Κράνα

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Μετάβαση σε: πλοήγηση, αναζήτηση

Κράνα είναι οι καρποί του δένδρου κρανιάς. Χρησιμοποιούνται για παρασκευή ποτών, γλυκών και μαρμελάδας. Είναι τονωτικά για τον ανθρώπινο οργανισμό και βοηθούν στη σωστή λειτουργία του εντέρου[1]. Τα κράνα περιέχουν υψηλό επίπεδο φλαβονοειδών και ανθοκυάνης την περίοδο της ανάπτυξης και ωρίμανσης του καρπού. Έχουν βρεθεί 4 φλαβονοειδή[ασαφές][2].

Έρευνες απέδειξαν ότι τα κράνα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή, ανθοκυάνες και φαινολικά παράγωγα. Σε άλλες εργαστηριακές έρευνες βρέθηκε μεγάλη περιεκτικότητα σε σίδηρο (Fe) αλλά και βιταμίνη C (103 mg/100 g), καθώς και υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ (4873 mg/100 g, περισσότερο από φράουλες, πορτοκάλια και ακτινίδια), καροτίνη και τανίνες.Λόγω των εμπεριεχομένων τανινών έχει, επίσης, στυπτικές ιδιότητες.

Πηγές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

  1. Άρθρο του inewsgr.com, 19-10-2012
  2. Δημοσίευση του Ινστιτούτου φυλλοβόλων δένδρων ΕΘΙΑΓΕ, κ. Τσιπουρίδης, E. Belini - E. Giordani, Φρουτονέα, τεύχος 75, σελ. 48-50



Πρότυπο:Uncategorized stub