Πρόσθετα τροφίμων: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
||
Γραμμή 5: | Γραμμή 5: | ||
Η προσθήκη πρόσθετων ουσιών με αριθμό Ε στα τρόφιμα είναι ένα ζήτημα τρέχουσας ανησυχίας για την [[υγεία]] εδώ και πολλά χρόνια. Πολλές τέτοιες πρόσθετες ουσίες θεωρούνται ότι συνδέονται με διαταραχές συμπεριλαμβανομένων των [[αλλεργία|αλλεργιών]], τις [[νευρολογικές διαταραχές]], τις [[διαταραχές εντέρων]], τον [[καρκίνος|καρκίνο]], τις [[καρδιακές παθήσεις]] και την [[αρθρίτιδα]]. Στα πιό πρόσφατα χρόνια έχουν προκληθεί περαιτέρω ανησυχίες για το ότι πολλές από αυτές τις πρόσθετες ουσίες μπορούν να είναι συνυπέυθυνες για την εμφάνιση/πρόκληση παθήσεων [[γενετική τροποποίηση|γενετικά τροποποιημένης]] προέλευσης. Μερικές πρόσθετες ουσίες Ε μπορούν επίσης να θεωρηθούν ακατάλληλες για κατανάλωση από [[χορτοφαγία|χορτοφάγους]] ή πιστούς ορισμένων θρησκειών όπως το [[Ισλάμ]] ή ο [[Ιουδαϊσμός]]. |
Η προσθήκη πρόσθετων ουσιών με αριθμό Ε στα τρόφιμα είναι ένα ζήτημα τρέχουσας ανησυχίας για την [[υγεία]] εδώ και πολλά χρόνια. Πολλές τέτοιες πρόσθετες ουσίες θεωρούνται ότι συνδέονται με διαταραχές συμπεριλαμβανομένων των [[αλλεργία|αλλεργιών]], τις [[νευρολογικές διαταραχές]], τις [[διαταραχές εντέρων]], τον [[καρκίνος|καρκίνο]], τις [[καρδιακές παθήσεις]] και την [[αρθρίτιδα]]. Στα πιό πρόσφατα χρόνια έχουν προκληθεί περαιτέρω ανησυχίες για το ότι πολλές από αυτές τις πρόσθετες ουσίες μπορούν να είναι συνυπέυθυνες για την εμφάνιση/πρόκληση παθήσεων [[γενετική τροποποίηση|γενετικά τροποποιημένης]] προέλευσης. Μερικές πρόσθετες ουσίες Ε μπορούν επίσης να θεωρηθούν ακατάλληλες για κατανάλωση από [[χορτοφαγία|χορτοφάγους]] ή πιστούς ορισμένων θρησκειών όπως το [[Ισλάμ]] ή ο [[Ιουδαϊσμός]]. |
||
Στον κατάλογο που ακολουθεί οι χημικές ουσίες προσημειωμένες με έναν αστερίσκο (*) υποδηλώνουν κωδικούς προσθετικών ουσιών τροφίμων απαγορευμένους σε όλη την [[Ευρωπαϊκή Ένωση]] σύμφωνα με τους επίσημους καταλόγους στην τοποθεσία [http://www.elc-eu.org/ elc-eu.org] και στην αναρτημένη λίστα στην τοποθεσία [http://www.elc-eu.org/ENumberList.pdf εδώ]. |
|||
==Κατάλογος πρόσθετων τροφίμων Ε== |
==Κατάλογος πρόσθετων τροφίμων Ε== |
||
Γραμμή 33: | Γραμμή 35: | ||
| Κίτρινο χρώμα , αζώχρωμα |
| Κίτρινο χρώμα , αζώχρωμα |
||
|- |
|- |
||
| E104 |
| E104 |
||
| Κίτρινη Κινολίνη |
| Κίτρινη Κινολίνη |
||
| Πράσινο-κίτρινο χρώμα,συνθετική |
| Πράσινο-κίτρινο χρώμα,συνθετική |
||
|- |
|- |
||
| E106 |
| E106 * |
||
| 5-φωσφορικό νάτριο Ριβοφλαβίνη |
| 5-φωσφορικό νάτριο Ριβοφλαβίνη |
||
| Κίτρινο χρώμα , βιταμινη B2 |
| Κίτρινο χρώμα , βιταμινη B2 |
||
|- |
|- |
||
| E107 |
| E107 * |
||
| Κίτρινο 2G |
| Κίτρινο 2G |
||
| Κίτρινο χρώμα , αζώχρωμα |
| Κίτρινο χρώμα , αζώχρωμα |
||
Γραμμή 213: | Γραμμή 215: | ||
| Κόκκινο χρώμα, αζώχρωμα |
| Κόκκινο χρώμα, αζώχρωμα |
||
|- |
|- |
||
| Ε181 |
| Ε181 * |
||
| Ταννίνες |
| Ταννίνες |
||
| Κίτρινο-άσπρο χρώμα και γεύση |
| Κίτρινο-άσπρο χρώμα και γεύση |
||
Γραμμή 228: | Γραμμή 230: | ||
| Φυσικό συντηρητικό |
| Φυσικό συντηρητικό |
||
|- |
|- |
||
| E201 |
| E201 * |
||
| [[Σορβικό νάτριο]] |
| [[Σορβικό νάτριο]] |
||
| Συνθετικό συντηρητικό |
| Συνθετικό συντηρητικό |
||
Γραμμή 316: | Γραμμή 318: | ||
| Συνθετικό συντηρητικό |
| Συνθετικό συντηρητικό |
||
|- |
|- |
||
| E230 |
| E230 * |
||
| [[Διφαινύλιο]] |
| [[Διφαινύλιο]] |
||
| Συνθετικό συντηρητικό |
| Συνθετικό συντηρητικό |
||
|- |
|- |
||
| E231 |
| E231 * |
||
| [[2-υδρόξυ-διφαινύλιο]] |
| [[2-υδρόξυ-διφαινύλιο]] |
||
| Συνθετικό συντηρητικό |
| Συνθετικό συντηρητικό |
||
|- |
|- |
||
| E232 |
| E232 * |
||
| [[Διφαινολικό οξείδιο του νατρίου]] |
| [[Διφαινολικό οξείδιο του νατρίου]] |
||
| Συνθετικό συντηρητικό |
| Συνθετικό συντηρητικό |
||
Γραμμή 340: | Γραμμή 342: | ||
| Φυσικό αντιβιοτικό |
| Φυσικό αντιβιοτικό |
||
|- |
|- |
||
| E236 |
| E236 * |
||
| [[Μυρμηκικό οξύ]] |
| [[Μυρμηκικό οξύ]] |
||
| Φυσικό οξύ , συντηρητικό |
| Φυσικό οξύ , συντηρητικό |
||
|- |
|- |
||
| E237 |
| E237 * |
||
| [[Μυρμηκικό νάτριο]] |
| [[Μυρμηκικό νάτριο]] |
||
| Φυσικό άλας , συντηρητικό |
| Φυσικό άλας , συντηρητικό |
||
|- |
|- |
||
| E238 |
| E238 * |
||
| [[Μυρμηκικό ασβέστιο]] |
| [[Μυρμηκικό ασβέστιο]] |
||
