Αφέλια: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Ανακατεύθυνση στο Κορίανδρον το ήμερον |
Δημιουργήθηκε από μετάφραση της σελίδας "Afelia" Ετικέτες: Αφαιρέθηκε ανακατεύθυνση ΜετάφρασηΠεριεχόμενου ΜετάφρασηΠεριεχόμενου2 |
||
| Γραμμή 1: | Γραμμή 1: | ||
[[Αρχείο:Afélia.jpg|μικρογραφία|Ένα κομμάτι αφέλια]] |
|||
#ΑΝΑΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗ[[Κορίανδρον το ήμερον]] |
|||
Η '''αφέλια''' είναι παραδοσιακό [[Κύπρος|Κυπριακό]] χοιρινό πιάτο. Είναι μαριναρισμένο και μαγειρεμένο σε κόκκινο κρασί με θρυμματισμένους σπόρους [[Κορίανδρον το ήμερον|κόλιανδρου]]. Το πιάτο περιέχει [[αλάτι]], [[Πέπερι το μέλαν|πιπέρι]] και [[λάδι]].<ref name="a">{{Cite web|url=http://foodmuseum.cs.ucy.ac.cy/web/guest/parsintages/civitem/2531#_bs_civitems_tabcyprus.rec.tab1|title=Αφέλια|publisher=Cyprus Food Virtual Museum|language=Greek|accessdate=25 November 2015}}</ref><ref>{{Cite web|url=http://www.visitcyprus.com/wps/portal/!ut/p/c4/04_SB8K8xLLM9MSSzPy8xBz9CP0os3hXN0fHYE8TIwN3XzdDAyPDQJ9ATx9LQ-dgQ_2CbEdFABEuAf0!/?WCM_GLOBAL_CONTEXT=/English__en/CTO+B2C/Tourist+Information/Enjoy/Food+and+Drink/Products_and_Recipes/Pork_Afelia|title=Χοιρινό Αφέλια|website=visitcyprus.com|publisher=Cyprus Tourist Organisation|language=Greek|accessdate=26 November 2015}}</ref> Κατά την Αγγλοκρατία (από το 1878) σημειώθηκε η χρήση βουτύρου αντί για λάδι.<ref name="blogspot">{{Cite web|url=http://mediahoradecocina.blogspot.fr/2007/12/afelia.html|title=Media Hora para Cocinar: Afelia (Chipre)|publisher=mediahoradecocina.blogspot.fr|accessdate=31 July 2016}}</ref> Συνήθως σερβίρεται με πατάτες, [[πλιγούρι]] και [[γιαούρτι]].<ref name="a" /> |
|||
* |
|||
== Παραπομπές == |
|||
{{Παραπομπές}} |
|||
[[Κατηγορία:Κυπριακή κουζίνα]] |
|||
Έκδοση από την 16:57, 6 Ιουλίου 2019
Η αφέλια είναι παραδοσιακό Κυπριακό χοιρινό πιάτο. Είναι μαριναρισμένο και μαγειρεμένο σε κόκκινο κρασί με θρυμματισμένους σπόρους κόλιανδρου. Το πιάτο περιέχει αλάτι, πιπέρι και λάδι.[1][2] Κατά την Αγγλοκρατία (από το 1878) σημειώθηκε η χρήση βουτύρου αντί για λάδι.[3] Συνήθως σερβίρεται με πατάτες, πλιγούρι και γιαούρτι.[1]
Παραπομπές
- ↑ 1,0 1,1 «Αφέλια» (στα Greek). Cyprus Food Virtual Museum. Ανακτήθηκε στις 25 Νοεμβρίου 2015.
- ↑ «Χοιρινό Αφέλια». visitcyprus.com (στα Greek). Cyprus Tourist Organisation. Ανακτήθηκε στις 26 Νοεμβρίου 2015.
- ↑ «Media Hora para Cocinar: Afelia (Chipre)». mediahoradecocina.blogspot.fr. Ανακτήθηκε στις 31 Ιουλίου 2016.