Συζήτηση:Μπουγάτσα

Badseed, διάβασες το σχόλιο μου στη Συζήτηση:Ανώτατη Σχολή Καλών Τεχνών, ή μου φαίνεται; Αυτά είναι καρντάση!! :-) Gepsimos 23:17, 20 Φεβρουαρίου 2006 (UTC)

Ε μα δε γινόταν να το αφήσω έτσι καθότι fan και της Θεσσαλονίκης και της μπουγάτσας:))) - Badseed 23:20, 20 Φεβρουαρίου 2006 (UTC)

Βαζω στοίχημα, σε αυτό το άρθρο δεν θα έχεις πρόβλημα να βρεις φωτο χωρίς copyright ;-) - Gepsimos 23:24, 20 Φεβρουαρίου 2006 (UTC)

Προς το παρόν θα ήθελα να βρω την ίδια τη μπουγάτσα (με ή χωρίς κοπυράϊτ) γιατί γράφοντάς το τη λιγουρεύτηκα γμτ:)) - Badseed 23:31, 20 Φεβρουαρίου 2006 (UTC)

Μαζί σου (πεινάσαμε νυχτιάτικα :))--aspiotis 23:40, 20 Φεβρουαρίου 2006 (UTC)

Κονγκράτς ουάνς εγκέν λαντ. Ό,τι έπρεπε για να γλυκαθούμε μετά την απογοήτευση του τελευταίου ρηλήστ επεισοδίου [σήμερα 21 Φεβρουαρίου δατ ιζ] της δημοφιλούς σειράς για την οποία έχουμε άρθρο και στη Βικιπαίδεια - δεν έχει λινκ, ο νοών νοήτω. Αύριο [αν ξυπνήσω νωρίς] θα πάρω μία για όλους εσάς. Αμέ... theKay 03:23, 21 Φεβρουαρίου 2006 (UTC)

Η διόρθωση της Fefeli(s) (άχνη) ήταν ...η σταγόνα που ξεχείλησε το ποτήρι. Χύθηκα στην κουζίνα ξελιγωμένος· την πλήρωσε ένα κέικ (ελληνηστί:...), που κάθονταν αμέριμνο στον πάγκο. (όσκαρ ουάιλντ, Ιστορίες για αγρίους:))--aspiotis 07:22, 21 Φεβρουαρίου 2006 (UTC)

Βουλιμιάρηδες--ΗΠΣΤΓ 09:16, 21 Φεβρουαρίου 2006 (UTC)

Εγώ πάντως την τσάκισα τη μπουγάτσα μου προ μισής ώρας -- fefeli 09:34, 21 Φεβρουαρίου 2006 (UTC)

Σχόλιο 8-9-2015

Κατάσταση:	υπό εξέλιξη

Ως ιστορική καταβολή τόσο της ονομασίας όσο και του ίδιου του παρασκευάσματος αναφέρεται η Τουρκία. Η καταβολή (γλωσσολογικώς) της ονομασίας, προϋπήρχε των τουρκικών στο Βυζάντιο (όπου ονομαζόταν "πογάτσα") και έλκει την καταγωγή της από την αρχαία λατινική γλώσσα (απότ την οποία και πέρασε στα Βυζαντινά ελληνικά.

Ως μπουγάτσα αφορά τον ΤΥΠΟ της ζύμης (η διαφορά έγκειται στη συνταγή δηλαδή) και τον τρόπο ανοίγματός της (η μπουγάτσα, κανονικά, είναι ένα μονοκομμάτο "φύλλο" και όχι αλλεπάλληλες στρώσεις φύλλων) και σε καμμία περίπτωση το όλο παρασκεύασμα, αν και ευσταθεί το ότι στη Νότιο Ελλάδα ως μπουγάτσα νοείται ολόκληρο το παρασκεύασμα (με γέμιση κρέμας).

Ελπίζω να βοήθησα.

Μετά τιμής, Αναφορά: Α. Κ. 109.242.11.150 16:17, 8 Σεπτεμβρίου 2015 (UTC)

Πολύ ωραία όσα αναφέρετε. Θα συνιστούσα να τα τεκμηριώσετε και να τα προσθέσετε στο λήμμα. --Ttzavaras^{συζήτηση} 18:28, 8 Σεπτεμβρίου 2015 (UTC)

Μπουγάτσα και οι διαφορές μεταξύ βορρά και νότου

Η αυθεντική μπουγάτσα είναι φύλλο καλά βουτυρωμένο και ψημένο, σερβίρεται με ζάχαρη και μπόλικη κανέλλα. Θυμάμαι παλιά στο Ταύρο (προσφυγική γειτονιά) τον μπουγατσά να βγαίνει το πρωί με το καροτσάκι να πουλήσει την μπουγάτσα, και η γειτονιά να γεμίζει αρώματα από το φρέσκο βούτυρο. Και η μπουγάτσα αυτή ήταν από σκέτο φύλλο. Οι βορειοελλαδίτες βασικά είναι μικρασιάτικες και γνωρίζουν ότι μπουγάτσα σημαίνει ψημένο και βουτυρωμένο φύλλο, και γι΄αυτό λένε μπουγάτσα με τυρί ή κρέμα . Οι νότιοι δεν γνωρίζουν την λεπτομέρεια αυτή και υπάρχει παρεξήγηση. Βεβαία τώρα, σπανίως βρίσκεις μπουγάτσα σκέτη, υπάρχει μόνο ένα μαγαζί στο Κερατσίνι που έχει μπουγάτσα με φύλλο ή με κρέμα. Ο Μικρασιάτης

Σχόλιο 27-5-2020

Κατάσταση:	έγινε

Η μπουγάτσα ΔΕΝ είναι το φύλλο με το οποίο φτιάχνονται πίτες. Αναφορά: ΒΑΛΕΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ 141.255.36.30 11:39, 27 Μαΐου 2020 (UTC)

Σωστή παρατήρηση, ευχαριστούμε. Έγινε η σχετική διόρθωση. --Ttzavaras^{συζήτηση} 17:52, 27 Μαΐου 2020 (UTC)