| Φυσικό άλας , συντηρητικό |
| Φυσικό άλας , συντηρητικό |
||
Γραμμή 356: | Γραμμή 358: | ||
| Συνθετικό συντηρητικό |
| Συνθετικό συντηρητικό |
||
|- |
|- |
||
| E240 |
| E240 * |
||
| [[Φορμαλδεΰδη]] |
| [[Φορμαλδεΰδη]] |
||
| Συντηρητικό |
| Συντηρητικό |
||
|- |
|- |
||
| E242 |
| E242 |
||
| [[Καρβονικό διμεθύλιο]] |
| [[Καρβονικό διμεθύλιο]] |
||
| Συνθετικό συντηρητικό |
| Συνθετικό συντηρητικό |
||
Γραμμή 504: | Γραμμή 506: | ||
| Συνθετικό αντιοξειδωτικό |
| Συνθετικό αντιοξειδωτικό |
||
|- |
|- |
||
| E319 |
| E319 * |
||
| Υδροξυβουτύλιο |
| Υδροξυβουτύλιο |
||
| Συνθετικό αντιοξειδωτικό |
| Συνθετικό αντιοξειδωτικό |
||
Γραμμή 620: | Γραμμή 622: | ||
| Φυσικό οξύ |
| Φυσικό οξύ |
||
|- |
|- |
||
| E365 |
| E365 * |
||
| Φουμαρικό νάτριο |
| Φουμαρικό νάτριο |
||
| Ρυθμιστής οξύτητας |
| Ρυθμιστής οξύτητας |
||
|- |
|- |
||
| E370 |
| E370 * |
||
| 1,4- Λακτονο-επτανοϊκό οξύ |
| 1,4- Λακτονο-επτανοϊκό οξύ |
||
| Συνθετικό οξύ |
| Συνθετικό οξύ |
||
|- |
|- |
||
| E375 |
| E375 * |
||
| Νικοτινικό οξύ |
| Νικοτινικό οξύ |
||
| Βιταμίνη Β, προστατεύει το χρώμα |
| Βιταμίνη Β, προστατεύει το χρώμα |
||
Γραμμή 636: | Γραμμή 638: | ||
| Συνθετικό άλας του κιτρικού οξέος |
| Συνθετικό άλας του κιτρικού οξέος |
||
|- |
|- |
||
| E381 |
| E381 * |
||
| Κιτρικός αμμωνιούχος σίδηρος |
| Κιτρικός αμμωνιούχος σίδηρος |
||
| Συνθετικό άλας του κιτρικού οξέος |
| Συνθετικό άλας του κιτρικού οξέος |
||
Γραμμή 644: | Γραμμή 646: | ||
| Χηλικό αντιδραστήριο |
| Χηλικό αντιδραστήριο |
||
|- |
|- |
||
| E386 |
| E386 * |
||
| Ε DTA- αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό οξύ |
| Ε DTA- αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό οξύ |
||
| Συνθετικός σταθεροποιητής |
| Συνθετικός σταθεροποιητής |
||
|- |
|- |
||
| E387 |
| E387 * |
||
| O ξυστεατίνη |
| O ξυστεατίνη |
||
| Σταθεροποιητής |
| Σταθεροποιητής |
||
|- |
|- |
||
| E388 |
| E388 * |
||
| Θειο-δι προπιονικό οξύ |
| Θειο-δι προπιονικό οξύ |
||
| Συνθετικό αντιοξειδωτικό |
| Συνθετικό αντιοξειδωτικό |
||
|} |
|} |
||
Γραμμή 695: | Γραμμή 697: | ||
| Φυσικός πηκτικός παράγοντας |
| Φυσικός πηκτικός παράγοντας |
||
|- |
|- |
||
| E408 |
| E408 * |
||
| Τροποποιημένα φύκη του γένους <em>Furcelleran </em> |
| Τροποποιημένα φύκη του γένους <em>Furcelleran </em> |
||
| Φυσικός πηκτικός παράγοντας |
| Φυσικός πηκτικός παράγοντας |
||
Γραμμή 703: | Γραμμή 705: | ||
| Φυσικός πηκτικός παράγοντας |
| Φυσικός πηκτικός παράγοντας |
||
|- |
|- |
||
| E411 |
| E411 * |
||
| "Oat Gum" |
| "Oat Gum" |
||
| Φυσικός πηκτικός παράγοντας |
| Φυσικός πηκτικός παράγοντας |
||
Γραμμή 743: | Γραμμή 745: | ||
| Φυσική αλκοόλη |
| Φυσική αλκοόλη |
||
|- |
|- |
||
| E430 |
| E430 * |
||
| Πολυοξυαιθυλαινικός(8) εστέρας του στεατικού οξέος |
| Πολυοξυαιθυλαινικός(8) εστέρας του στεατικού οξέος |
||
| |
| |
||
Γραμμή 775: | Γραμμή 777: | ||
| Φυσικός πηκτικός παράγοντας |
| Φυσικός πηκτικός παράγοντας |
||
|- |
|- |
||
| E441 |
| E441 * |
||
| Ζελατίνη ή κολλαγόνο |
| Ζελατίνη ή κολλαγόνο |
||
| Φυσικός πηκτικός παράγοντας |
| Φυσικός πηκτικός παράγοντας |
||
Γραμμή 863: | Γραμμή 865: | ||
| Ημισυνθετικοί γαλακτοματοποιητές |
| Ημισυνθετικοί γαλακτοματοποιητές |
||
|- |
|- |
||
| |
| Ε480 * |
||
| Νατριούχος διοκτυλεστέρας του θειοηλεκτρικού οξέος |
| Νατριούχος διοκτυλεστέρας του θειοηλεκτρικού οξέος |
||
| Συνθετικός γαλακτοματοποιητής |
| Συνθετικός γαλακτοματοποιητής |
||
Γραμμή 879: | Γραμμή 881: | ||
| Ημισυνθετικοί γαλακτοματοποιητές |
| Ημισυνθετικοί γαλακτοματοποιητές |
||
|- |
|- |
||
| E484 |
| E484 * |
||
| Στεατικός εστέρας του κιτρικού οξέος |
| Στεατικός εστέρας του κιτρικού οξέος |
||
| Ημισυνθετικοί γαλακτοματοποιητές |
| Ημισυνθετικοί γαλακτοματοποιητές |
||
|- |
|- |
||
| E485 |
| E485 * |
||
| Μετονομάστηκε σε 441 |
| Μετονομάστηκε σε 441 |
||
| |
| |
||
|- |
|- |
||
| E490 |
| E490 * |
||
| Προπυλενική γλυκόλη |
| Προπυλενική γλυκόλη |
||
| Διαλύτης |
| Διαλύτης |
||
Γραμμή 934: | Γραμμή 936: | ||
| Αλκάλιο , αντί-συσσωματικός παράγοντας |
| Αλκάλιο , αντί-συσσωματικός παράγοντας |
||
|- |
|- |
||
| E505 |
| E505 * |
||
| Ανθρακικός σίδηρος |
| Ανθρακικός σίδηρος |
||
| Ρυθμιστής οξύτητας |
| Ρυθμιστής οξύτητας |
||
