Πέστο

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Μετάβαση σε: πλοήγηση, αναζήτηση
Φετουτσίνι με πέστο αλά Τζενοβέζε.

Το πέστο είναι ιταλικό παρασκεύασμα με βάση τα φύλλα του βασιλικού, σκόρδο και ελαιόλαδο, κουκουνάρι και τυρί πεκορίνο ή παρμεζάνα, που πολτοποιούνται ώστε να έχουν υφή σάλτσας. Χρησιμοποιείται ως σάλτσα σε μακαρόνια.[1] Υπάρχουν παραλλαγές του από διάφορες περιοχές της Ιταλίας.

Παραπομπή[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

  1. Γιάννης Λουκάκος. «Σάλτσα πέστο βασιλικού». http://www.yiannislucacos.gr/recipe/saltses/3247/saltsa-pesto-vasilikoy. Ανακτήθηκε στις 9 Νοε. 2015.