Γκόρεντ γκόρεντ
Το γκόρεντ γκόρεντ (αμχαρικά: ጎረድ ጎረድ) είναι πιάτο με ωμό βόειο κρέας που καταναλώνεται στην Αιθιοπία. Ενώ το κίτφο είναι μοσχαρίσιος κιμάς μαριναρισμένος με μπαχαρικά και καθαρό μαγειρικό βούτυρο, το γκόρεντ γκόρεντ κόβεται σε κύβους και αφήνεται χωρίς μαρινάρισμα.[1] Όπως και το κίτφο, είναι ευρέως δημοφιλές και θεωρείται εθνικό πιάτο.[2] Σερβίρεται συχνά με μιτμίτα (σκόνη μείγματος μπαχαρικών) και αγουάζι (είδος σάλτσας μουστάρδας και τσίλι).[3]
Παραπομπές
[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]- ↑ EthioNetworks.com. «Ethiopian Gored Gored». Ethiopianrestaurant.com. Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 29 Ιουλίου 2012. Ανακτήθηκε στις 13 Δεκεμβρίου 2011.
- ↑ KimHo. «Axum Ethiopian Restaurant | I'm Only Here for the Food!». Imonlyhereforthefood.com. Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 18 Φεβρουαρίου 2010. Ανακτήθηκε στις 13 Δεκεμβρίου 2011.
- ↑ Lonely Planet (1 Σεπτεμβρίου 2017). Lonely Planet Ethiopia & Djibouti. Lonely Planet. σελίδες 612–. ISBN 978-1-78701-191-5.