Γραμμή 950: | Γραμμή 952: | ||
| Δεσμευτής μεταλλικών ιόντων, στερεοποιητικός παράγοντας |
| Δεσμευτής μεταλλικών ιόντων, στερεοποιητικός παράγοντας |
||
|- |
|- |
||
| E510 |
| E510 * |
||
| Χλωριούχο αμμώνιο |
| Χλωριούχο αμμώνιο |
||
| Στα ζυμώμενα τρόφιμα , γεύση |
| Στα ζυμώμενα τρόφιμα , γεύση |
||
Γραμμή 982: | Γραμμή 984: | ||
| Σταθεροποιητής |
| Σταθεροποιητής |
||
|- |
|- |
||
| E518 |
| E518 * |
||
| Θειικό μαγνήσιο |
| Θειικό μαγνήσιο |
||
| Συμπλήρωμα διατροφής |
| Συμπλήρωμα διατροφής |
||
|- |
|- |
||
| E520 |
| E520 |
||
| Θειικό αργίλιο (αλουμίνιο) |
| Θειικό αργίλιο (αλουμίνιο) |
||
| Παράγοντας διαχωρισμού |
| Παράγοντας διαχωρισμού |
||
Γραμμή 1.034: | Γραμμή 1.036: | ||
| Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
| Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
||
|- |
|- |
||
| E537 |
| E537 * |
||
| Σιδηροκυανιούχο μαγγάνιο |
| Σιδηροκυανιούχο μαγγάνιο |
||
| Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
| Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
||
Γραμμή 1.042: | Γραμμή 1.044: | ||
| αντί-συσσωματικός παράγοντας |
| αντί-συσσωματικός παράγοντας |
||
|- |
|- |
||
| E539 |
| E539 * |
||
| Θειοθειικό νάτριο |
| Θειοθειικό νάτριο |
||
| Αντί-οξειδωτικό |
| Αντί-οξειδωτικό |
||
|- |
|- |
||
| E540 |
| E540 * |
||
| Πυροφωσφορικό διασβέστιο |
| Πυροφωσφορικό διασβέστιο |
||
| Διογκωτικός παράγοντας |
| Διογκωτικός παράγοντας |
||
Γραμμή 1.054: | Γραμμή 1.056: | ||
| Διογκωτικός παράγοντας |
| Διογκωτικός παράγοντας |
||
|- |
|- |
||
| E542 |
| E542 * |
||
| Εδώδιμος φώσφορος από τα οστά |
| Εδώδιμος φώσφορος από τα οστά |
||
| Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
| Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
||
|- |
|- |
||
| E543 |
| E543 * |
||
| Πολυφωσφορικό ασβεστιονάτριο |
| Πολυφωσφορικό ασβεστιονάτριο |
||
| Γαλακτοματοποιητής |
| Γαλακτοματοποιητής |
||
|- |
|- |
||
| E544 |
| E544 * |
||
| Πολυφωσφορικό ασβέστιο |
| Πολυφωσφορικό ασβέστιο |
||
| Γαλακτοματοποιητής |
| Γαλακτοματοποιητής |
||
|- |
|- |
||
| E545 |
| E545 * |
||
| Πολυφωσφορικό αμμώνιο |
| Πολυφωσφορικό αμμώνιο |
||
| Γαλακτοματοποιητής |
| Γαλακτοματοποιητής |
||
|- |
|- |
||
| E546 |
| E546 * |
||
| Πολυφωσφορικό μαγνήσιο |
| Πολυφωσφορικό μαγνήσιο |
||
| Γαλακτοματοποιητής |
| Γαλακτοματοποιητής |
||
|- |
|- |
||
| E550 |
| E550 * |
||
| Πυριτικά άλατα του νατρίου |
| Πυριτικά άλατα του νατρίου |
||
| Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
| Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
Έκδοση από την 02:07, 15 Φεβρουαρίου 2007
- Για τον αριθμό e (≈ 2.71828) δείτε: αριθμός e (μαθηματικά).
Οι αριθμοί Ε είναι ορισμοί σύντομης μορφής για πρόσθετες ουσίες τροφίμων και βρίσκονται συνήθως στις ετικέτες συσκευασίας των τροφίμων σε όλη την Ευρωπαϊκή Ένωση. Το σχέδιο αρίθμησης ακολουθεί αυτό του Διεθνούς Συστήματος Αρίθμησης (INS) όπως καθορίζεται από την επιτροπή Κώδικα Διατροφής (Codex Alimentarius). Μόνο ένα υποσύνολο των πρόσθετων ουσιών INS εγκρίνεται για χρήση στην Ευρωπαϊκή Ένωση, και αυτό δημιούργησε το πρόθεμα "Ε".
Οι αριθμοί Ε συναντούνται επίσης σε ετικέτες συσκευασίας των τροφίμων σε άλλες περιοχές, συμπεριλαμβανομένης και της Αυστραλίας.
Η προσθήκη πρόσθετων ουσιών με αριθμό Ε στα τρόφιμα είναι ένα ζήτημα τρέχουσας ανησυχίας για την υγεία εδώ και πολλά χρόνια. Πολλές τέτοιες πρόσθετες ουσίες θεωρούνται ότι συνδέονται με διαταραχές συμπεριλαμβανομένων των αλλεργιών, τις νευρολογικές διαταραχές, τις διαταραχές εντέρων, τον καρκίνο, τις καρδιακές παθήσεις και την αρθρίτιδα. Στα πιό πρόσφατα χρόνια έχουν προκληθεί περαιτέρω ανησυχίες για το ότι πολλές από αυτές τις πρόσθετες ουσίες μπορούν να είναι συνυπέυθυνες για την εμφάνιση/πρόκληση παθήσεων γενετικά τροποποιημένης προέλευσης. Μερικές πρόσθετες ουσίες Ε μπορούν επίσης να θεωρηθούν ακατάλληλες για κατανάλωση από χορτοφάγους ή πιστούς ορισμένων θρησκειών όπως το Ισλάμ ή ο Ιουδαϊσμός.
Στον κατάλογο που ακολουθεί οι χημικές ουσίες προσημειωμένες με έναν αστερίσκο (*) υποδηλώνουν κωδικούς προσθετικών ουσιών τροφίμων απαγορευμένους σε όλη την Ευρωπαϊκή Ένωση σύμφωνα με τους επίσημους καταλόγους στην τοποθεσία elc-eu.org και στην αναρτημένη λίστα στην τοποθεσία εδώ.
