Καϊμάκι (παγωτό)

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Μετάβαση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση
Παραγωγή τουρκικού παγωτού καϊμάκι, στο Κιότο της Ιαπωνίας.

Το καϊμάκι είναι ένα είδος (γεύση) παγωτού.

Για την παρασκευή του χρησιμοποιείται γάλα, ζάχαρη, σαλέπι και κρέμα γάλακτος (ή καϊμάκι γάλακτος). Πολύ συχνά χρησιμοποιείται και μαστίχα.

Σερβίρεται συνήθως με σιρόπι βύσσινο και καβουρδισμένα αμύγδαλα.

Έχει κολλώδη υφή που οφείλεται στο σαλέπι, και λευκό χρώμα. Είναι από τα πρώτα είδη παγωτού που κυκλοφόρησαν στην Ελλάδα ήδη από τη δεκαετία του '60.

Τέλη της 10ετίας του 50 και μετά στη Ν. Σμύρνη υπήρχαν τρία μαγαζιά που πωλούσαν το καλύτερο παγωτό καϊμάκι. Ο ΓΙΩΡΓΟΣ , Ο ΓΡΗΓΟΡΗΣ και η ΛΟΥΣΗ του Σιότροπου.

Αναφορές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]