Ζωμός
Ο ζωμός είναι ένα θρεπτικό εκχύλισμα[1] που παρασκευάζεται με σιγοβράσιμο κόκαλων, κρέατος, ψαριού, ή λαχανικών .[2][3] Μπορεί να καταναλωθεί μόνο του, ή να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή άλλων φαγητών, όπως σούπες και σάλτσες.[4] Στα σούπερ μάρκετ διατίθενται έτοιμοι συσκευασμένοι κύβοι που δίνουν ζωμό με προσθήκη νερού.
Παραπομπές
[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]- ↑ «ζωμός - Βικιλεξικό». el.wiktionary.org. Ανακτήθηκε στις 15 Αυγούστου 2018.
- ↑ Rombauer, Irma S.· Marion Rombauer Becker (1997). Joy of Cooking. 1230 Avenue of the Americas, New York, NY 10020: Scribner. σελίδες 42. ISBN 0-684-81870-1.
- ↑ Solutions, BDigital Web. «Ζωμός λαχανικών». γαστρονόμος. Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 28 Αυγούστου 2018. Ανακτήθηκε στις 15 Αυγούστου 2018.
- ↑ «ζωμοί, οι βασικοί όροι και οι διαφορές τους - Pandespani.com». www.pandespani.com. Ανακτήθηκε στις 15 Αυγούστου 2018.