Κατάλογος πρόσθετων τροφίμων Ε
Ε100-Ε200 (χρωστικές)
Κωδικός | Ονομασία | Λειτουργία |
---|---|---|
E100 | Κουρκουμίνη | Πορτοκαλί-κίτρινο χρώμα |
E100(ii) | Τουρμερικό | Πορτοκαλί-κίτρινο χρώμα |
E101 | Ριβοφλαβίνη | Κίτρινο χρώμα, βιταμινη B2 |
E101(ii) | 5-φωσφορική Ριβοφλαβίνη | Κίτρινο χρώμα, βιταμινη B2 |
E102 | Ταρτραζίνη | Κίτρινο χρώμα , αζώχρωμα |
E104 | Κίτρινη Κινολίνη | Πράσινο-κίτρινο χρώμα,συνθετική |
E106 * | 5-φωσφορικό νάτριο Ριβοφλαβίνη | Κίτρινο χρώμα , βιταμινη B2 |
E107 * | Κίτρινο 2G | Κίτρινο χρώμα , αζώχρωμα |
E110 | Kιτρινοπορτοκαλί FCF | Κίτρινο χρώμα |
E120 | Καρμίνη, κοχενίλη | Κόκκινο χρώμα, φυσικό |
E122 | Αζορουμπίνη | Κόκκινο χρώμα.αζώχρωμα |
E123 | Αμαράνθη | Κόκκινο χρώμα. αζώχρωμα |
E124 | Ερυθρό κοχενίλης ( Ponceau 4R ) | Κόκκινο χρώμα . αζώχρωμα |
E127 | E ρυθροσίνη | Κόκκινο χρώμα , συνθετικό |
E128 | Κόκκινο 2G | Κόκκινο χρώμα , συνθετικό |
E129 | Κόκκινο τροφίμων 17 (Allura Red AC) | Κόκκινο χρώμα . αζώχρωμα |
E131 | Μπλε V | Μπλε χρώμα , συνθετικό |
E132 | Iνδικοτίνη | Μπλε χρώμα , συνθετικό |
E133 | Λαμπρό κυανούν FCF | Μπλε χρώμα , συνθετικό |
E140 | Χλωροφύλλη | Πράσινο χρώμα , φυσικό |
E141 | Συμπλέγματα χλωροφύλλης με χαλκό | Πράσινο χρώμα , συνθετικό |
E142 | Πράσινο S | Πράσινο χρώμα , συνθετικό |
E150a-d | Καραμελόχρωμα | Καφέ χρώμα |
E151 | Λαμπρό μαύρο BN | Μαύρο χρώμα, αζώχρωμα |
E153 | Άνθρακας | Φυσικό μαύρο χρώμα |
E154 | Καφέ FK | Καφέ χρώμα , αζώχρωμα |
E155 | Καφέ HT | Καφέ χρώμα , αζώχρωμα |
E160a | Άλφα-, βήτα- και γάμα- καροτένιο | Φυσικό πορτοκαλί-κίτρινο χρώμα |
E160b | Ανάτο , Μπιξίνη , Νορπιξίνη | Φυσικό κίτρινο χρώμα |
E160c | Εκχύλισμα πιπεριάς | Φυσικό πορτοκαλί χρώμα |
E160d | Λυκοπένιο | Φυσικό κόκκινο χρώμα |
E160e | Βήτα-απο-8-καροτενάλη | Φυσικό πορτοκαλί-κίτρινο χρώμα |
E160f | Αιθυλεστέρας του βήτα-απο-8-καροτενικου οξέος | Φυσικό πορτοκαλί-κίτρινο χρώμα |
E161a | Φλαβοξανθίνη | Φυσικό , κίτρινο χρώμα |
E161b | Λουτείνη | Φυσικό , κίτρινο χρώμα |
E161c | Κρυπτοξανθίνη | Φυσικό , κίτρινο χρώμα |
E161d | Ρουβιξανθίνη | Φυσικό , κίτρινο χρώμα |
E161e | Βιολοξανθίνη | Φυσικό , κίτρινο χρώμα |
E161f | Ροδοξανθίνη | Φυσικό , κίτρινο χρώμα |
E161g | Κανθαξανθίνη | Φυσικό , πορτοκαλί χρώμα |
E161h | Κιτρονοξανθίνη | Φυσικό , κίτρινο χρώμα |
E162 | Εκχύλισμα παντζαριού | Φυσικό κόκκινο χρώμα |
E163 | Ανθοκυάνες | Φυσικό κόκκινο-μωβ χρώμα |
E170 | Ανθρακικό ασβέστιο | Άσπρο χρώμα |
E171 | Διοξείδιο του τιτανίου | Άσπρο χρώμα |
E172 | Οξείδια του σιδήρου | Φυσικό κόκκινο-καφέ χρώμα |
E173 | Αλουμίνιο | Μεταλλικό (χρώμα) |
E174 | Άργυρος | Μεταλλικό (χρώμα) |
E175 | Χρυσός | Μεταλλικό (χρώμα) |
E180 | Λιθορουμπίνη BK | Κόκκινο χρώμα, αζώχρωμα |
Ε181 * | Ταννίνες | Κίτρινο-άσπρο χρώμα και γεύση |
Ε200-Ε299 (συντηρητικά)
Κωδικός | Ονομασία | Λειτουργία |
---|---|---|
E200 | Σορβικό οξύ | Φυσικό συντηρητικό |
E201 * | Σορβικό νάτριο | Συνθετικό συντηρητικό |
E202 | Σορβικό κάλλιο | Συνθετικό συντηρητικό |
E203 | Σορβικό ασβέστιο | Συνθετικό συντηρητικό |
E210 | Βενζοϊκό οξύ | Φυσικό συντηρητικό |
E211 | Βενζοϊκό νάτριο | Συνθετικό συντηρητικό |
E212 | Βενζοϊκό κάλλιο | Συνθετικό συντηρητικό |
E213 | Βενζοϊκό ασβέστιο | Συνθετικό συντηρητικό |
E214 | Αιθυλ-4-υδροξυβενζοϊκό οξύ | Συνθετικό συντηρητικό |
E215 | Αιθυλ-4-υδροξυβενζοϊκό άλας του νατρίου | Συνθετικό συντηρητικό |
E216 | Προπυλ-4-υδροξυβενζοϊκό οξύ | Συνθετικό συντηρητικό |
E217 | Άλας νατρίου του Προπυλ-4-υδροξυβενζοϊκού οξέος | Συνθετικό συντηρητικό |
E218 | Μεθυλ-4-υδροξυβενζoϊκό οξύ | Συνθετικό συντηρητικό από το βενζοϊκό οξύ |
E219 | Άλας νατρίου του E218 | Συνθετικό συντηρητικό από το βενζοϊκό οξύ |
E220 | Διοξείδιο του θείου | Φυσικό συντηρητικό |
E221 | Θειώδες νάτριο | Συνθετικό συντηρητικό |
E222 | Όξινο θειώδες νάτριο | Συνθετικό συντηρητικό, λευκαντικό μέσο |
E223 | Μεταθειώδες νάτριο | Συνθετικό συντηρητικό, αντιοξειδωτικό |
E224 | Μεταθειώδες κάλλιο | Συνθετικό συντηρητικό |
225 | Θειώδες κάλλιο | Συνθετικό συντηρητικό |
E226 | Θειώδες ασβέστιο | Συνθετικό συντηρητικό |
E227 | Όξινο θειώδες ασβέστιο | Συνθετικό συντηρητικό |
E228 | Όξινο θειώδες κάλλιο | Συνθετικό συντηρητικό |
E230 * | Διφαινύλιο | Συνθετικό συντηρητικό |
E231 * | 2-υδρόξυ-διφαινύλιο | Συνθετικό συντηρητικό |
E232 * | Διφαινολικό οξείδιο του νατρίου | Συνθετικό συντηρητικό |
E233 | Θειαβενταζόλη | Συνθετικό συντηρητικό |
E234 | N ισίνη | Φυσικό αντιβιοτικό |
E235 | ιμαρακίνη | Φυσικό αντιβιοτικό |
E236 * | Μυρμηκικό οξύ | Φυσικό οξύ , συντηρητικό |
E237 * | Μυρμηκικό νάτριο | Φυσικό άλας , συντηρητικό |
E238 * | Μυρμηκικό ασβέστιο | Φυσικό άλας , συντηρητικό |
E239 | Εξαμεθυλενοτετραμίνη | Συνθετικό συντηρητικό |
E240 * | Φορμαλδεΰδη | Συντηρητικό |
E242 | Καρβονικό διμεθύλιο | Συνθετικό συντηρητικό |
