Ζυμαρικό

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Μετάβαση σε: πλοήγηση, αναζήτηση

Ζυμαρικό είναι τρόφιμο το οποίο φτιάχνεται από αλεύρι και νερό (και σε κάποιες περιπτώσεις και με αυγά).

Παραδείγματα ζυμαρικών είναι:

Τα ζυμαρικά σερβίρονται με σάλτσα, συνήθως κόκκινη (τομάτας), αν και η λευκή σάλτσα με γάλα / αυγά είναι επίσης δημοφιλής.

Τα ζυμαρικά είναι δημοφιλή φαγητά σε όλο τον κόσμο. Η διάδοσή τους έγινε από την Ιταλία, αν και η αρχική τους προέλευση θεωρούνταν πως είναι από την Κίνα (νουντλς) αφού η παράδοση λέει ότι ο Μάρκο Πόλο τα έφερε από την Κίνα όταν γύρισε στη Βενετία. Ωστόσο, το πρώτο ζυμαρικό θεωρείται πως εμφανίστηκε στην Αρχαία Ελλάδα[1] [2]όπου ήταν ένα τετράγωνο φύλλο ζύμης με την ονομασία λάσανον (τα μετέπειτα λαζάνια). Η λέξη λάσανο (που αναφέρονταν σε μια τετράγωνη και πλατιά ζύμη) έχει επιζήσει έως σήμερα στο πλατύ ψωμί που ονομάζεται λαγάνα.

Παραπομπές[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Ψηφιακό Περιεχόμενο: Η ιστορία των ζυμαρικών σε 5 videos[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

  1. Τα ζυμαρικά: Η ιστορία των ζυμαρικών (video)
  2. Τα ζυμαρικά: Τα ιταλικά ζυμαρικά (video)
  3. Τα ζυμαρικά: Ζυμαρικά και βιομηχανοποίηση (video)
  4. Τα ζυμαρικά: Ιστορίες & Μύθοι για τα ζυμαρικά (video)
  5. Τα ζυμαρικά: Πώς γίνονται τα φρέσκα ζυμαρικά (video)