Πλακούντας (γλυκό): Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
| Γραμμή 13: | Γραμμή 13: | ||
== Εξωτερικοί σύνδεσμοι == |
== Εξωτερικοί σύνδεσμοι == |
||
* [http://www.protagon.gr/?i=protagon.el.article&id=24728 Το δικό μας cheesecake] - του Δημήτρη Μπούτου, protagon.gr |
* [http://www.protagon.gr/?i=protagon.el.article&id=24728 Το δικό μας cheesecake] - του Δημήτρη Μπούτου, protagon.gr |
||
*{{en}} [http://forward.com/articles/106303/the-great-cake-debate/ The Great Cake Debate] - forward.com ( |
*{{en}} [http://forward.com/articles/106303/the-great-cake-debate/ The Great Cake Debate] - by Devra Ferst, forward.com (ιστορία του cheesecake) |
||
[[Κατηγορία:Μαγειρική]] |
[[Κατηγορία:Μαγειρική]] |
||
Έκδοση από την 16:58, 21 Ιουνίου 2015
Με την ονομασία πλακουντοποιικόν σύγγραμμα ή πλακουντοποιικά συγγράμματα, αποκαλούνταν στην αρχαία Ελλάδα το σύγγραμμα μαγειρικής το οποίο περιέχει συνταγές για κέικ.[1][2] Συγκεκριμένη αναφορά υπάρχει στους Δειπνοσοφιστές του Αθήναιου, και ένα σχετικό σύγγραμα αποδίδεται στον Αίγιμο, ενδεχομένως τον αρχαίο Έλληνα ιατρό του 6ου αιώνα π.Χ.[3][4]
Στη σύγχρονη μαγειρική ο πλακούντας των αρχαίων κειμένων ερμηνεύεται τηρουμένων των αναλογιών ως το σύγχρονο γλυκό τύπου τσίζκεϊκ.[5]
Παραπομπές
- ↑ (Αγγλικά) «πλα^κουντο-ποιικός , ή, όν, - Henry George Liddell. Robert Scott. A Greek-English Lexicon - perseus.tufts.edu».
- ↑ «Cookbook - Encyclopaedia Britannica».
- ↑ (Αγγλικά) «Athenaeus - The Oxford Companion to Sugar and Sweets - σελ 32».
- ↑ Αρχικό κείμενο και αγγλική μετάφραση
- ↑ (Αγγλικά) Dictionary of Greek and Roman Biography and Mythology, William Smith - perseus.tufts.edu
Δείτε επίσης
Εξωτερικοί σύνδεσμοι
- Το δικό μας cheesecake - του Δημήτρη Μπούτου, protagon.gr
- (Αγγλικά) The Great Cake Debate - by Devra Ferst, forward.com (ιστορία του cheesecake)