E249 | Νιτρώδες κάλλιο | Φυσικό άλας , συντηρητικό |
E250 | Νιτρώδες νάτριο | Φυσικό άλας , συντηρητικό |
E251 | Νιτρικό νάτριο | Φυσικό άλας , συντηρητικό |
E252 | Νιτρικό κάλιο | Φυσικό άλας , συντηρητικό |
E260 | Οξικό οξύ | Φυσικό οξύ , συντηρητικό |
E261 | Οξικό κάλλιο | Συντηρητικό , φυσικό άλας |
E262 | Όξινο νάτριο | Συντηρητικό , φυσικό άλας |
E263 | Οξικό ασβέστιο | Συντηρητικό , φυσικό άλας |
E270 | Γαλακτικό οξύ | Φυσικό οξύ |
E280 | Προπιονικό οξύ | Φυσικό οξύ |
E281 | Προπιονικό νάτριο | Φυσικό άλας |
E282 | Προπιονικό ασβέστιο | Φυσικό άλας |
E283 | Προπιονικό κάλιο | Φυσικό άλας |
E284 | Βορικό οξύ | Φυσικό οξύ |
E285 | Τετραβορικό νάτριο | Φυσικό οξύ |
E290 | Διοξείδιο του άνθρακα | Φυσικό αέριο |
E296 | Μηλικό οξύ | Οξύ |
E297 | Φουμαρικό οξύ | Φυσικό οξύ |
Ε300-Ε399 (αντιοξειδωτικά, ρυθμιστές οξύτητας)
Κωδικός | Ονομασία | Λειτουργία |
---|---|---|
E300 | L- Ασκορβικό οξύ | Φυσικό αντιοξειδωτικό, βιταμίνη C |
E301 | L- Ασκορβικό νάτριο | Φυσικό αντιοξειδωτικό, βιταμίνη C |
E302 | L- Ασκορβικό ασβέστιο | Φυσικό αντιοξειδωτικό, βιταμίνη C |
E304 | 6-0- παλμίτιλο - L- Ασκορβικό οξύ | Συνθετικό αντιοξειδωτικό |
E306 | Εκχυλίσματα τοκοφερολών | Φυσικό αντιοξειδωτικό, βιταμίνη E |
E307 | άλφα - Τοκοφερόλη | Συνθετικό αντιοξειδωτικό |
E308 | γάμμα - Τοκοφερόλη | Συνθετικό αντιοξειδωτικό , βιταμίνη E |
E309 | δέλτα - Τοκοφερόλη | Συνθετικό αντιοξειδωτικό , βιταμίνη E |
E310 | Γαλλικός προπυλεστέρας | Συνθετικό αντιοξειδωτικό |
E311 | Γαλλικός οκτυλεστέρας | Συνθετικό αντιοξειδωτικό |
E312 | Γαλλικός δωδεκυλεστέρας | Συνθετικό αντιοξειδωτικό |
E313 | Θειο-δι-προπιονικό οξύ | Συνθετικό αντιοξειδωτικό |
E314 | Γουαϊκό κόμμι | Φυσικό αντιοξειδωτικό |
E315 | Ερυθορβικό οξύ | Συνθετικό αντιοξειδωτικό |
E316 | Ερυθορβικό νάτριο | Συνθετικό αντιοξειδωτικό |
E319 * | Υδροξυβουτύλιο | Συνθετικό αντιοξειδωτικό |
E320 | Βουτυροϋδροξυανισόλη | Συνθετικό αντιοξειδωτικό |
E321 | Βουτυλιωμένο υδροξυτολουόλιο | Συνθετικό αντιοξειδωτικό |
E322 | Λεκιθίνη | Φυσικός γαλακτοματοποιητής |
E325 | Γαλακτικό νάτριο | Άλας νατρίου του γαλακτικού οξέος |
E326 | Γαλακτικό κάλλιο | Άλας καλλίου του γαλακτικού οξέος |
E327 | Γαλακτικό ασβέστιο | Άλας ασβεστίου του γαλακτικού οξέος |
E330 | Κιτρικό οξύ | Ρυθμιστές οξύτητας |
E331 | Κιτρικό νάτριο | Ρυθμιστές οξύτητας |
E332 | Κιτρικό κάλλιο | Ρυθμιστές οξύτητας |
E333 | Μόνο-, δι- και τρι-κιτρικό ασβέστιο | Ρυθμιστές οξύτητας |
E334 | L-(+)- Τρυγικό οξύ | Φυσικό οξύ |
E335 | Μονο/δι L -(+)- τρυγικό οξύ | Άλας του τρυγικού οξέος |
E336 | L -(+)- τρυγικό μονοκάλλιο | Άλας του τρυγικού οξέος |
E337 | L-(+)- τρυγικό καλλιονάτριο | Άλας του τρυγικού οξέος |
E338 | Φωσφορικό οξύ | Ρυθμιστικά διαλύματα |
E339 | Ορθοφωσφορικό νάτριο | Ρυθμιστικά διαλύματα |
E340 | Ορθοφωσφορικό κάλλιο | Ρυθμιστικά διαλύματα |
E341 | Ορθοφωσφορικό ασβέστιο | Ρυθμιστικά διαλύματα |
E343 | Ορθοφωσφορικό μαγνήσιο | Ρυθμιστικά διαλύματα |
E350 | Μηλικό νάτριο | Άλας νατρίου του μηλικού οξέος |
E351 | Μηλικό κάλλιο | Άλας καλλίου του μηλικού οξέος |
E352 | Μηλικό ασβέστιο | Άλας ασβεστίου του μηλικού οξέος |
E353 | Μετα τρυγικό οξύ | Φυσικό οξύ |
E354 | Τρυγικό ασβέστιο | Φυσικό συντηρητικό |
E355 | Αδιπικό οξύ | Φυσικό οξύ |
E356 | Αδιπικό νάτριο | Ρυθμιστής οξύτητας |
E357 | Αδιπικό κάλλιο | Ρυθμιστής οξύτητας |
E363 | Ηλεκτρικό οξύ | Φυσικό οξύ |
E365 * | Φουμαρικό νάτριο | Ρυθμιστής οξύτητας |
E370 * | 1,4- Λακτονο-επτανοϊκό οξύ | Συνθετικό οξύ |
E375 * | Νικοτινικό οξύ | Βιταμίνη Β, προστατεύει το χρώμα |
E380 | Κιτρικό τριαμμώνιο | Συνθετικό άλας του κιτρικού οξέος |
E381 * | Κιτρικός αμμωνιούχος σίδηρος | Συνθετικό άλας του κιτρικού οξέος |
E385 | Άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο | Χηλικό αντιδραστήριο |
E386 * | Ε DTA- αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό οξύ | Συνθετικός σταθεροποιητής |
E387 * | O ξυστεατίνη | Σταθεροποιητής |
E388 * | Θειο-δι προπιονικό οξύ | Συνθετικό αντιοξειδωτικό |
Ε400-Ε499 (γαλακτοματοποιητές, σταθεροποιητές και πηκτικοί παράγοντες)
Κωδικός | Ονομασία | Λειτουργία |
---|---|---|
E400 | Αλγινικό οξύ | Φυσικός πηκτικός παράγοντας |
E401 | Αλγινικό νάτριο | Φυσικός πηκτικός παράγοντας |
E402 | Αλγινικό κάλλιο | Φυσικός πηκτικός παράγοντας |
E403 | Αλγινικό αμμώνιο | Φυσικός πηκτικός παράγοντας |
E404 | Αλγινικό ασβέστιο | Φυσικός πηκτικός παράγοντας |
E405 | Αλγινική προπανο-1,2-διόλη | Προϊόν του αλγινικού οξέος |
E406 | Άγαρ | Φυσικός πηκτικός παράγοντας |
E407 | Καραγενάνη | Φυσικός πηκτικός παράγοντας |
E408 * | Τροποποιημένα φύκη του γένους Furcelleran | Φυσικός πηκτικός παράγοντας |
E410 | Κόμμι χαρουπιών | Φυσικός πηκτικός παράγοντας |
E411 * | "Oat Gum" | Φυσικός πηκτικός παράγοντας |
