Παστίτσιο
Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Για το είδος μουσικής, δείτε: Παστίτσιο (μουσική).
Για το είδος μουσικής, δείτε:  Ένα κομμάτι παστίτσιο |
|
| Προέλευση | |
|---|---|
| Τόπος προέλευσης | Ιταλία |
| Πληροφορίες | |
| Πιάτο | κυρίως πιάτο |
| Είδος | πιάτο με ζυμαρικά |
| Κύρια συστατικά | μακαρόνια, κιμάς, μπεσαμέλ |
| Άλλες πληροφορίες | Το παστίτσιο είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της ελληνικής κουζίνας αλλά κατάγεται από την Ιταλία. |
Το παστίτσιο είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της ελληνικής κουζίνας. Βασικό συστατικό του είναι τα μακαρόνια και ο κιμάς. Ψήνεται στο φούρνο και σερβίρεται ζεστό σαν κυρίως πιάτο. Η συνταγή κατάγεται από την Ιταλία όπου φτιάχνουν το λεγόμενο "pasticcio".[1]
Χαρακτηριστικά [Επεξεργασία]
Το παστίτσιο αποτελείται από διαφορετικές στρώσεις υλικών. Ως προς την παρασκευή του υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι αλλά η βασική συνταγή χρησιμοποιεί μακαρόνια χοντρά, κιμά μοσχαρίσιο ή αρνίσιο ή χοιρινό με ντομάτα και τη λευκή σάλτσα ή αλλιώς μπεσαμέλ. Στο τέλος συνηθίζεται να προστίθεται τυρί τριμμένο.
Παραπομπές [Επεξεργασία]
- ↑ Ο Vincenzo Buonassisi παρουσιάζει 41 είδη "pasticcio" στο βιβλίο Nuovo Codice della Pasta, Rizzoli 1985; βλ. επίσης Touring Club Italiano, Guida all'Italia Gastronomica, 1984.
| Στο λήμμα αυτό έχει ενσωματωθεί κείμενο από το λήμμα Pastítsio της Καταλανικής Βικιπαίδειας, η οποία διανέμεται υπό την GNU FDL και την CC-BY-SA 3.0. (ιστορικό/συντάκτες). |
