Ορόμο (πιάτο)
.jpg) | |
| Πληροφορίες | |
|---|---|
| Είδος | Ζύμη |
| Κύρια συστατικά | Ζύμη: αλεύρι, νερό, αλάτι Γέμιση: πατάτες, ζωικό λίπος, μερικές φορές κολοκύθα |
 Σχετικά πολυμέσα | |
| δεδομένα (π) | |
Ορόμο (κιργιζικά: оромо, καζακικά: орама) είναι παραδοσιακή πίτα που παρασκευάζεται στην Κεντρική Ασία, ιδιαίτερα μεταξύ των Κιργίζιων και Καζάκων[1]. Το όνομα προέρχεται από μια ονομαστικοποίση της λέξης[ασαφές] "τυλίσσω"/"περιτυλίγω", αναφερόμενο στο πώς γίνεται το φαγητό.
Η ζύμη για οράμα είναι κατασκευασμένη από αλεύρι, νερό και αλάτι. Είναι ζυμωμένη και τυλίσσεται λεπτά, και η γέμιση απλώνεται από πάνω. Η γέμιση μπορεί να περιέχει πατάτες με κιμά, ζωικό λίπος με κιμά, και μερικές φορές κιμά κολοκυθάκι ή κάποιο άλλο λαχανικό. Η ζύμη στη συνέχεια τυλίσσεται γύρω από τη γέμιση σε τμήματα, έτσι ώστε να δημιουργήσει ένα μακρύ, λεπτό περικάλυμμα. Τα περικαλύμματα τοποθετούνται σε ένα κύκλο σε γλάστρες ατμού[ασαφές] και αχνίζεται.[2]
Παραπομπές
[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]- ↑ «Oromo (Kyrgyz Dumpling)». Myriad Recipes.
- ↑ Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.