Στήθη της Αγίας Αγάθης

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Μετάβαση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση
Στήθη της Αγίας Αγάθης
Minnuzze di sant'aita.jpg
Προέλευση
Άλλη ονομασίαΣτήθη της παρθένου
Τόπος προέλευσηςΙταλία
ΠεριοχήΣικελία
Πληροφορίες
Κύρια συστατικάΠαντεσπάνι, χυμός φρούτων ή λικέρ, ρικότα, ζαχαρωμένα φρούτα, αμυγδαλόπαστα, γλάσο
Commons page Σχετικά πολυμέσα
δεδομένα (π)
Ένας δίσκος με μίνι στήθη της Αγίας Αγάθης.

Τα στήθη της Αγίας Αγάθης, ή τα στήθη της παρθένου (ιταλικά: cassatella di sant'Agata, σικελικά: minnuzzi di sant'Àjita ή minni di virgini), είναι παραδοσιακό σικελικό γλυκό από την Κατάνια, που παρασκευάζεται κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ της Αγίας Αγάθης.

Προέλευση[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Ο Ιταλός ιστορικός Εμανουέλε Τσάτσερι ισχυρίστηκε ότι η προέλευση του επιδορπίου μπορεί να βρίσκεται στη λατρεία της Ίσιδας στην αρχαία Αίγυπτο, πιστεύοντας ότι τα κέικ είχαν σχήμα στήθους για να τιμήσουν τον ρόλο της Ίσιδας ως Μεγάλης Μητέρας.[1]

Περιγραφή[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Τα κέικ έχουν σχήμα στήθους για να τιμήσουν την Αγία Αγάθη, την προστάτιδα της Κατάνια, μία καθολική μάρτυρας που βασανίστηκε με το κόψιμο του στήθους της με λαβίδες.[2][3] Η Αγία Αγάθη είχε πάρει τον όρκο της παρθενίας και αρνήθηκε να παντρευτεί τον Ρωμαίο περιφερειάρχη Κουιντιανό, ο οποίος την ανέφερε στις αρχές ότι ήταν Χριστιανή κατά τη διάρκεια της Δέκιας δίωξης.

Τα στήθη της Αγίας Αγάθης είναι γλυκά στρογγυλού σχήματος φτιαγμένα με παντεσπάνι εμποτισμένο με ροσόλιο και γεμιστά με ρικότα, σταγόνες σοκολάτας και ζαχαρωμένα φρούτα. Το εξωτερικό καλύπτεται με λευκό γλάσο και ολοκληρώνεται με ένα ζαχαρωμένο κεράσι στην κορυφή. Η ρικότα παρασκευάζεται αυστηρά από πρόβειο γάλα.

Δείτε επίσης[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

  1. Χάρλαν Ουόκερ (1995). Disappearing Foods Studies in Foods and Dishes at Risk: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery 1994 (στα Αγγλικά). σελ. 68. ISBN 0-907325-62-9. 
  2. «Saint Agatha's Breasts». Atlas Obscura. Ανακτήθηκε στις 9 Νοεμβρίου 2019. 
  3. «Why everyone in Italy is eating nipple cakes». News.com.au. Ανακτήθηκε στις 9 Νοεμβρίου 2019.