E412 | Κόμμι γκουάρ | Φυσικός πηκτικός παράγοντας |
E413 | Τραγακάνθινο κόμμι | Φυσικός πηκτικός παράγοντας |
E414 | Αραβικό κόμμι | Φυσικός πηκτικός παράγοντας |
E415 | Κόμμι ξανθάνης | Φυσικός πηκτικός παράγοντας |
E416 | Κόμμι καράγια | Φυσικός πηκτικός παράγοντας |
E418 | Κόμμι τζελάν | Φυσικός πηκτικός παράγοντας |
E420 | Σορβιτόλη | Φυσική σακχαρο-αλκοόλη |
E421 | Μαννιτόλη | Φυσική σακχαρο-αλκοόλη |
E422 | Γλυκερόλη | Φυσική αλκοόλη |
E430 * | Πολυοξυαιθυλαινικός(8) εστέρας του στεατικού οξέος | |
E431 | Πολυοξυαιθυλαινικός(40) εστέρας του στεατικού οξέος | Συνθετικός γαλακτοματοποιητής |
E432 | Πολυοξυαιθυλαινικός-20 εστέρας της σορβιτόλης με το μονολαουρικό οξύ | Συνθετικός γαλακτοματοποιητής |
E433 | Πολυοξυαιθυλαινικός-20 εστέρας της σορβιτόλης με το μονοελαϊκό οξύ | Συνθετικός γαλακτοματοποιητής |
E434 | Πολυοξυαιθυλαινικός-20 εστέρας της σορβιτόλης με το μονοπαλμιτικό οξύ | Συνθετικός γαλακτοματοποιητής |
E435 | Πολυοξυαιθυλαινικός-20 εστέρας της σορβιτόλης με το μονοστεατικό οξύ | Συνθετικός γαλακτοματοποιητής |
E436 | Πολυοξυαιθυλαινικός-20 εστέρας της σορβιτόλης με το τριστεατικό οξύ | Συνθετικός γαλακτοματοποιητής |
E440 | Πηκτίνη | Φυσικός πηκτικός παράγοντας |
E441 * | Ζελατίνη ή κολλαγόνο | Φυσικός πηκτικός παράγοντας |
E442 | Αμμωνιούχα φωσφατίδια | Συνθετικός γαλακτοματοποιητής |
E450 | Δι- και πολυφωσφορικά άλατα | Άλατα του φωσφορικού οξέος |
E451 | Τριφωσφορικά άλατα | Άλατα του φωσφορικού οξέος |
E452 | Πολυφωσφορικά άλατα | Άλατα του φωσφορικού οξέος |
E460 | Κυτταρίνη ή κελουλόζη | Φυσική διαιτητική ίνα, πηκτικός παράγοντας |
E461 | Μεθυλοκυτταρίνη | Ημισυνθετικός πηκτικός παράγοντας |
E462 | Αιθυλοκυτταρίνη | Ημισυνθετικός πηκτικός παράγοντας |
E463 | Υδροξυπροπυλική κυτταρίνη | Ημισυνθετικός πηκτικός παράγοντας |
E464 | Υδροξυ-προπυλο-μεθυλική κυτταρίνη | Ημισυνθετικός πηκτικός παράγοντας |
E465 | Μέθυλο-αιθυλική κυτταρίνη | Ημισυνθετικός πηκτικός παράγοντας |
E466 | Καρβοξυ-μεθυλική κυτταρίνη | Ημισυνθετικός πηκτικός παράγοντας |
E470 | Άλατα των λιπαρών οξέων | Ημισυνθετικοί γαλακτοματοποιητές |
E471 | Μονο- και δι- γλυκερίδια των λιπαρών οξέων | Ημισυνθετικοί γαλακτοματοποιητές |
E472 | Εστέρες των μονο- και διγλυκεριδίων | Ημισυνθετικοί γαλακτοματοποιητές |
E473 | Εστέρες σακχαρόζης με λιπαρά οξέα | Ημισυνθετικοί γαλακτοματοποιητές |
E474 | Γλυκερίδια της σακχαρόζης | Ημισυνθετικοί γαλακτοματοποιητές |
E475 | Πολυγλυκερολικοί εστέρες των λιπαρών οξέων | Ημισυνθετικοί γαλακτοματοποιητές |
E476 | Πολυγλυκερολικοί εστέρες πολυρικινελαϊκού οξέος | Ημισυνθετικοί γαλακτοματοποιητές |
E477 | Προπυλενογλυκολικοί εστέρες των λιπαρών οξέων | Ημισυνθετικοί γαλακτοματοποιητές |
E478 | Μείγμα γλυκερολικών και προπυλενογλυκολικών εστέρων του γαλακτικού οξέος με λιπαρά οξέα | Ημισυνθετικοί γαλακτοματοποιητές |
E479 | Εστεροποιημένο σογιέλαιο | Ημισυνθετικοί γαλακτοματοποιητές |
Ε480 * | Νατριούχος διοκτυλεστέρας του θειοηλεκτρικού οξέος | Συνθετικός γαλακτοματοποιητής |
E481 | Νατριούχος στεατικός εστέρας του γαλακτικού οξέος | Ημισυνθετικοί γαλακτοματοποιητές |
E482 | Ασβεστούχος στεατικός εστέρας του γαλακτικού οξέος | Ημισυνθετικοί γαλακτοματοποιητές |
E483 | Στεατικός εστέρας του τρυγικού οξέος | Ημισυνθετικοί γαλακτοματοποιητές |
E484 * | Στεατικός εστέρας του κιτρικού οξέος | Ημισυνθετικοί γαλακτοματοποιητές |
E485 * | Μετονομάστηκε σε 441 | |
E490 * | Προπυλενική γλυκόλη | Διαλύτης |
E491 | Σορβικός εστέρας του μονοστεατικού οξέος | Ημισυνθετικοί γαλακτοματοποιητές |
E492 | Σορβικός εστέρας του τριστεατικού οξέος | Ημισυνθετικοί γαλακτοματοποιητές |
E493 | Σορβικός εστέρας του λαουρικού οξέος | Ημισυνθετικοί γαλακτοματοποιητές |
E494 | Σορβικός εστέρας του μονοελαϊκού οξέος | Ημισυνθετικοί γαλακτοματοποιητές |
E495 | Σορβικός εστέρας του μονοπαλμιτικού οξέος | Ημισυνθετικοί γαλακτοματοποιητές |
Ε500-Ε599 (ρυθμιστές οξύτητας, αντισυγκολλητικοί παράγοντες)
Κωδικός | Ονομασία | Λειτουργία |
---|---|---|
E500 | Ανθρακικό νάτριο | Βάση |
E501 | Ανθρακικό κάλλιο | Βάση |
E503 | Ανθρακικό αμμώνιο | Βάση |
E504 | Ανθρακικό μαγνήσιο | Αλκάλιο , αντί-συσσωματικός παράγοντας |
E505 * | Ανθρακικός σίδηρος | Ρυθμιστής οξύτητας |
E507 | Υδροχλωρικό οξύ | Οξύ |
E508 | Χλωριούχο κάλλιο | Υποκατάστατο του αλατιού |
E509 | Χλωριούχο ασβέστιο | Δεσμευτής μεταλλικών ιόντων, στερεοποιητικός παράγοντας |
E510 * | Χλωριούχο αμμώνιο | Στα ζυμώμενα τρόφιμα , γεύση |
E511 | Χλωριούχο μαγνήσιο | Ρυθμιστής οξύτητας |
E512 | Χλωριούχος κασσίτερος | Αντί-οξειδωτικό |
E513 | Θειικό οξύ | Οξύ |
E514 | Θειικό νάτριο | Διαλύτης οξέων |
E515 | Θειικό κάλλιο | Υποκατάστατο του αλατιού |
E516 | Θειικό ασβέστιο | Στερεοποιητικός παράγοντας |
E517 | Θειικό αμμώνιο | Σταθεροποιητής |
E518 * | Θειικό μαγνήσιο | Συμπλήρωμα διατροφής |
