Χυλός: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
μικροεπιμέλεια, θα επεκταθεί περισσότερο |
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
||
| Γραμμή 1: | Γραμμή 1: | ||
[[Αρχείο:Cooked_oatmeal_in_bowl_(low_angle).jpg|σύνδεσμος=https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%91%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF:Cooked_oatmeal_in_bowl_(low_angle).jpg|μικρογραφία|Μαγειρεμένος χυλός σε μπολ]] |
|||
| ⚫ | Ο '''χυλός''' είναι [[Τροφή|φαγητό]], το οποίο τρώγεται συνήθως ως [[πρωινό]]. Παρασκευάζεται συνήθως με το βράσιμο επίπεδων, λιωμένων ή ψιλοκομμένων αμυλούχων φυτών όπως το [[Σιτηρά|σιτάρι]], σε [[νερό]] ή [[γάλα]]. Συχνά μαγειρεύεται ή σερβίρεται με διάφορα πρόσθετα όπως: [[ζάχαρη]], [[μέλι]], (αποξηραμένα), [[Καρπός|φρούτα]] ή [[σιρόπι]] για να γίνει γλυκό [[Δημητριακά|δημητριακό]]. Αναμειγνύεται επίσης με μπαχαρικά και λαχανικά, αποκτώντας αλμυρή γεύση. Συνήθως σερβίρεται ζεστός σε ένα μπολ, ανάλογα με την υφή του. Το ''[[πληγούρι]]'' είναι μια λεπτότερη έκδοση του κουάκερ. |
||
Τα σιτηρά είναι σημαντικό τμήμα ενός χυλού. Μερικά σιτηρά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ενός πιάτου χυλού περιλαμβάνουν το [[ρύζι]], το [[σιτάρι]], το [[κριθάρι]], το [[καλαμπόκι]], το [[τριτικάλε]] και το [[Φαγόπυρον το εδώδιμον|φαγόπυρο]]. |
|||
| ⚫ | Ο '''χυλός''' είναι [[Τροφή|φαγητό]], το οποίο τρώγεται συνήθως ως πρωινό. Παρασκευάζεται συνήθως με το βράσιμο επίπεδων, λιωμένων ή ψιλοκομμένων αμυλούχων φυτών όπως το [[Σιτηρά|σιτάρι]], σε [[νερό]] ή [[γάλα]]. Συχνά μαγειρεύεται ή σερβίρεται με διάφορα πρόσθετα όπως: [[ζάχαρη]], [[μέλι]], (αποξηραμένα), [[Καρπός|φρούτα]] ή [[σιρόπι]] για να γίνει γλυκό [[Δημητριακά|δημητριακό]]. Αναμειγνύεται επίσης με μπαχαρικά και λαχανικά, αποκτώντας αλμυρή γεύση. Συνήθως σερβίρεται ζεστός σε ένα μπολ, ανάλογα με την υφή του. Το '' |
||
== Προέλευση == |
|||
Ιστορικά, ο χυλός ήταν [[βασική τροφή]] σε πολλές περιοχές του κόσμου, συμπεριλαμβανομένης της Ευρώπης και της Αφρικής. Ο χυλός αποτελεί βασικό φαγητό σε πολλά μέρη του κόσμου. Το πιάτο συνδέεται παραδοσιακά με τη [[Σκωτία]], ίσως επειδή η βρώμη καλλιεργείται με μεγαλύτερη επιτυχία σε ελαφρώς ορεινά εδάφη.<ref>{{Cite book|title=The Oat Crop: Production and Utilization|publisher=Springer Science & Business Media|isbn=978-0412373107|date=1995|editor-last=Welch|editor-first=R.W.|location=Dordrecht|pages=15-16|url=https://books.google.co.uk/books?id=wNTyCAAAQBAJ&pg=PA16}}</ref> Το 1775, ο δρ. [[Σάμιουελ Τζόνσον]] έγραψε ότι η βρώμη ήταν "σιτηρό το οποίο δίνεται στα άλογα στην Αγγλία, αλλά στη Σκωτία στηρίζει το λαό".<ref>{{Cite book|title=Scottish Miscellany: Everything You Always Wanted to Know About Scotland the Brave|first=Jonathan|last=Green|publisher=Skyhorse Publishing|isbn=978-1628737196|date=2014|location=New York|page=96|url=https://books.google.co.uk/books?id=7ZP_DQAAQBAJ&pg=PT96}}</ref> Η βρώμη εισήχθη στην Σκωτία γύρω στο 600 μ.Χ., ωστόσο έχουν βρεθεί ίχνη χυλού από κριθάρι στις εξώτερες Εβρίδες, τα οποία χρονολογούνται περίπου 2.500 χρόνια πριν.<ref>{{Cite book|title=Scotland, A Very Peculiar History – Volume 1|first=Fiona|last=Macdonald|publisher=Book House|isbn=978-1906370916|date=|location=Brighton|page=47|url=https://books.google.co.uk/books?id=cMC7BAAAQBAJ&pg=PT47}}</ref> |
|||
== Συμβατικές χρήσεις == |
|||
