Αγγουρόσουπα

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Μετάβαση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση
Αγγουρόσουπα
Cucumber soup.jpg
Προέλευση
Άλλη ονομασίαΟγκουρκόβα
Τόπος προέλευσηςΠολωνία
ΠεριοχήΚεντρική Ευρώπη
Πληροφορίες
ΠιάτοΣούπα, ορεκτικό
Θερμοκρασία σερβιρίσματοςΖεστή ή κρύα
Κύρια συστατικάΑγγούρι, αγγουράκι τουρσί
Commons page Σχετικά πολυμέσα
δεδομένα (π)

Η αγγουρόσουπα είναι μια παραδοσιακή πολωνική και λιθουανική σούπα (πολωνικά: (Zupa ogórkowa , μερικές φορές απλά ογκουρκόβα [ogórkowa]).[1] Φτιάχνεται από αγγουράκια τουρσί και πατάτες.[1] Περιστασιακά το ρύζι αντικαθιστά τις πατάτες.

Η αγγουρόσουπα είναι επίσης οποιαδήποτε σούπα που χρησιμοποιεί τα αγγούρια ως κύριο συστατικό και είναι παρούσα σε διάφορες κουζίνες. Οι δύο μεγάλες ποικιλίες είναι η σούπα φρέσκου αγγουριού και η σούπα από αγγουράκια τουρσί.

Μια παρόμοια σούπα είναι επίσης κοινή στη Ρωσία και την Ουκρανία, όπου είναι γνωστή ως ρασόλνικ.

Φρέσκες αγγουρόσουπες[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Μερικές φρέσκες αγγουρόσουπες είναι απλώς ένα μείγμα συστατικών (αγγούρι, μπαχαρικά, άλλα λαχανικά ή φρούτα, κ.λπ.) που σερβίρονται κρύες. Άλλες μαγειρεύονται, πιθανώς σε κάποιο είδος ζωμού και σερβίρονται είτε ζεστές είτε κρύες.

Δείτε επίσης[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

  1. 1,0 1,1 Σφάλμα αναφοράς: Σφάλμα παραπομπής: Λανθασμένο <ref>. Δεν υπάρχει κείμενο για τις παραπομπές με όνομα Applebaum Crittenden Bialy Bialy 2012.

Περαιτέρω ανάγνωση[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]