Γραβιέρα: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Ατεκμηρίωτο - υποκειμενικό |
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
||
| Γραμμή 3: | Γραμμή 3: | ||
[[Αρχείο:Gruyère cheese.jpg|thumb|150px]] |
[[Αρχείο:Gruyère cheese.jpg|thumb|150px]] |
||
Η '''γραβιέρα''' είναι είδος ελληνικού σκληρού κίτρινου [[τυρί|τυριού]].<ref name="LKN"/> |
Η '''γραβιέρα''' είναι είδος ελληνικού σκληρού κίτρινου [[τυρί|τυριού]].<ref name="LKN"/> Δεν πρέπει να συγχέεται με το ελβετικό τυρί γκρυγιέρ ή [[γκρουγιέρ]] ([[gruyère]]) που προέρχεται από την ομώνυμη πόλη, [[Γκρυγιέρ]]. Υπάρχουν διάφορα είδη γραβιέρας που παρασκευάζονται στην [[Ελλάδα]]. Στην Κρήτη η γραβιέρα παρασκευάζεται από πρόβειο γάλα ενώ στη Νάξο από 80-100% αγελαδινό. Στην [[Ελλάδα]], όπου είναι το δεύτερο πιο δημοφιλές τυρί μετά την [[φέτα]]. |
||
== Προϊόντα [[Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης|Π.Ο.Π.]] == |
== Προϊόντα [[Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης|Π.Ο.Π.]] == |
||
Έκδοση από την 19:23, 21 Νοεμβρίου 2016
 |
Το λήμμα δεν περιέχει πηγές ή αυτές που περιέχει δεν επαρκούν. |
Η γραβιέρα είναι είδος ελληνικού σκληρού κίτρινου τυριού.[1] Δεν πρέπει να συγχέεται με το ελβετικό τυρί γκρυγιέρ ή γκρουγιέρ (gruyère) που προέρχεται από την ομώνυμη πόλη, Γκρυγιέρ. Υπάρχουν διάφορα είδη γραβιέρας που παρασκευάζονται στην Ελλάδα. Στην Κρήτη η γραβιέρα παρασκευάζεται από πρόβειο γάλα ενώ στη Νάξο από 80-100% αγελαδινό. Στην Ελλάδα, όπου είναι το δεύτερο πιο δημοφιλές τυρί μετά την φέτα.
Προϊόντα Π.Ο.Π.
- Γραβιέρα Κρήτης
- Ελληνική γραβιέρα που παράγεται στην Κρήτη από πρόβειο γάλα και ωριμάζει μετά από τουλάχιστον πέντε μήνες. Φτιαγμένο σε τροχούς, στο δέρμα αυτού του σκληρού τυριού σχηματίζονται σταυρωτά σχήματα από το ύφασμα που χρησιμοποιείται κατά την αποστράγγιση. Έχει υπόγλυκη γεύση με μια ευχάριστη καβουρντιστή μυρωδιά.
Παραπομπές
- ↑ λήμμα: γραβιέρα, στο Λεξικό της Κοινής Νεοελληνικής (Ίδρυμα Μανόλη Τριανταφυλλίδη, 1998).
