Υαλουρονιδάση

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Μετάβαση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση

Η υαλουρονιδάση είναι ένζυμο της τρίτης τάξεως, των υδρολασών, δηλαδή ενζύμων την πεπτικών υγρών τα οποία αποδομούν τις τροφές σε απλούστερες, ώστε να καταστεί δυνατή η απορρόφηση και χρησιμοποίησή τους από το ανθρώπινο σώμα. Υδρολύει το υαλουρονικό οξύ, ένα πολυσακχαρίτη γλοιώδους φύσεως, που βρίσκεται στούς μεταξύ των κυττάρων χώρους και διασπά τους φραγμούς του.[1]

Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

  1. Ασπιώτη, Ν. (1976). Φυσιολογία του ανθρώπου,τόμος β΄. ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ. σελ. 916.