Μετάβαση στο περιεχόμενο

Αλού τσάατ

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Αλού τσάατ
Προέλευση
Τόπος προέλευσηςΙνδική υποήπειρος
ΠεριοχήΒόρεια Ινδία, Πακιστάν, Δυτική Βεγγάλη, Σιλχέτ
Πληροφορίες
ΕίδοςΦαγητό δρόμου
Κύρια συστατικάΠατάτες, λάδι, μπαχαρικά, τσούτνεϊ
Commons page Σχετικά πολυμέσα
δεδομένα (π)

Το Αλού τσάατ (χίντι: आलू चाट, ούρντου: آلو چاٹ, βεγγαλικά: আলু চাট‎‎) είναι το όνομα φαγητού δρόμου που προέρχεται από την Ινδική υποήπειρο. Είναι δημοφιλές στη Βόρεια Ινδία, το Πακιστάν και, επίσης, σε τμήματα του Σιλχέτ και της Δυτικής Βεγγάλης. Παρασκευάζεται με το τηγάνισμα πατάτας στο λάδι και τη προσθήκη μπαχαρικών και τσούτνεϊ. Μπορεί να σερβιριστεί και ως σνακ, δευτερεύον πιάτο ή ως ένα ελαφρύ γεύμα.[1] Αποτελείται από βραστές και τηγανητές πατάτες σε σχήμα κύβου, που σερβίρονται με τσάατ μασάλα. Πρόκειται για πιάτο με πολλές παραλλαγές.[2] Η λέξη "αλού" σημαίνει πατάτες στα Χίντι και η λέξη "τσάατ" προέρχεται από την λέξη τσάτνα των Χίντι που σημαίνει γεύση. Έτσι, το αλού τσάατ σημαίνει αλμυρά σνακ πατάτας.

  1. India. Sydney: Murdoch Books. 2010. σελίδες 23. ISBN 1741964385. 
  2. Dalal, Tarla (2007). Punjabi khana. Mumbai: Sanjay. σελ. 107. ISBN 8189491547.