστικής.

Πρώιμα χρόνια[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Ο Παρλιάρος γεννήθηκε το 1959 στα Ταταύλα της Κωνσταντινούπολης, όπου έζησε μέχρι την ηλικία των 17 ετών.[1][2] Του άρεσε η αρχιτεκτονική, αλλά δεν είχε καλές επιδόσεις στο σχολείο για να την ακολουθήσει.[1] Ο πατέρας του ήταν έμπορος.[3]

Ανακάλυψε τη ζαχαροπλαστική το 1979, όταν ακόμα πήγαινε σε νυχτερινό σχολείο, δουλεύοντας στα εργαστήρια Παπασπύρου και διδασκόμενος από Αιγυπτιώτες καθηγητές.[4][5] Η πρώτη συνταγή που εκτέλεσε ήταν το παντεσπάνι, πράγμα που έκανε για εννέα μήνες.[5][1] Ήταν εκπαιδευόμενος στο ζαχαροπλαστείο του Χίλτον.[5]

Σπούδασε στο Παρίσι στον Ecole Le Notre, στη σχολή ζαχαροπλαστικής Escoffier του ξενοδοχείου Ritz, στη Λυών στη σχολή Valrhona και τέλος στο ζαχαροπλαστείο Fauchon.[6]

Καριέρα[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Στις 3 Μαρτίου του 1982, ο Παρλιάρος άνοιξε το πρώτο του ζαχαροπλαστείο με όνομα Fresh σε ένα υπόγειο στους Αμπελόκηπους.[4][5][7] Σύντομα έγινε αλυσίδα, αλλά κακοί χειρισμοί τον οδήγησαν στο να αποσυρθεί έξι χρόνια αργότερα.[8]

Το 2008 άνοιξε στην Κολωνάκι το ζαχαροπλαστείο Sweet Alchemy, με σχεδιασμό του Στέλιου Κόη.[9] Το 2010 και έπειτα από προτροπή φίλων, άνοιξε και δεύτερο κατάστημα στην Κηφισιά.[5]

Ο Παρλιάρος παρουσίαζε ένθετο μαγειρικής στην τηλεοπτική εκπομπή των Φώτη Σεργουλόπουλου και Μαρίας Μπακοδήμου στο Mega.[8]

Τον Δεκέμβριο του 2010 συμμετείχε σε ένα επεισόδιο του MasterChef με θέμα τη ζαχαροπλαστική.[10][11]

Η πρώτη εκπομπή που παρουσίασε είναι οι Γλυκές Αλχημείες που ξεκίνησαν να προβάλλονται στις 6 Δεκεμβρίου του 2011 στο Mega[12][13] και ολοκληρώθηκαν σε 86 επεισόδια.[14] Στις 11 Οκτωβρίου του 2013, η εκπομπή μεταφέρθηκε στον ΣΚΑΪ.[15] Στις 15 Δεκεμβρίου του 2018, η εκπομπή απέκτησε ταξιδιωτικό χαρακτήρα και ξεκίνησε να προβάλλεται με τον τίτλο Οι Γλυκές Αλχημείες Ταξιδεύουν.[16][17]

Το 2018 ξεκίνησε να παραδίδει σεμινάρια στους σπουδαστές ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας του ΙΕΚ Όμηρος.[18][19]

Στις 16 Δεκεμβρίου του 2018 ήταν καλεσμένος στην εκπομπή Bake Off Greece, όπου έδωσε οδηγίες για την παρασκευή του γλυκού croquembouche.[20]

Ο Παρλιάρος έχει γράψει πολλά βιβλία που έχουν δημοσιευθεί είτε αυτόνομα από εκδοτικούς οίκους, είτε μαζί με εφημερίδες.[21] Αυτά που εκδόθηκαν αυτόνομα είναι: Διαίτης Γλυκά (2002), Όλο Σοκολάτα (2005), Γλυκά με Φρούτα (2006), Γλυκές Σημειώσεις (2011) και Βανίλια Σοκολάτα (2014, εμπνευσμένο από το ταξίδι του στη Μαδαγασκάρη).[22][23]

Προσωπική ζωή[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Ο Παρλιάρος κατοικεί στον Λυκαβηττό.[24] Το 2013 έγινε πρέσβης του Make-A-Wish Ελλάδος.[25][26]

Διακρίσεις[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Τον Μάρτιο του 2013, το αμερικανικό ταξιδιωτικό περιοδικό Travel + Leisure έδωσε στο ζαχαροπλαστείο Sweet Alchemy του Παρλιάρου στην Κηφισιά τη διάκριση του καλύτερα σχεδιασμένου καταστήματος (Best Retail Space).[27][28][29]

Εκπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Έτος Τίτλος Κανάλι
2011-παρόν Γλυκές Αλχημείες Mega

