Νουσρέτ Γκιοκτσέ

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Μετάβαση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση
Νουσρέτ Γκιοκτσέ
Salt Bae.png
Γενικές πληροφορίες
Όνομα στη
μητρική γλώσσα
Nusret Gökçe (Τουρκικά)
Γέννηση9  Αυγούστου 1983[1]
Ερζερούμ
ΨευδώνυμοSalt Bae
Χώρα πολιτογράφησηςΤουρκία
Πληροφορίες ασχολίας
Ιδιότηταχασάπης
επιχειρηματίας
αρχιμάγειρας
ιδιοκτήτης εστιατορίου
Ιστότοπος
www.nusr-et.com.tr/en/home.aspx
Commons page Σχετικά πολυμέσα

Το Νουσρέτ Γκιοκτσέ (γεννήθηκε το 1983), γνωστός με το παρατσούκλι Salt Bae, είναι τούρκος χασάπης, σεφ,[2] και εστιάτορας, ο οποίος κατέχει τη Nusr-Et,[3][4] μια αλυσίδα ψησταριών. Η τεχνική του για την προετοιμασία και καρύκευμα κρεάτων, καθώς και ο τρόπος αλατίσματος, έγινε διαδικτυακό μιμίδιο.[3][5][6]

Προσωπική ζωή[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Ο Γκιοκτσέ γεννήθηκε στο Ερζερούμ σε μια Κουρδική οικογένεια.[7][8] Ο πατέρας εργαζόταν σε ορυχεία. Τα οικονομικά της οικογένειάς του τον ανάγκασαν να εγκαταλείψει το σχολείο στην 6η τάξη για να ιδρύσει κρεοπωλείο στο Καντίκιοϊ της Κωνσταντινούπολης.[9]

Ο Γκιοκτσέ έχει επιδείξει σημαντικό φιλανθρωπικό έργο. Έχει χτίσει ένα σχολείο στο Ερζερούμ.[10]

Διαδικτυακό μιμίδιο[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Ο Γκιοκτσέ έγινε ευρύτερα γνωστός τον Ιανουάριο του 2017, μέσα από μια σειρά βίντεο στο Διαδίκτυο όπου τον δείχνουν να κόβει το κρέας και να πασπαλίζει το αλάτι με το δικό του τρόπο.[3]

Η φήμη του ήρθε από ένα βάιραλ βίντεο, με τίτλο "Ottoman Video", το οποίο δημοσιεύτηκε στις 7 Ιανουαρίου 2017, στο λογαριασμό του εστιατορίου του στο Twitter.[11] Έγινε δημοφιλέστατο στο Instagram. Απέκτησε το ψευδώνυμο "Salt Bae", λόγω του περίεργου τρόπου πασπαλίσματος του αλατιού.[3] Λόγω της δημοφιλίας που απέκτησε από το βίντεο, η επιχείριση και το πελατολόγιό του εκτοξεύτηκε.[12][5]

Εστιατόρια[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Ο Γκιοκτσέ επισκέφθηκε αρκετές χώρες, όπως η Αργεντινή και οι Ηνωμένες Πολιτείες. Το 2007-2010 εργάστηκε σε εστιατόρια προκειμένου να αποκτήσει εμπειρία ως μάγειρας και εστιάτορας.[9] Μετά την επιστροφή του στην Τουρκία, ο Γκιοκτσέ άνοιξε το πρώτο του εστιατόριο στην Κωνσταντινούπολη το 2010[13] και αργότερα άνοιξε ένα εστιατόριο στο Ντουμπάι το 2014.[14]

Τα πιάτα που σερβίρονται στα εστιατόρια του Γκιοκτσέ που έχουν λάβει ανάμεικτες κριτικές και έχουν περιγραφεί ως "πανάκριβα".[12][15] Οι πρώτες επαγγελματικές κριτικές για το 2018 από το μπριζολάδικο στη Νέα Υόρκη ήταν γενικά αρνητικές.[16][17]

Τον Δεκέμβριο του 2017, δέχτηκε κριτική για μια φωτογραφία του 2016 όπου πόζαρε μπροστά σε μια εικόνα του Φιντέλ Κάστρο.[18][2] Τον Σεπτέμβριο του 2018, ο Γκιοκτσέ και ο πρόεδρος της Βενεζουέλας Νικολάς Μαδούρο έλαβαν κριτική για την επίσκεψη του δεύτερου στο εστιατόριο του Γκιοκτσέ στη Κωνσταντινούπολη, απόρροια της εκλαμβανόμενης αναισθησίας για την κρίση και τις ελλείψεις στη Βενεζουέλα.[19][20][21][22][23]

Τον Ιούνιο του 2019, ο Νουσρέτ έχει υποκαταστήματα στο Αμπού Ντάμπι, στο Ντουμπάι, στη Ντόχα, στη Κωνσταντινούπολη, στο Μαϊάμι, τη Νέα Υόρκη και τη Μύκονο.[3]

Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

  1. 1,0 1,1 gossipgist.com/salt-bae.
  2. 2,0 2,1 Frias, Carlos (3 December 2017). «‘Salt Bae’ caught posing as Fidel Castro — and he just opened a Miami restaurant» (στα αγγλικά). The Miami Herald. https://www.miamiherald.com/entertainment/restaurants/article187900759.html. Ανακτήθηκε στις 30 December 2018. 
  3. 3,0 3,1 3,2 3,3 3,4 «Who the Hell is Salt Bae?» (στα αγγλικά). TheWrap. 6 February 2017. http://www.thewrap.com/who-the-hell-is-salt-bae/. Ανακτήθηκε στις 24 February 2017. 
  4. «Nicolás Maduro desata críticas por comer en lujoso restaurante de Salt Bae en Estambul» (στα Ισπανικά). CNN en Español. 18 Σεπτεμβρίου 2018. Ανακτήθηκε στις 18 Σεπτεμβρίου 2018. 
  5. 5,0 5,1 Tsuji, Alysha (14 February 2017). «Simone Biles happily had food seasoned by 'the one and only' Salt Bae at Laureus Awards». USA Today. https://ftw.usatoday.com/2017/02/simone-biles-salt-bae-laureus-sports-awards-food-seasoned-salted-video. Ανακτήθηκε στις 30 December 2018. 
  6. Miller, Jenni. «Everything You Need to Know About #SaltBae». Nymag.com. 
  7. «Rudaw, Nusret'in ailesiyle röportaj yaptı». Ensonhaber.com. 
  8. «Meşhur Nusret Kürt çıktı!». Rudaw.net. 
  9. 9,0 9,1 «Nusret hayat hikayesi». Aksam.com.tr. Ανακτήθηκε στις 20 Μαρτίου 2018. 
  10. «Nusret Gökçe, külliyeden sonra şimdi de okul yaptırıyor köyüne». Posta.com.tr. Ανακτήθηκε στις 12 Φεβρουαρίου 2019. 
  11. «Instagram post by Nusr_et#Saltbae • Jan 7, 2017 at 10:44am UTC». Instagram. 
  12. 12,0 12,1 Del Valle, Gaby (20 September 2018). «Why is Marco Rubio tweeting about Salt Bae?». Vox. https://www.vox.com/the-goods/2018/9/18/17875822/marco-rubio-salt-bae-nicolas-maduro-venezuela-tweets. Ανακτήθηκε στις 3 October 2018. 
  13. «Nusret Gökçe kimdir?». Hurriyet.com.tr. Ανακτήθηκε στις 20 Μαρτίου 2018. 
  14. «Nusret restaurant to open at Four Seasons Dubai - What's On» (στα αγγλικά). What's On Dubai. 11 November 2014. http://whatson.ae/dubai/2014/11/nusret-restaurant-to-open-at-four-seasons-dubai/. Ανακτήθηκε στις 6 April 2018. 
  15. Salt Bae Could Be Planting His Second NYC Restaurant Near Union Square Carla Vianna, Eater, 18 December 2018
  16. Salt Bae Officially Goes Too Far Clint Rainey, 25 January 2018
  17. Reviews Trash Salt Bae's New Restaurant, Calls His Food ‘Bland and Boring’ Complex, Sajae Elder, 26 January 2018
  18. 'Salt Bae' restaurateur slammed for Fidel Castro impersonation photo Michael Bartiromo, Fox News, 12 May 2017
  19. Ma, Alexandra (18 September 2018). «Venezuela's president ate steak at Salt Bae's restaurant while people in his country are starving». Business Insider. https://www.businessinsider.com/nicolas-maduro-ate-steak-at-salt-bae-restaurant-venezuela-starves-2018-9. Ανακτήθηκε στις 3 October 2018. 
  20. «Venezuelans outraged by Maduro's steak feast at Salt Bae restaurant». Reuters. Ανακτήθηκε στις 18 Σεπτεμβρίου 2018. 
  21. «Maduro dines on pricey 'Salt Bae' steaks as Venezuelans starve». CNN. 19 September 2018. https://www.cnn.com/2018/09/18/world/venezuela-maduro-salt-bae-steak-intl/index.html. Ανακτήθηκε στις 27 September 2018. 
  22. Haag, Matthew (18 September 2018). «Salt Bae Serves Maduro as Venezuela Suffers» (στα αγγλικά). The New York Times. https://www.nytimes.com/2018/09/18/us/saltbae-rubio-maduro-venezuela.html. Ανακτήθηκε στις 2 October 2018. 
  23. «‘It’s a disgrace:’ Miami lawmakers condemn ‘Salt Bae’ over serving Venezuela’s Maduro» (στα αγγλικά). The Miami Herald. 27 September 2018. https://www.miamiherald.com/news/local/article219150510.html. Ανακτήθηκε στις 2 October 2018.