Μπενιέ
 | |
| Προέλευση | |
|---|---|
| Τόπος προέλευσης | Αρχαία Ρώμη |
| Πληροφορίες | |
| Είδος | Αρτοσκεύασμα |
| Κύρια συστατικά | Ζύμη, ζάχαρη άχνη |
 Σχετικά πολυμέσα | |
| δεδομένα (π) | |
Το μπενιέ (γαλλικά: beignet) είναι είδος τηγανητού ή βαθέως τηγανητού αρτοσκευάσματος, που φτιάχνεται συνήθως από ζύμη μαγιάς στη Γαλλία, αλλά μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από άλλα είδη ζύμης.[1] Στη Γαλλία υπάρχουν πολλές διαφορετικές εκδοχές του, τουλάχιστον 20 και μπορεί να διαφέρουν σε σχήμα, αλεύρι που χρησιμοποιείται για τη ζύμη και γέμιση. Είναι δημοφιλές στη γαλλική, ιταλική και γαλλοαμερικανική κουζίνα.
Δείτε επίσης[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
- ↑ Davidson, Alan (1999). Oxford Companion to Food. Oxford University Press. σελ. 70. ISBN 9780192115799.
Περαιτέρω ανάγνωση[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
- Yves Thuriès, Γαλλική Ζαχαροπλαστική , (ISBN 0-471-28598-6)
- Rosana G. Moreira et al., Deep Fat Frying: Fundamentals and Applications, (ISBN 0-8342-1321-4)
 |
Αυτό το λήμμα χρειάζεται επέκταση. Μπορείτε να βοηθήσετε την Βικιπαίδεια επεκτείνοντάς το. |