Σάλτσα καραμέλας

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Πήδηση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση
Η κρέμα καραμελέ είναι γαρνιρισμένη με σάλτσα καραμέλας

Η Σάλτσα καραμέλας ή σως καραμέλας παρασκευάζεται με ανάμιξη καραμελωμένης ζάχαρης και κρέμας γάλακτος.[1] Ανάλογα με την συνταγή για την οποία προορίζεται, μπορούν να προστεθούν και άλλα συστατικά, όπως βούτυρο, πουρέδες φρούτων, λικέρ ή βανίλια. Χρησιμοποιείται σε πολλά επιδόρπια και στο γαρνίρισμα παγωτών, στην κρέμα καραμελέ. Η σάλτσα καραμέλας μπάτερσκοτς[2] παρασκευάζεται με καφετιά ζάχαρη, και μία δόση ουίσκι

Βιβλιογραφία[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]