Σούπα ροδιού

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Πήδηση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση
Σούπα ροδιού, Σούπα από ρόδι
(Pomegranate soup)
Asheanar.jpg
Γαβάθα με āsh-e anār.
Προέλευση
Τόπος προέλευσηςΙράν
Πληροφορίες
ΕίδοςΣούπα
Κύρια συστατικάΧυμό και σπυριά ροδιού, κιμά από αρνί ή μοσχάρι, ρύζι, κίτρινη φάβα, φύλλα μέντας, μαϊντανό, μπαχαρικά, τουρσί λαχανικών και άλλα υλικά
δεδομένα (π)

Η σούπα ροδιού ή άλλως σούπα από ρόδι (Pomegranate soup) είναι ένα φαγητό τύπου ας (āsh) της Περσίας ή της Μεσοποταμίας που γίνεται από χυμό και σπυριά ροδιού καθώς επίσης και με κιμά από αρνί ή μοσχάρι, ρύζι, κίτρινη φάβα, φύλλα μέντας, μαϊντανό, μπαχαρικά, τουρσί λαχανικών και άλλα υλικά. Στο Ιράν ονομάζεται āsh-e anār (Περσικά: آش انار‎‎· Αζερμπαϊτζανικά: انار آشی) και shorbat rumman στο Ιράκ.[1][2][3][4]

Δείτε επίσης[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

  1. Najmieh Batmanglij (2007). A Taste of Persia: An Introduction to Persian Cooking. I.B.Tauris. σελ. 44. ISBN 1-84511-437-X. 
  2. Nesta Ramazani (1997). Persian cooking. Ibex Publishers, Inc. σελ. 25. ISBN 0-936347-77-5. 
  3. Yavar Dehghani (2001). Persian phrasebook. Lonely Planet. σελ. 129. ISBN 0-86442-581-3. 
  4. Jeanne Jacob; Michael Ashkenazi (2007). The World Cookbook for Students. Greenwood Publishing Group. σελ. 2. ISBN 0-313-33455-2. 

Εξωτερικοί σύνδεσμοι (στα Αγγλικά)[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Στο λήμμα αυτό έχει ενσωματωθεί κείμενο από το λήμμα Pomegranate soup (έκδοση 680260335) της Αγγλικής Βικιπαίδειας, η οποία διανέμεται υπό την GNU FDL και την CC-BY-SA 3.0. (ιστορικό/συντάκτες).