ΣΚΑΪ

2018-παρόν Οι Γλυκές Αλχημείες Ταξιδεύουν ΣΚΑΪ

Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

  1. 1,0 1,1 1,2 «Ο Στέλιος Παρλιάρος αφηγείται τη ζωή του». LiFO. Ανακτήθηκε στις 2018-12-16. 
  2. «Γλυκές αλχημείες | Ντένη Καλλιβωκά | must, η ζωή είναι ωραία». www.mustonline.gr. Ανακτήθηκε στις 2018-12-17. 
  3. «Στέλιος Παρλιάρος: «Θα έμπαινα φυλακή, αν δεν πουλούσα τα μαγαζιά μου»». Gossip-tv.gr. 2010-10-08. Ανακτήθηκε στις 2018-12-17. 
  4. 4,0 4,1 «Στέλιος Παρλιάρος: «Τη νύχτα σκέφτομαι...»». Gossip-tv.gr. 2018-06-11. Ανακτήθηκε στις 2018-12-17. 
  5. 5,0 5,1 5,2 5,3 5,4 «Στέλιος Παρλιάρος: Η ιστορία της ζωής και της επιτυχίας του». Andro. 2014-05-27. Ανακτήθηκε στις 2018-12-17. 
  6. «Στέλιος Παρλιάρος - iShow.gr». www.ishow.gr. Ανακτήθηκε στις 2018-12-17. 
  7. «Γλυκές αλχημείες | Ντένη Καλλιβωκά | must, η ζωή είναι ωραία». www.mustonline.gr. Ανακτήθηκε στις 2018-12-17. 
  8. 8,0 8,1 ΓΡΑΜΜΕΛΗ, Συνέντευξη στην ΑΦΡΟΔΙΤΗ (2009-07-05). «ΣΤΕΛΙΟΣ ΠΑΡΛΙΑΡΟΣ « Οι νέοι ξαναμπαίνουν στην κουζίνα»». Ειδήσεις - νέα - Το Βήμα Online. Ανακτήθηκε στις 2018-12-17. 
  9. «Το μαγικό εργαστήριο του Στέλιου Παρλιάρου: Sweet Alchemy». spirossoulis.com - the home issue. 2014-09-08. Ανακτήθηκε στις 2018-12-17. 
  10. «Ο Στέλιος Παρλιάρος στο «Master Chef»». Gossip-tv.gr. 2010-12-05. Ανακτήθηκε στις 2018-12-17. 
  11. «O Στέλιος Παρλιάρος στο Master Chef». Newsbeast.gr. 2010-12-04. Ανακτήθηκε στις 2018-12-17. 
  12. «MEGA TV - Επεισόδιο: 1». MEGA TV /http://www.megatv.com (στα Αγγλικά). Ανακτήθηκε στις 2018-12-17.  Εξωτερικός σύνδεσμος στο |website= (βοήθεια)
  13. «Έρχεται ο Στέλιος Παρλιάρος». Gossip-tv.gr. 2011-11-15. Ανακτήθηκε στις 2018-12-17. 
  14. «MEGA TV - EPISODE 086». MEGA TV /http://www.megatv.com (στα Αγγλικά). Ανακτήθηκε στις 2018-12-17.  Εξωτερικός σύνδεσμος στο |website= (βοήθεια)
  15. «Αρχίζει η νέα σεζόν...». Στέλιος Παρλιάρος. 2014-10-01. Ανακτήθηκε στις 2018-12-17. 
  16. «Ο Στέλιος Παρλιάρος επιστρέφει στον ΣΚΑΪ με ανανεωμένη εκπομπή». thepressroom.gr. 2018-12-05. Ανακτήθηκε στις 2018-12-17. 
  17. ««Οι Γλυκές Αλχημείες Ταξιδεύουν» με φίλους και συνεργάτες». FreddoNews. 2018-12-05. Ανακτήθηκε στις 2018-12-17. 
  18. Μαρ. 2018 16:05, Επιμέλεια: Sport24 gr Δημοσίευση: 29. «Ο Στέλιος Παρλιάρος στο ΙΕΚ ΟΜΗΡΟΣ». www.sport24.gr (στα Αγγλικά). Ανακτήθηκε στις 2018-12-17. 
  19. Newsbomb (2018-03-28). «Ο Στέλιος Παρλιάρος στο ΙΕΚ ΟΜΗΡΟΣ». Newsbomb.gr. Ανακτήθηκε στις 2018-12-17. 
  20. «Bake Off Greece: Ο Στέλιος Παρλιάρος και τα γλυκά γάμου». Gossip-tv.gr. 2018-12-14. Ανακτήθηκε στις 2018-12-16. 
  21. «.:BiblioNet : Παρλιάρος, Στέλιος». www.biblionet.gr. Ανακτήθηκε στις 2018-12-17. 
  22. «.:BiblioNet : Βανίλια σοκολάτα / Παρλιάρος, Στέλιος». www.biblionet.gr. Ανακτήθηκε στις 2018-12-17. 
  23. «Guest Blogger | Στέλιος Παρλιάρος: Post#7». Madame Figaro. Ανακτήθηκε στις 2018-12-17. 
  24. «Η Αθήνα του Στέλιου Παρλιάρου». Athens Voice. Ανακτήθηκε στις 2018-12-17. 
  25. Πλιάκου, Χριστίνα (2013-11-08). «Make-A-Wish: Νέος πρέσβης ο Στέλιος Παρλιάρος». Newsbomb.gr. Ανακτήθηκε στις 2018-12-17. 
  26. Life, Thats (2013-12-16). «Η συλλεκτική κούπα του Στέλιου Παρλιάρου για το Make-A-Wish». Thats Life. Life as it is!. Ανακτήθηκε στις 2018-12-17. 
  27. https://plus.google.com/+travelandleisure/posts. «T+L Design Awards 2013». Travel + Leisure (στα Αγγλικά). Ανακτήθηκε στις 2018-12-17. 
  28. iefimerida.gr (2013-02-19). «Το ζαχαροπλαστείο του Παρλιάρου είναι το πιο καλοσχεδιασμένο στον κόσμο [εικόνες]». iefimerida.gr. Ανακτήθηκε στις 2018-12-17. 
  29. «Παρλιάρος πρώτος στο Travel and Leisure». Athens Voice. Ανακτήθηκε στις 2018-12-17. 

Εξωτερικοί σύνδεσμοι[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]