Μηλόπιτα

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Πήδηση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση
Μηλόπιτα
Apple pie.jpg
Μηλόπιτα με πλέγμα κρούστας
Πληροφορίες
Προσέγγιση θερμίδων ανά μερίδα280 kcal. / 100 γρ.
Commons page Σχετικά πολυμέσα
δεδομένα (π)
Η αναποδογυριστή μηλόπιτα ή τάρτα τατέν είναι γαλλική παραλλαγή μηλόπιτας

Η μηλόπιτα είναι αρτοσκεύασμα που περιλαμβάνει βάση τάρτας από τριφτή ζύμη γεμισμένη με μήλα.[1] Η βάση μπορεί να προψυθεί προτού γεμιστεί. Η γέμιση περιλαμβάνει μήλα ξεφλουδισμένα, αποπυρηνωμένα, και κομμένα σε φετάκια, ψιλοκομμένα ή τριμμένα, αναμειγμένα με ζάχαρη. Η μηλόπιτα σκεπάζεται με πλέγμα από λωρίδες τριφτής ζύμης, ή τρίμματα ζύμης και ψήνεται.[2] Σερβίρεται ζεστή ή κρύα, με γαρνίρισμα σαντιγύ ή παγωτό.


Η αναποδογυριστή μηλόπιτα ή τάρτα τατέν είναι γαλλική παραλλαγή της μηλόπιτας. Αντί να παρασκευαστεί με βάση κάτω και κάλυψη πλέγματος, στην θέση της βάσης τοποθετούνται μήλα που καραμελώνονται κατά το ψήσιμο. Προτού σερβιριστεί, αναποδογυρίζεται ώστε τα καραμελωμένα μήλα να βρίσκονται στο πάνω μέρος. 

Βιβλιογραφία[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

  1. Waters, Michael (July 13, 2017). «The Long, Storied Controversy Over Cheese on Apple Pie». Atlas Obscura. https://www.atlasobscura.com/articles/cheese-apple-pie. Ανακτήθηκε στις 11 June 2018. 
  2. «20 Interesting Facts About Apple Pie». factslegend.org. 

Εξωτερικοί σύνδεσμοι[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]