Παγωτό

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Μετάβαση σε: πλοήγηση, αναζήτηση
Παγωτό φράουλα

Το παγωτό είναι παγωμένο γλύκισμα, το οποίο φτιάχνεται συνήθως από κρέμα και γάλα. Το παγωτό χωρίς γάλα ονομάζεται γρανίτα, και καλύπτει συνήθως τις γεύσεις φρούτων, όπως λεμόνι ή βερίκοκο.

Σε καταστήματα προσφέρεται συνήθως σε κυπελλάκι με σαντιγί, ενώ σε περαστικούς πωλείται σε χωνάκι. Το αγοράζουμε κυρίως το καλοκαίρι, αφού είναι δροσερό, γιατί τότε κάνει ζέστη.

Γεύσεις[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Ιστορία[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Για την ιστορική προέλευση του παγωτού οι πληροφορίες και δημοσιεύσεις είναι αντικρουόμενες. Δεδομένου ότι το παγωτό είναι παγωμένο γαλακτοκομικό προϊόν, η κατασκευή του προϋποθέτει ψύξη, άρα χιόνι ή πάγο, δεδομένης της ανυπαρξίας τεχνολογικής μεθόδου ψύξεως στα παλιά χρόνια. Η πλέον επικρατούσα άποψη σήμερα είναι αυτή της πολλαπλής εφεύρεσης. Δηλαδή ότι το παγωτό εφευρέθηκε σε αρκετά μέρη του κόσμου όπου υπήρχε πρόσβαση σε χιόνι και πάγο. Έτσι η πλέον διαδεδομένη άποψη είναι της Κινεζικής προέλευσης από χιόνια των Ιμαλαΐων και κρέμα ρυζάλευρου, γάλα και μέλι[1]. Αλλη άποψη αναφέρει ότι το παγωτό δημιουργήθηκε πριν 4000 χρόνια στην Μεσοποταμία[εκκρεμεί παραπομπή], αλλά είναι άξιο απορίας πώς η θερμή αυτή περιοχή διαθέτει χιόνι ή πάγο[εκκρεμεί παραπομπή]. Αλλη εκδοχή για την προέλευση του παγωτού είναι ότι δημιουργήθηκε τον 18ο αιώνα στην Μεγάλη Βρετανία και Αμερική[εκκρεμεί παραπομπή]. Πάντως μιά τεκμηριωμένη ιστορική πληροφορία είναι ότι ο Ιταλός μετανάστης στις ΗΠΑ Marcionni παρουσίασε το πρώτο παγωτό χωνάκι στον κόσμο με παραγωγή μέσω Διοξειδίου του άνθρακος (Ξηρός Πάγος)[2].

Άλλες πληροφορίες[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Παγωτό σε μπάλες

Τα παγωτά δεν δίνονται σκέτα αλλά διακοσμούνται με πολλά πράγματα, όπως πουράκια, χρωματιστή τρούφα, σιρόπι (οι πιο συνηθισμένες γεύσεις σιροπιού είναι σοκολάτα και βύσσινο). Φυσικά, υπάρχουν και ειδικά κουτάλια που έχουν μακρύ σχήμα. Επίσης, τα παγωτά σερβίρονται είτε σε χωνάκι είτε σε κύπελο είτε σε γυάλινο πλατύ ποτήρι είτε σε ξυλάκι. Το παγωτό μπορεί να σερβιριστεί και σε μπάλες όπως στην εικόνα (δεξιά) και να το βρούμε μαζί με κρέπα σοκολάτας, αφού τα δύο αυτά μαζί δημιουργούν έναν υπέροχο συνδυασμό. Τα παγωτά είναι και υπέροχα επιδόρπια. Υπάρχουν τα χύμα παγωτά που διαλέγουμε εμείς τις γεύσεις που προτιμάμε και τα έτοιμα παγωτά σε ψυγεία που τα φτιάχνουν διάφορες εταιρίες οι οποίες είναι οι εξής:

  • "Το Παγωτό"
  • Nestle
  • Αγνό
  • Δέλτα
  • ΕΒΓΑ
  • Algida
  • Κρι-Κρι
  • Δωδώνη

Οι παγωτατζήδες[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Παγωτατζίδικο σε κιόσκι

Παρόλο που σήμερα υπάρχουν παγωτατζήδες, λίγοι έχουν "επιβιώσει". Αν μπορούμε να συναντήσουμε κάποιον, θα δούμε ότι έχει ένα ποδήλατο-καρότσι με το οποίο μεταφέρει το ψυγείο για να διατηρείται το παγωτό. Επίσης μπορούμε να τους δούμε να μεταφέρουν τα παγωτά τους με φορτηγάκια. Τα περισσότερα παιδιά μόλις τους ακούνε τρέχουν αμέσως να προλάβουν ένα χωνάκι από αυτό το δροσιστικό και απολαυστικό γλύκισμα. Υπάρχουν και παγωτατζήδες φυσικά που έχουν μόνιμα ένα χώρο πώλησης των παγωτών τους.

Εξωτερικοί σύνδεσμοι[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

  1. Toussaint-Samat, Maguelonne (2005). A history of food. translated from the French by Anthea Bell. Malden, Massachusetts: Blackwell Publishing. pp. 749–750. ISBN 978-0-631-19497-2
  2. Eλεύθερος τύπος, περιοδικό Φαινόμανα, σελίδα 06, 11 Δεκ 2010

Γραφήματα[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Commons logo
Τα Wikimedia Commons έχουν πολυμέσα σχετικά με το θέμα

Στις παρακάτω εικόνες υπάρχουν διάφορα γραφήματα που δείχνει την προτίμηση των Γερμανών σε κάθε γεύση (πάνω) και τις χώρες της Ευρώπης με την μεγαλύτερη κατανάλωση παγωτού (κάτω):

Η προτίμηση των Γερμανών στις γεύσεις του παγωτού
Χώρες της Ευρώπης με την μεγαλύτερη κατανάλωση παγωτού