Κρούπνικ (σούπα)

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Μετάβαση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση
Κρούπνικ
Potato-barley-soup2.jpg
Προέλευση
Τόπος προέλευσηςΠολωνία
Πληροφορίες
ΕίδοςΣούπα
Θερμοκρασία σερβιρίσματοςΖεστή
Κύρια συστατικάΖωμός, πατάτες, κριθάρι, πλιγούρι
Commons page Σχετικά πολυμέσα
δεδομένα (π)

Το κρούπνικ (πολωνικά: krupnik) είναι μια πολωνική πηχτή σούπα φτιαγμένη από ζωμό λαχανικών ή κρέατος, που περιέχει πατάτες και πλιγούρι κριθαριού (kasza jęczmienna, που αρχαϊκά ονομάζεται krupy - εξ ου και το όνομα).[1][2][3] Τα κοινά πρόσθετα συστατικά περιλαμβάνουν μιρεπουά (καρότα, μαϊντανό, πράσο και σέλινο), κρεμμύδι, κρέας και αποξηραμένα μανιτάρια.

Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

  1. «Krupnik - Polish Pearl Barley Soup». Coffee and Vanilla. 12 Ιουλίου 2013. Ανακτήθηκε στις 18 Ιανουαρίου 2014. 
  2. «Barley Soup (Krupnik)». Bestpolishrecipes.com. Ανακτήθηκε στις 18 Ιανουαρίου 2014.  Archived as «Archived copy». Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 18 Ιανουαρίου 2014. Ανακτήθηκε στις 18 Ιανουαρίου 2014. 
  3. «Top 17 Polish soups – Polish food list, photos & recipes». Tastingpoland.com. Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 18 Ιανουαρίου 2014. Ανακτήθηκε στις 18 Ιανουαρίου 2014.