Παστίτσιο

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Μετάβαση σε: πλοήγηση, αναζήτηση
Παστίτσιο
Ένα κομμάτι παστίτσιο.
Ένα κομμάτι παστίτσιο
Προέλευση
Τόπος προέλευσης Ιταλία
Πληροφορίες
Πιάτο κυρίως πιάτο
Είδος πιάτο με ζυμαρικά
Κύρια συστατικά μακαρόνια, κιμάς, μπεσαμέλ
Άλλες πληροφορίες Το παστίτσιο είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της ελληνικής κουζίνας αλλά κατάγεται από την Ιταλία.

Το παστίτσιο είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της ελληνικής κουζίνας. Βασικό συστατικό του είναι τα μακαρόνια και ο κιμάς. Ψήνεται στο φούρνο και σερβίρεται ζεστό σαν κυρίως πιάτο. Η συνταγή κατάγεται από την Ιταλία όπου φτιάχνουν το λεγόμενο "pasticcio".[1]

Χαρακτηριστικά[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Το παστίτσιο αποτελείται από διαφορετικές στρώσεις υλικών. Ως προς την παρασκευή του υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι αλλά η βασική συνταγή χρησιμοποιεί μακαρόνια χοντρά, κιμά μοσχαρίσιο ή αρνίσιο ή χοιρινό με ντομάτα και τη λευκή σάλτσα ή αλλιώς μπεσαμέλ. Στο τέλος συνηθίζεται να προστίθεται τυρί τριμμένο.

Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

  1. Ο Vincenzo Buonassisi παρουσιάζει 41 είδη "pasticcio" στο βιβλίο Nuovo Codice della Pasta, Rizzoli 1985; βλ. επίσης Touring Club Italiano, Guida all'Italia Gastronomica, 1984.

Εξωτερικοί σύνδεσμοι[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Στο λήμμα αυτό έχει ενσωματωθεί κείμενο από το λήμμα Pastítsio της Καταλανικής Βικιπαίδειας, η οποία διανέμεται υπό την GNU FDL και την CC-BY-SA 3.0. (ιστορικό/συντάκτες).