Κασκ ε μπαντεμτζάν
Το κασκ ε μπαντεμτζάν.
Το Κασκ ε μπαντεμτζάν (περσικά: کشک بادمجان) είναι ιρανικό, αζερικό και τουρκικό πιάτο που κυριολεκτικά μεταφράζεται ως «κασκ και μελιτζάνα».[1][2] Μπορεί να θεωρηθεί είτε ορεκτικό ή κύριο πιάτο.[3]
Η ορθογραφία του ονόματος του πιάτου ποικίλει, με παραλλαγές όπως τις κάσκε μπαντεμτζάν, κάσκε μπαντεμτζούν, κασκ ε μπανταμτζάν και κασκ μπαντεμτζάν.
Υπάρχουν διάφορες συνταγές για αυτό το πιάτο, που περιλαμβάνουν καραμελωμένα κρεμμύδια, ψητά καρύδια, βότανα και μπαχαρικά.[4]
Δείτε επίσης[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
- Σαλάτες και ορεκτικά με βάση τη μελιτζάνα
- Κατάλογος φαγητών με βάση της κατσαρόλα
- Κατάλογος πιάτων με βάση τη μελιτζάνα
- Μίρζα Γκασσεμί, ένα άλλο δημοφιλές Ιρανικό πιάτο με βάση τη μελιτζάνα
Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
- ↑ Batmanglij, Najmieh (2011). Food of Life: Ancient Persian and Modern Iranian Cooking and Ceremonies. Mage Publishers. ISBN 193382347X.
- ↑ Hull, Sarah (1 Μαρτίου 2011). The Rough Guide to Boston. Rough Guides UK. ISBN 978-1-4053-8246-5.
- ↑ «Kashke Bademjan». Persian Mama. Ανακτήθηκε στις 26 Μαρτίου 2016.
- ↑ «Kashk-E Bademjan (Persian Eggplant Spread)». Gourmet Magazine. Condé Nast. 1 Ιουλίου 2009. Ανακτήθηκε στις 26 Μαρτίου 2016.
Εξωτερικοί σύνδεσμοι[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
- Kashk-E-Bademjan Iranian Egglplant Dip from Food.com.