E520 | Θειικό αργίλιο (αλουμίνιο) | Παράγοντας διαχωρισμού |
E521 | Θειικό αργιλιονάτριο | Ρυθμιστής οξύτητας |
E523 | Θειικό αργιλιοαμμώνιο | Σταθεροποιητής |
E524 | Υδροξείδιο του νατρίου | Βάση , διαλύτης χρωστικών |
E525 | Υδροξείδιο του καλλίου | Βάση |
E526 | Υδροξείδιο του ασβεστίου | Στερεοποιητικός παράγοντας |
E527 | Υδροξείδιο του αμμωνίου | Βάση |
E528 | Υδροξείδιο του μαγνησίου | Βάση |
E529 | Οξείδιο του ασβεστίου | Αλκάλιο |
E530 | Οξείδιο του μαγνησίου | Αντί-συσσωματικός παράγοντας, αλκάλιο |
E535 | Σιδηροκυανιούχο νάτριο | Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
E536 | Σιδηροκυανιούχο κάλλιο | Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
E537 * | Σιδηροκυανιούχο μαγγάνιο | Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
E538 | Σιδηροκυανιούχο ασβέστιο | αντί-συσσωματικός παράγοντας |
E539 * | Θειοθειικό νάτριο | Αντί-οξειδωτικό |
E540 * | Πυροφωσφορικό διασβέστιο | Διογκωτικός παράγοντας |
E541 | Φωσφορικό αργιλιονάτριο | Διογκωτικός παράγοντας |
E542 * | Εδώδιμος φώσφορος από τα οστά | Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
E543 * | Πολυφωσφορικό ασβεστιονάτριο | Γαλακτοματοποιητής |
E544 * | Πολυφωσφορικό ασβέστιο | Γαλακτοματοποιητής |
E545 * | Πολυφωσφορικό αμμώνιο | Γαλακτοματοποιητής |
E546 * | Πολυφωσφορικό μαγνήσιο | Γαλακτοματοποιητής |
E550 * | Πυριτικά άλατα του νατρίου | Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
E551 | Διοξείδιο του πυριτίου | Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
E552 | Πυριτικό ασβέστιο | Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
E553 | Πυριτικό μαγνήσιο | Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
E554 | Πυριτικό αργιλιονάτριο | Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
E555 | Πυριτικό αργιλιοκάλλιο | Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
E556 | Πυριτικό αργιλιοασβέστιο | Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
E557 | Πυριτιούχος ψευδάργυρος | Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
E558 | Μπεντονίτης | Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
E559 | Καολίνης ( δομή αργίλου) | Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
E570 | Στεατικό οξύ | Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
E571 | Στεατικό αμμώνιο | Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
E572 | Στεατικό μαγνήσιο | Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
E573 | Στεατικό αλουμίνιο( αργίλιο) | Αντί-συσσωματικός παράγοντας |
E574 | Γλουκονικό οξύ | Δεσμευτής μεταλλικών ιόντων |
E575 | D- γλουκονο -1, 5- λακτόνη | Δεσμευτής μεταλλικών ιόντων |
E576 | Γλουκονικό νάτριο | Δεσμευτής μεταλλικών ιόντων |
E577 | Γλουκονικό κάλλιο | Δεσμευτής μεταλλικών ιόντων |
E578 | Γλουκονικό ασβέστιο | Στερεοποιητικός παράγοντας, δεσμευτής μεταλλικών ιόντων |
E579 | Γλουκονικός σίδηρος | Χρωστική και θρεπτικό στοιχείο |
E585 | Φερολακτόνη ή σιδηρούχα λακτόνη | Θρεπτικό στοιχείο |
Ε600-Ε699 (βελτιωτικά γεύσης)
Κωδικός | Ονομασία | Λειτουργία |
---|---|---|
E620 | Γλουταμινικό οξύ | Βελτιωτικό γεύσης |
E621 | Γλουταμινικό μονο-νάτριο | Βελτιωτικό γεύσης |
E622 | Γλουταμινικό μονο-κάλιο | Βελτιωτικό γεύσης |
E623 | Γλουταμινικό ασβέστιο | Βελτιωτικό γεύσης |
E624 | Γλουταμινικό αμμώνιο | Βελτιωτικό γεύσης |
E625 | Γλουταμινικό μαγνήσιο | Βελτιωτικό γεύσης |
E626 | Γουανιλικό οξύ | Βελτιωτικό γεύσης |
E627 | Γουανιλικό νάτριο | Βελτιωτικό γεύσης |
E628 | Γουανιλικό δι-κάλιο | Βελτιωτικό γεύσης |
E629 | Γουανιλικό ασβέστιο | Βελτιωτικό γεύσης |
E630 | Ινοσινικό οξύ | Βελτιωτικό γεύσης |
E631 | Ινοσινικό νάτριο | Βελτιωτικό γεύσης |
E632 | Ινοσινικό δι-κάλιο | Βελτιωτικό γεύσης |
E633 | Ινοσινικό ασβέστιο | Βελτιωτικό γεύσης |
E634 | Ριβονουκλεοτίδια του ασβεστίου | Βελτιωτικό γεύσης |
E635 | Ριβονουκλεοτίδια του δι-νατρίου | Βελτιωτικό γεύσης |
E636 | Μαλτόλη | Βελτιωτικό γεύσης |
E637 | Αιθυλομαλτόλη | Βελτιωτικό γεύσης |
E640 | Γλυκίνη και γλυκινικό νάτριο | Θρεπτικό συστατικό |
Ε700-Ε799 (αντιβιοτικά)
Κωδικός | Ονομασία | Λειτουργία | Κωδικός FDA/CFR | Κωδικός Merck | Καταγραφή CAS | Κωδικός EINECS | Στερεοχυμικός τύπος |
---|---|---|---|---|---|---|---|
E710 | Σπειρομυκίνη | Αντιβιοτικό | |||||
E713 | Τυλοζίνη | Αντιβιοτικό |
Ε900-Ε999 (διάφορα)
Κωδικός | Ονομασία | Λειτουργία |
---|---|---|
E900 | Διμεθυλο - πολυσιλοξάνη ( οργανοπρυτική ουσία ) | Αντι-αφριστικός παράγοντας |
E901 | Κερί μέλισσας | Παράγοντας επικάλυψης |
E902 | Kανδελιλλικό κερί | Παράγοντας επικάλυψης |
E903 | Kαρναουβικό κερί | Παράγοντας επικάλυψης |
E904 | Σελάκ | Παράγοντας επικάλυψης |
Ε905 | Παραφίνη, βαζελίνη | Παράγοντας επικάλυψης |
Ε906 | Βενζοϊκό κόμμι | Γεύση , παράγοντας επικάλυψης |
Ε907 | Μικρο-κρυσταλλικό κερί | Παράγοντας επικάλυψης |
