Ρεντικόουκα

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Μετάβαση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση
08 Beskider Käse aus Schafsmilch, Sanok, 2013.JPG

Το Ρεντικόουκα (πολωνικά: Redykołka) ένα είδος τυριού που παράγεται κυρίως στο Ποντχάλε. Συχνά αναφέρεται ως ο «μικρότερος αδερφός»[1] του οστσίπεκ, τα οποία μπερδεύονται συχνά. Παράγεται από τα υπολείμματα επεξεργασμένου μπουντζ, που απομένει από την παραγωγή οστσίπεκ. Συχνά παρασκευάζεται σε σχήμα ζώου, παζενίτσα ή καρδιάς. Υπήρξε δημοφιλές ως δώρο, που δινόταν πάντα σε ζευγάρια (2 κομμάτια)[2] με την ευκαιρία του ρέντικ.

Την 1η Δεκεμβρίου 2009, ο κανονισμός της Ευρωπαϊκής Επιτροπής με αριθμό 1176/2009 της 30ής Νοεμβρίου 2009, για την καταχώριση ονόματος στο μητρώο προστατευόμενων ονομασιών προέλευσης και προστατευόμενων γεωγραφικών ενδείξεων [Ρεντικόουκα (ΠΟΠ))],[2] δημοσιεύθηκε στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

  1. «Αρχειοθετημένο αντίγραφο». Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 3 Μαΐου 2009. Ανακτήθηκε στις 2 Σεπτεμβρίου 2020. 
  2. 2,0 2,1 «Ser: Rejestracja „redykołki" jako Chronionej Nazwy Pochodzenia».