Μετάβαση στο περιεχόμενο

Μηλόπιτα

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Μηλόπιτα
Πληροφορίες
Προσέγγιση θερμίδων ανά μερίδα280 kcal. / 100 γρ.
Commons page Σχετικά πολυμέσα
δεδομένα (π)
Η αναποδογυριστή μηλόπιτα ή τάρτα τατέν είναι γαλλική παραλλαγή μηλόπιτας

Η μηλόπιτα είναι αρτοσκεύασμα που περιλαμβάνει βάση τάρτας από τριφτή ζύμη γεμισμένη με μήλα.[1] Η βάση μπορεί να προψηθεί προτού γεμιστεί. Η γέμιση περιλαμβάνει μήλα ξεφλουδισμένα, αποπυρηνωμένα, και κομμένα σε φετάκια, ψιλοκομμένα ή τριμμένα, αναμειγμένα με ζάχαρη. Η μηλόπιτα σκεπάζεται με πλέγμα από λωρίδες τριφτής ζύμης, ή τρίμματα ζύμης και ψήνεται.[2] Σερβίρεται ζεστή ή κρύα, με γαρνίρισμα σαντιγύ ή παγωτό.

Η αναποδογυριστή μηλόπιτα ή τάρτα τατέν είναι γαλλική παραλλαγή της μηλόπιτας. Αντί να παρασκευαστεί με βάση κάτω και κάλυψη πλέγματος, στην θέση της βάσης τοποθετούνται μήλα που καραμελώνονται κατά το ψήσιμο. Προτού σερβιριστεί, αναποδογυρίζεται ώστε τα καραμελωμένα μήλα να βρίσκονται στο πάνω μέρος. 

  1. Waters, Michael (July 13, 2017). «The Long, Storied Controversy Over Cheese on Apple Pie». Atlas Obscura. https://www.atlasobscura.com/articles/cheese-apple-pie. Ανακτήθηκε στις 11 June 2018. 
  2. «20 Interesting Facts About Apple Pie». factslegend.org. Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 23 Αυγούστου 2018. Ανακτήθηκε στις 20 Αυγούστου 2018. 

Εξωτερικοί σύνδεσμοι

[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]