Καμφένιο
Το καμφένιο είναι δικυκλική οργανική ένωση και ένα από τα πιο διαδεδομένα μονοτερπένια. Όπως και για τα άλλα τερπένια, είναι αδιάλυτο στο νερό, εύφλεκτο, άχρωμο και έχει έντονη -αρωματική- μυρωδιά. Είναι ένα δευτερεύον συστατικό πολλών αιθέριων ελαίων, όπως τερεβινθίνη, έλαιο κυπαρισσιού, έλαιο καμφοράς, έλαιο σιτρονέλλας, νερόλι, έλαιο τζίντζερ, βαλεριάνα και μάνγκο. [1] Παράγεται βιομηχανικά με ισομερισμό του πιο συνηθισμένου άλφα-πινενίου χρησιμοποιώντας έναν στερεό όξινο καταλύτη, όπως το διοξείδιο του τιτανίου.[2]
Το καμφένιο χρησιμοποιείται στην παρασκευή αρωμάτων και ως πρόσθετο τροφίμων για αρωματισμό. Αυτά περιλαμβάνουν και τον οξικό ισοβορνυλεστέρα.
Βιοσύνθεση[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
Το καμφένιο βιοσυντίθεται από πυροφωσφορικό λιναλύλιο μέσω μιας αλληλουχίας καρβοκατιονικών ενδιαμέσων. [3]
Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
- ↑ Pino, Jorge A.; Mesa, Judith; Muñoz, Yamilie; Martí, M. Pilar; Marbot, Rolando (2005). «Volatile Components from Mango (Mangifera indicaL.) Cultivars». Journal of Agricultural and Food Chemistry 53 (6): 2213–2223. doi:. PMID 15769159.
- ↑ Sell, Charles S. (2006). «Terpenoids». Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology. ISBN 0471238961.
- ↑ 3,0 3,1 Croteau, R.; Satterwhite, D. M.; Cane, D. E.; Chang, C. C. (1988). «Biosynthesis of Monoterpenes. Enantioselectivity in the Enzymatic Cyclization of (+)- and (-)-Linalyl Pyrophosphate to (+)- and (-)-Pinene and (+)- and (-)-Camphene». The Journal of Biological Chemistry 263 (21): 10063–71. doi:. PMID 3392006.