Βασιλικός Dark Opal

Ώκιμον το βασιλικόν ποικ. το ερυθρόν; (Ocimum basilicum "Dark Opal")
	; Φύλλα της καλλιεργητικής ποικιλίας βασιλικού Dark Opal; (Ocimum basilicum "Dark Opal").
Συστηματική ταξινόμηση

Ο Βασιλικός Dark Opal (Σκούρο οπάλιο) είναι καλλιεργητική ποικιλία του είδους Ώκιμον το βασιλικόν ποικ. το ερυθρόν (γλυκού βασιλικού), ο οποίος αναπτύχθηκε στη δεκαετία του 1950, από τους John Scarchuk και Joseph Lent στο Πανεπιστήμιο του Κονέκτικατ.^[1] Με βαθύ πορφυρό χρώμα και ορισμένες φορές με στίγματα, καλλιεργείται για τη διακοσμητική του έφεση όπως και για τη γαστρονομική αξία. Το 1962, ο Βασιλικός Dark Opal ήταν νικητής του All-American Selection award.^[2]^[3]

Όπως και άλλοι πορφυροί βασιλικοί, το πορφυρό χρώμα είναι από τις ανθοκυανίνες, ειδικά κυανιδινο-3-(di-p-coumarylglucoside)-5-glucoside, αλλά και άλλες κυανιδινο-με βάση και peonidin-με βάση ενώσεις. Η "Σκούρου οπαλίου" μαζί με άλλες μεγάλες πορφυρές πλατύφυλλες ποικιλίες όπως την "Purple Ruffles", έχει υψηλή συγκέντρωση ανθοκυανών και θεωρείται δυνητική πηγή κόκκινων χρωστικών ουσιών για τη βιομηχανία τροφίμων. Η συγκέντρωση ανθοκυανίνης είναι περίπου 18 mg ανά 100 g φρέσκα φύλλα, παρόμοια με της Perilla frutescens και μεγαλύτερη από τα μικρότερα φύλλα πορφυρών βασιλικών όπως ο "Πορφυρός θάμνος" (σε περίπου 6 mg ανά 100 g).^[4]

Δείτε επίσης[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

↑ «A Chronology of the University of Connecticut - Search Results». Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 19 Αυγούστου 2014. Ανακτήθηκε στις 4 Δεκεμβρίου 2016.
↑ «Basil 'Dark Opal' 1962, AAS Flower Award Winner». Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 7 Σεπτεμβρίου 2013. Ανακτήθηκε στις 4 Δεκεμβρίου 2016.
↑ Jo Ann Gardner (2005). Herbs in Bloom: A Guide to Growing Herbs as Ornamental Plants. ISBN 978-0-88192-698-9. , σελίδα 218
↑ J. Janick (ed.), James E. Simon, Mario R. Morales, Winthrop B. Phippen, Roberto Fontes Vieira, and Zhigang Hao, "Basil: A Source of Aroma Compounds and a Popular Culinary and Ornamental Herb", reprinted from: Perspectives on new crops and new uses (1999), ASHS Press, Alexandria, VA, ISBN 978-0-9615027-0-6.

Εξωτερικοί σύνδεσμοι[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

(Αγγλικά) Photo

[1] «A Chronology of the University of Connecticut - Search Results». Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 19 Αυγούστου 2014. Ανακτήθηκε στις 4 Δεκεμβρίου 2016.

[AAS1962-2] «Basil 'Dark Opal' 1962, AAS Flower Award Winner». Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 7 Σεπτεμβρίου 2013. Ανακτήθηκε στις 4 Δεκεμβρίου 2016.

[3] Jo Ann Gardner (2005). Herbs in Bloom: A Guide to Growing Herbs as Ornamental Plants. ISBN 978-0-88192-698-9. , σελίδα 218

[janick-4] J. Janick (ed.), James E. Simon, Mario R. Morales, Winthrop B. Phippen, Roberto Fontes Vieira, and Zhigang Hao, "Basil: A Source of Aroma Compounds and a Popular Culinary and Ornamental Herb", reprinted from: Perspectives on new crops and new uses (1999), ASHS Press, Alexandria, VA, ISBN 978-0-9615027-0-6.

[1]

[2]

[3]

[4]