Κυπριακό μπράντι
Το κυπριακό μπράντι είναι ποικιλία μπράντι, η οποία παράγεται στο Μεσογειακό νησί της Κύπρου.
Ιστορία[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
Η παραγωγή του μπράντι στην Κύπρο ξεκίνησε το 1871[1] από την ΕΤΚΟ (η οποία συνεχίζει την παραγωγή της μέχρι σήμερα). Τα δεδομένα που προέρχονταν από έρευνα του Άγγλου Σάμουελ Μπέικερ δείχνουν ότι το 1875 ο όγκος του "ιθαγενούς μπράντι" που παραγόταν στην Επαρχία Λεμεσού ανήλθαν σε 467.711 οκάδες.[2]
Χαρακτηριστικά[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
Το κυπριακό μπράντι είναι δημοφιλής μεταξύ των ντόπιων και δεκάδες εταιρείες (κυρίως στην επαρχία Λεμεσού) το παράγουν. Διαφέρει από άλλες Ευρωπαϊκές ποικιλίες στο ότι η συγκέντρωση οινοπνεύματος είναι 32%,[3] αν και υπάρχουν μερικά που έχουν μεγαλύτερη συγκέντρωση όπως το Keo Five Kings που φτάνει το 40%.[4] Οι περισσότερες ποικιλίες έχουν μια ξεχωριστή γλυκιά επίγευση.[5]
Μέθοδος παραγωγής[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
Το κυπριακό μπράντι συνήθως παράγεται με διπλή απόσταξη σταφυλιών ξυνιστέρι που βασίζεται σε λευκά κρασιά που ωριμάζουν σε δρύινα βαρέλια.[6]
Χρήση σε κοκτέιλ[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
Το κυπριακό μπράντι αποτελεί τη βάση για το κοκτέιλ Brandy Sour (Μπράντι Σάουρ) το οποίο παράγεται μαζί με λεμόνι Κύπρου. Έχει χαρακτηριστεί ως το εθνικό ποτό της Κύπρου.[7][8]
Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
- ↑ «New blood and a renewed vision». Cyprus Mail. 28 Σεπτεμβρίου 2003. Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 4 Ιουλίου 2019. Ανακτήθηκε στις 4 Ιουλίου 2019.
- ↑ Samuel White Baker,. Cyprus As I Saw It in 1879. Paperbackshop. ISBN 1-84637-912-1. Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 28 Σεπτεμβρίου 2007. Ανακτήθηκε στις 4 Ιουλίου 2019.
- ↑ «Brandy producers up in arms over EU directive». Cyprus Mail. 27 Ιουνίου 2001. Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 4 Ιουλίου 2019. Ανακτήθηκε στις 4 Ιουλίου 2019.
- ↑ «Keo Five Kings». KEO. Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 27 Δεκεμβρίου 2014. Ανακτήθηκε στις 23 Ιουλίου 2014.
- ↑ «A Survey of Brandy Producing Countries». Foodreference.com. Ανακτήθηκε στις 24 Οκτωβρίου 2007.
- ↑ «Product description - Keo brandy». Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 2 Μαρτίου 2007. Ανακτήθηκε στις 4 Ιουλίου 2019.
- ↑ «Brandy Sour». North Cyprus Online.com. Ανακτήθηκε στις 23 Οκτωβρίου 2007.
- ↑ «Cyprus Travel Information». lonelyplanet.com. Ανακτήθηκε στις 24 Οκτωβρίου 2007.