Γραβιέρα: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε

Ενδογραμμικά

Έκδοση από την 14:26, 20 Νοεμβρίου 2016

Η γραβιέρα είναι είδος ελληνικού σκληρού κίτρινου τυριού.^[1] Δεν θα πρέπει να συγχεεται με το ελβετικό τυρί γκρυγιέρ ή γκρουγιέρ (gruyère), που προέρχεται από την ομώνυμη πόλη, Γκρυγιέρ. Υπάρχουν διάφορα είδη Γραβιέρας που παρασκευάζονται στην Ελλάδα. Δύο πολύ γνώστα είναι η γραβιέρα Κρήτης που παρασκευάζεται αποκλειστικά με πρόβειο ή αιγοπρόβειο γάλα και η γραβιέρα Νάξου που παρασκευάζεται κατά 80-100% από αγελαδινό γάλα. Η Γραβιέρα είναι το δεύτερο πιο δημοφιλές τυρί μετά την φέτα στην Ελλάδα .

Προϊόντα Π.Ο.Π.

Γραβιέρα Κρήτης: Ελληνική γραβιέρα που παράγεται στην Κρήτη από πρόβειο γάλα και ωριμάζει μετά από τουλάχιστον πέντε μήνες. Φτιαγμένο σε τροχούς, στο δέρμα αυτού του σκληρού τυριού σχηματίζονται σταυρωτά σχήματα από το ύφασμα που χρησιμοποιείται κατά την αποστράγγιση. Έχει υπόγλυκη γεύση με μια ευχάριστη καβουρντιστή μυρωδιά.

Παραπομπές

↑ λήμμα: γραβιέρα, στο Λεξικό της Κοινής Νεοελληνικής (Ίδρυμα Μανόλη Τριανταφυλλίδη, 1998).

Εξωτερικοί σύνδεσμοι

wiktionary logo

Το Βικιλεξικό έχει σχετικό λήμμα:
γραβιέρα

[LKN-1] λήμμα: γραβιέρα, στο Λεξικό της Κοινής Νεοελληνικής (Ίδρυμα Μανόλη Τριανταφυλλίδη, 1998).

[1]

@@ Γραμμή 3: / Γραμμή 3: @@
 [[Αρχείο:Gruyère cheese.jpg|thumb|150px]]
-Η '''γραβιέρα''' είναι είδος ελληνικού σκληρού κίτρινου [[τυρί|τυριού]].<ref name="LKN"/> Το όνομά του είναι παραφθορά του γκρυγιέρ ή [[γκρουγιέρ]] ([[gruyère]]), του ελβετικού τυριού που προέρχεται από την ομώνυμη πόλη, [[Γκρυγιέρ]]. Είναι και τα δύο τυριά με παρόμοια διαδικασία ωρίμανσης, ωστόσο έχουν διαφορετική γεύση και σύσταση καθώς η γραβιέρα παρασκευάζεται αποκλειστικά με  πρόβειο ή αιγοπρόβειο γάλα ενώ το [[γκρυγιέρ]] παρασκευάζεται με αγελαδινό γάλα. Υπάρχουν διάφορα είδη γραβιέρας που παρασκευάζονται στην [[Ελλάδα]], όπου είναι το δεύτερο πιο δημοφιλές τυρί μετά την [[φέτα]].
+Η '''γραβιέρα''' είναι είδος ελληνικού σκληρού κίτρινου [[τυρί|τυριού]].<ref name="LKN"/> Δεν θα πρέπει να συγχεεται με το ελβετικό τυρί γκρυγιέρ ή [[γκρουγιέρ]] ([[gruyère]]), που προέρχεται από την ομώνυμη πόλη, [[Γκρυγιέρ]]. Υπάρχουν διάφορα είδη Γραβιέρας που παρασκευάζονται στην Ελλάδα. Δύο πολύ γνώστα είναι η γραβιέρα Κρήτης που παρασκευάζεται αποκλειστικά με  πρόβειο ή αιγοπρόβειο γάλα και η γραβιέρα Νάξου που παρασκευάζεται κατά 80-100% από αγελαδινό γάλα. Η Γραβιέρα είναι το δεύτερο πιο δημοφιλές τυρί μετά την [[φέτα]] στην [[Ελλάδα]] .
 == Προϊόντα [[Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης|Π.Ο.Π.]] ==