Κοκότ (μαγειρική)

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Μετάβαση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση
Κοκόττα μεταλλικής κατασκευής

Η κοκότ (γαλλικα: cocotte) είναι σκεύος της γαλλικής κουζίνας. Χρησιμοποιείται ως κατσαρόλα για βράσιμο ή ψήσιμο φαγητών και γλυκών.

Περιγραφή[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Κατασκευάζεται συνήθως από κεραμικό ή πορσελάνη, είναι δε ενίοτε και μεταλλική[εκκρεμεί παραπομπή]. Έχει φόρμα κομψή με καλαίσθητη ζωγραφική διακόσμηση.[εκκρεμεί παραπομπή]

Χρήση[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Χρησιμοποιείται στην μαγειρική ως κατσαρόλα για βράσιμο ή ψήσιμο φαγητών και γλυκών. Στα εστιατόρια ζεσταίνουν ατομικές μερίδες ραγκού, σούπας, γκρατέν ή σουφλέ, στην Κοκότ, για να τις σερβίρουν στους πελάτες τους.