Ε908 | Κερί από όρυζα πίτουρου | Παράγοντας επικάλυψης |
E912 | Εστέρες του μοντανικού οξέος | Παράγοντας επικάλυψης |
Ε913 | Λανολίνη | Παράγοντας επικάλυψης |
E914 | οξειδωμένο κερί πολυαιθυλενίου | Παράγοντας επικάλυψης |
Ε915 | Εστέρες του κολοφωνίου (πευκορητίνη) | Σταθεροποιητής , γεύση |
E920 | Κυστεΐνη | Βελτιωτικό του ψωμιού |
E921 | Κυστίνη | Βελτιωτικό του ψωμιού |
Ε922 | Υ περθειικό κάλλιο | Βελτιωτικό του ψωμιού |
Ε923 | Υ περθειικό αμμώνιο | Βελτιωτικό του ψωμιού |
Ε924 | Βρωμικό κάλλιο (άκυρος αριθμός) | Παράγοντας αποχρωματισμού στο αλεύρι |
Ε925 | Χλώριο | Παράγοντας αποχρωματισμού στο αλεύρι |
Ε926 | Διοξείδιο του χλωρίου | Παράγοντας αποχρωματισμού και συντηρητικό |
E927a | Αζωδικαρβοναμίδιο | Βελτιωτικό του ψωμιού |
E927b | Ουρία | Ρυθμιστικό |
928 | Υπεροξείδιο του βενζολίου | Βελτιωτικό του ψωμιού |
930 | Υπεροξείδιο του ασβεστίου | Βελτιωτικό του ψωμιού |
E938 | Αργό | Προωθητικό αέριο |
E939 | Ήλιο | Προωθητικό αέριο |
E940 | Διχλωρο-διφθοριούχο μεθάνιο | Προωθητικό αέριο, αντί-ψυκτικό |
E941 | Άζωτο | Προωθητικό αέριο |
E942 | Υποξείδια του αζώτου | Προωθητικό αέριο |
E943 | (Ισο)βουτάνιο | Προωθητικό αέριο |
E944 | Προπάνιο | Προωθητικό αέριο |
E948 | Οξυγόνο | Προωθητικό αέριο |
E949 | Υδρογόνο | Προωθητικό αέριο |
E950 | Ακεσουλφάμη Κ | Γλυκαντικό |
E951 | Ασπαρτάμη | Γλυκαντικό |
E952 | Άλατα του κυκλοεξυλαμινοσουλφονικού οξέος | Γλυκαντικό |
E953 | Ισομαλτόζη | Γλυκαντικό |
E954 | Σακχαρίνη | Γλυκαντικό |
E955 | Σουκραλόζη | Γλυκαντικό |
E957 | Θαυματίνη | Γλυκαντικό |
E959 | Νεοεσπεριδίνη | Γλυκαντικό |
E965 | Μαλτιτόλη | Γλυκαντικό |
E966 | Λακτιτόλη | Γλυκαντικό |
E967 | Ξυλιτόλη | Γλυκαντικό |
E999 | Εκχύλισμα κιλάϊας | Αφριστικός παράγοντας |
Ε1000-Ε1399 (διάφορα)
Κωδικός | Ονομασία | Λειτουργία | Κωδικός FDA/CFR | Κωδικός Merck | Καταγραφή CAS | Κωδικός EINECS | Στερεοχυμικός τύπος |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Ε1000 | Χολικό οξύ | Γαλακτωματοποιητής | |||||
E1105 | Λυσοζύμη | Συντηρητικό | 5460 | 9001-63-2 | 232-620-4 | ||
E1200 | Πολυδεξτρόζη | Πηκτικός παράγοντας | 172.841 | 68424-04-4 | |||
E1201 | Πολυβινυλοπυρρολιδόνη | Πηκτικό, Σταθεροποιητικό | 73.1, 172.210 | 7498 | Αρχείο:E1201.gif | ||
E1202 | Αδιάλυτη Πολυβινυλοπυρρολιδόνη | Παράγοντας Διαχωρισμού | 173.50 |
Ε1400-Ε1499 (πηκτικοί παράγοντες)
Κωδικός | Ονομασία | Λειτουργία | Κωδικός FDA/CFR | Κωδικός Merck | Καταγραφή CAS | Κωδικός EINECS | Στερεοχυμικός τύπος |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Ε1400 | Δεξτρίνες | Πηκτικός παράγοντας | |||||
Ε1401 | Άμυλο επεξεργασμένο με οξύ | Πηκτικός παράγοντας | |||||
Ε1402 | Άμυλο επεξεργασμένο με άλκαλι (βάση) | Πηκτικός παράγοντας | |||||
Ε1403 | A ποχρωματισμένο άμυλο | Πηκτικός παράγοντας | |||||
E1404 | Οξειδωμένο άμυλο | Πηκτικός παράγοντας | 172.892, 175.105 | ||||
E1410 | Φωσφορικό μονο-άμυλο | Πηκτικός παράγοντας | |||||
Ε1411 | Δι-αμυλική γλυκερόλη | Πηκτικός παράγοντας | |||||
Ε1412 | Όξινο φωσφορικό άμυλο | Πηκτικός παράγοντας | 55963-33-2 | ||||
Ε1413 | Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο | Πηκτικός παράγοντας | |||||
Ε1414 | Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο | Πηκτικός παράγοντας | 172.892 | ||||
Ε1420 | Ακετυλιωμένο άμυλο | Πηκτικός παράγοντας | 172.892 | ||||
Ε1421 | Πηκτικός παράγοντας | 172.892, 175.105 | 9045-28-7 | ||||
Ε1422 | Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο | Πηκτικός παράγοντας | 172.892 | ||||
Ε1440 | Υδροξυ προπυλ άμυλο | Πηκτικός παράγοντας | |||||
Ε1442 | Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλ άμυλο | Πηκτικός παράγοντας | |||||
Ε1450 | Οκτενυλ ηλεκτρικόαμυλονάτριο | Πηκτικός παράγοντας | |||||
E1451 | Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο Πολυαιθυλενογλυκόλη 6000 | Πηκτικός παράγοντας |
Ε1500-Ε1525 (συνθετικές γεύσεις και γευστικοί διαλύτες)
Κωδικός | Ονομασία | Λειτουργία | Κωδικός FDA/CFR | Κωδικός Merck | Καταγραφή CAS | Κωδικός EINECS | Στερεοχυμικός τύπος |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Ε1501 | Βενζολιωμένοι υδρογονάνθρακες | Γευστικοί παράγοντες | |||||
Ε1502 | Βουταν-1,3-διόλη | Διαλύτης γεύσης | |||||
Ε1503 | Καστορέλαιο | Γευστικός παράγοντας και διαλύτης | |||||
Ε1504 | Οξικός αιθυλεστέρας | Διαλύτης γεύσης | |||||
E1505 | Κιτρικός τριαιθυλεστέρας (Κιτρικό τριαιθύλιο) | Διαλύτης γεύσης | 175.300, 184.1911 | 3719 | 77-93-0 | 201-070-7 | |
Ε1516 | Μονοοξική γλυκερόλη | Διαλύτης γεύσης | |||||
Ε1517 | Δισοξική γλυκερόλη | Διαλύτης γεύσης | |||||
E1518 | Τρισοξική γλυκερόλη (τριακετίνη) | Διαλύτης γεύσης | 172.811 | ||||
Ε1520 | Προπυλενογλυκόλη (Προπανο-1,2-διόλη) | Διαλύτης για αντι-οξειδωτικά | |||||
Ε1525 | Υδροξυ-αιθυλική κυτταρίνη | Πηκτικός παράγοντας |