Κερκέλι

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Μετάβαση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση

Το κερκέλι είναι νηστίσιμο κουλουράκι, με περιοχή προέλευσης τον Πόντο.[1] Τα Ποντιακά κερκέλια παρασκευάζονται με αλεύρι, νερό, ελαιόλαδο, μαγιά, ζάχαρη και αλάτι. Η ζύμη παρασκευάζεται με ανάμιξη των υλικών, και πλάθεται σε στρογγυλά κουλουράκια, που ψήνονται στον φούρνο.[2] Είναι Πασχαλινά κεράσματα που φτιάχνονται το Σάββατο του Λαζάρου και μοιράζονται στα παιδιά την Κυριακή των Βαΐων.[3]

Βιβλιογραφία[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]