Όντας πρωινό, ο χυλός χρησιμοποιείται σε πολλούς πολιτισμούς ως σνακ. Τρώγεται συχνά και από [[αθλητής|αθλητές]].<ref>{{Cite web|url=http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/eat-athlete-beckie-herbert|title=Eat like an athlete - Beckie Herbert|last=Fisher|first=Roxanne|website=[[BBC Food|BBC Good Food]]|publisher=[[BBC Worldwide]]|accessdate=29 April 2014}}</ref><ref>{{Cite web|url=https://www.npr.org/blogs/thetorch/2012/07/25/157370171/athletes-and-the-foods-they-eat-dont-try-this-at-home|title=Athletes And The Foods They Eat: Don't Try This At Home|last=Chappell|first=Bill|ημερομηνία=25 July 2012|website=The Torch|publisher=[[NPR]]|accessdate=29 April 2014}}</ref><ref>{{Cite web|url=https://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/features/cursed-the-astonishing-story-of-porridges-poster-boy-7172644.html|title=Cursed! The astonishing story of porridge's poster boy|last=Randall|first=David|authorlink=David Randall|ημερομηνία=19 February 2012|website=[[The Independent]]}}</ref> |
|||
== Παραπομπές == |
|||
{{Παραπομπές}} |
|||
[[Κατηγορία:Δημητριακά]] |
[[Κατηγορία:Δημητριακά]] |
||
[[Κατηγορία:Λήμματα που περιέχουν κείμενο στα ολλανδικά]] |
[[Κατηγορία:Λήμματα που περιέχουν κείμενο στα ολλανδικά]] |
||
Έκδοση από την 10:47, 23 Ιανουαρίου 2020
.jpg)
Ο χυλός είναι φαγητό, το οποίο τρώγεται συνήθως ως πρωινό. Παρασκευάζεται συνήθως με το βράσιμο επίπεδων, λιωμένων ή ψιλοκομμένων αμυλούχων φυτών όπως το σιτάρι, σε νερό ή γάλα. Συχνά μαγειρεύεται ή σερβίρεται με διάφορα πρόσθετα όπως: ζάχαρη, μέλι, (αποξηραμένα), φρούτα ή σιρόπι για να γίνει γλυκό δημητριακό. Αναμειγνύεται επίσης με μπαχαρικά και λαχανικά, αποκτώντας αλμυρή γεύση. Συνήθως σερβίρεται ζεστός σε ένα μπολ, ανάλογα με την υφή του. Το πληγούρι είναι μια λεπτότερη έκδοση του κουάκερ.
Τα σιτηρά είναι σημαντικό τμήμα ενός χυλού. Μερικά σιτηρά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ενός πιάτου χυλού περιλαμβάνουν το ρύζι, το σιτάρι, το κριθάρι, το καλαμπόκι, το τριτικάλε και το φαγόπυρο.
Προέλευση
Ιστορικά, ο χυλός ήταν βασική τροφή σε πολλές περιοχές του κόσμου, συμπεριλαμβανομένης της Ευρώπης και της Αφρικής. Ο χυλός αποτελεί βασικό φαγητό σε πολλά μέρη του κόσμου. Το πιάτο συνδέεται παραδοσιακά με τη Σκωτία, ίσως επειδή η βρώμη καλλιεργείται με μεγαλύτερη επιτυχία σε ελαφρώς ορεινά εδάφη.[1] Το 1775, ο δρ. Σάμιουελ Τζόνσον έγραψε ότι η βρώμη ήταν "σιτηρό το οποίο δίνεται στα άλογα στην Αγγλία, αλλά στη Σκωτία στηρίζει το λαό".[2] Η βρώμη εισήχθη στην Σκωτία γύρω στο 600 μ.Χ., ωστόσο έχουν βρεθεί ίχνη χυλού από κριθάρι στις εξώτερες Εβρίδες, τα οποία χρονολογούνται περίπου 2.500 χρόνια πριν.[3]
Συμβατικές χρήσεις
Όντας πρωινό, ο χυλός χρησιμοποιείται σε πολλούς πολιτισμούς ως σνακ. Τρώγεται συχνά και από αθλητές.[4][5][6]
Παραπομπές
- ↑ Welch, R.W., επιμ. (1995). The Oat Crop: Production and Utilization. Dordrecht: Springer Science & Business Media. σελίδες 15–16. ISBN 978-0412373107.
- ↑ Green, Jonathan (2014). Scottish Miscellany: Everything You Always Wanted to Know About Scotland the Brave. New York: Skyhorse Publishing. σελ. 96. ISBN 978-1628737196.
- ↑ Macdonald, Fiona. Scotland, A Very Peculiar History – Volume 1. Brighton: Book House. σελ. 47. ISBN 978-1906370916.
- ↑ Fisher, Roxanne. «Eat like an athlete - Beckie Herbert». BBC Good Food. BBC Worldwide. Ανακτήθηκε στις 29 Απριλίου 2014.
- ↑ Chappell, Bill (25 Ιουλίου 2012). «Athletes And The Foods They Eat: Don't Try This At Home». The Torch. NPR. Ανακτήθηκε στις 29 Απριλίου 2014.
- ↑ Randall, David (19 Φεβρουαρίου 2012). «Cursed! The astonishing story of porridge's poster boy». The Independent.