Αγγουρόσουπα
 | |
| Προέλευση | |
|---|---|
| Άλλη ονομασία | Ογκουρκόβα |
| Τόπος προέλευσης | Πολωνία |
| Περιοχή | Κεντρική Ευρώπη |
| Πληροφορίες | |
| Πιάτο | Σούπα, ορεκτικό |
| Θερμοκρασία σερβιρίσματος | Ζεστή ή κρύα |
| Κύρια συστατικά | Αγγούρι, αγγουράκι τουρσί |
 Σχετικά πολυμέσα | |
| δεδομένα (π) | |
Η αγγουρόσουπα είναι μια παραδοσιακή πολωνική και λιθουανική σούπα (πολωνικά: (Zupa ogórkowa , μερικές φορές απλά ογκουρκόβα [ogórkowa]).[1] Φτιάχνεται από αγγουράκια τουρσί και πατάτες.[1] Περιστασιακά το ρύζι αντικαθιστά τις πατάτες.
Η αγγουρόσουπα είναι επίσης οποιαδήποτε σούπα που χρησιμοποιεί τα αγγούρια ως κύριο συστατικό και είναι παρούσα σε διάφορες κουζίνες. Οι δύο μεγάλες ποικιλίες είναι η σούπα φρέσκου αγγουριού και η σούπα από αγγουράκια τουρσί.
Μια παρόμοια σούπα είναι επίσης κοινή στη Ρωσία και την Ουκρανία, όπου είναι γνωστή ως ρασόλνικ.
Φρέσκες αγγουρόσουπες[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
Μερικές φρέσκες αγγουρόσουπες είναι απλώς ένα μείγμα συστατικών (αγγούρι, μπαχαρικά, άλλα λαχανικά ή φρούτα, κ.λπ.) που σερβίρονται κρύες. Άλλες μαγειρεύονται, πιθανώς σε κάποιο είδος ζωμού και σερβίρονται είτε ζεστές είτε κρύες.
-
Φρέσκια σούπα αγγουριού-μέντας με ντάμπλιγνκ γιαουρτιού.
.jpg)
Δείτε επίσης[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
- ↑ 1,0 1,1 Applebaum, A.· Crittenden, D.· Bialy, B.· Bialy, D. (2012). From a Polish Country House Kitchen: 90 Recipes for the Ultimate Comfort Food. Chronicle Books. σελίδες 60–61. ISBN 978-1-4521-1055-4.
Περαιτέρω ανάγνωση[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
- Μπίτμαν, M. (2010). The Minimalist Cooks Dinner. Potter/TenSpeed/Harmony. σελίδες 8–9. ISBN 978-0-307-48827-5.